Enviado por vescamilla Fecha 18/11/2011 13:47:53
El Centro de Desarrollo , Información y Promoción Rural del Alto Palancia, en Villanueva de Viver (Castellón), acoge el próximo 15 de diciembre la jornada “Tendencias en el Sector del Aceite de Oliva”, que bajo el título “Innovar para vender” analizará la situación actual del sector oleícola y las claves para mejorar la comercialización de este producto. Para participar en este simposio, organizado por el Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Levante (COIAL)y la Diputación de Castellón, es necesario inscribirse previamente, hasta el 9 de diciembre. El presidente de la Diputación de Castellón, Javier Moliner; y el decano del COIAL, Baldomero Segura, inaugurarán la jornada, que abrirá, a las 10.00 horas con la ponencia “Tendencias en la gestión del olivar. Optimización multiobjetivo”, a cargo de José María Penco, técnico de la Asociación Española de Técnicos del Olivo (Aemo).
Tomará, a continuación la palabra el técnico de almazara José Antonio Torres, de Manuel Montes Marín, que abordará las “Tendencias en la industria elayotécnica” y las tensiones que se establecen entre la eficiencia y la calidad y los modos de armonizar estos dos valores.
Le seguirá, la intervención del vicepresidente del Consejo de Administración de Pieralisi, Ángel Luis González, que expondrá su ponencia “Innovaciones y nuevas prestaciones en las instalaciones de almazaras”.
Tras una pausa, a las 12.30 horas se celebrará una mesa redonda sobre “otras tecnologías”, moderada por el profesor Domingo M. Salazar, de la Universitat Politècnica de València, y en la que participarán representantes de Oliomio-Avellà, Inoxcavonia y Vicebex Europa. Por su parte, a las 13.30 está prevista la intervención de Kiko Moya, jefe de cocina del restaurante L’Escaleta, que abordará el uso del aceite de oliva virgen extra en la alta restauración.
La sesión vespertina de la jornada comenzará a las 16.15 horas con una mesa redonda titulada “Amenazas y problemáticas del sector oleícola” que será moderada por el presidente de la D.O. Aceite de la Comunitat Valenciana, Miguel Abad, y en la que se podrán escuchar las opiniones y planteamientos de entidades y organizaciones como AVA-Asaja, Fepac-Asaja, Unió e Intercoop.
“El poder de la marca: una visión crítica para el sector” es el nombre de la ponencia que expondrá el director creativo de Filmac, en la que analizará qué uso hacen los aceites de oliva de la marca y qué imagen transmiten hacia el consumidor.
Tras su intervención llegará, a partir de las 18.15 una mesa redonda en la que representantes de diversas empresas oleícolas expondrán sus casos de éxito y retos de comercialización. Bajo el expresivo título “Comercialización: el que vende gana”, se podrá escuchar a Vicente Albert (Aceites Albert), Ana Alfonso (Oli Soy), Juan Carlos García (Cincolivas) y a Isabel Reig (Original CV). Esta mesa redonda estará presentada por la directora general de Empresas Agroalimentarias y Desarrollo Rural, Marta Valsangiacomo.
La propia Valsangiacomo, junto con el diputado provincial de Desarrollo Rural, Domingo Giner, serán los encargados de clausurar la jornada, que cuenta con la colaboración de la Universitat Politècnica de València, Aemo, Casalbert, Dalba Cooperativa, Gruppo Pieralisi y Siid Corporate. Se puede ampliar la información en el número de teléfono 964 145 959
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