Bodegas Viore se estrena en ecológico

El primer vino de agricultura ecológica de Bodegas Viore se fragua en un solo viñedo del paisaje de Rueda, “Lavajo Redondo”. Los “lavajos” son típicos de Castilla, depresiones del terreno que se utilizan para captar la lluvia y disponer así de agua durante todo el año. Que un “lavajo” o “pequeña laguna que rara vez se seca” haya sido bautizado con un nombre, significa que forma ya parte del paisaje permanente del lugar.

Los viñedos del “Lavajo Redondo” están certificados como ecológicos. Sus suelos franco arenosos son ricos en materia orgánica porque antes estaban destinados a la ganadería. En los viñedos del “Lavajo Redondo”, los nutrientes de sus suelos se traducen en una abundante variedad floral y su gestión natural, sin pesticidas, fertilizantes sintéticos ni herbicidas, atrae a una rica diversidad de insectos y animales. La vida bulle entre las cepas de los viñedos de “Lavajo Redondo” y se refleja en la potencia aromática del nuevo Viore Organic.

En este contexto maduran las uvas de Verdejo de viticultura ecológica. Para que los consumidores reconozcan de un solo vistazo el carácter ecológico de Viore Organic, la etiqueta contiene la amapola identificativa de la marca Viore, dibujada en trazos tan delicados, como el contenido de la botella, que se expresa en elegantes notas frutales arropadas por la sinfonía aromática de las notas cítricas y herbáceos como el hinojo y el laurel. Ya el primer trago evidencia que es naturalmente fresco, envolvente, sedoso y con un final persistente. Su balanceada acidez en boca, da paso a los sabores frutales, piel de limón y un toque anisado del hinojo. Contrasta la calidez del carácter varietal con la frescura que aporta el clima continental típico de Rueda.