Técnicos

Vitec finaliza dos proyectos de investigación que buscan mantener la calidad de los vinos en el tiempo

 Publicado el Por SeVi

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El Centro Tecnológico del Vino (Vitec) ha finalizado la investigación de dos proyectos que buscan mantener la calidad de los vinos en el tiempo. Por un lado, se ha estudiado la reducción de la incidencia del gusto de luz en el vino a partir del uso de la tecnología LED y, por otro, el uso de ...

Realidad climática, emergencia social y futuro del viñedo

 Publicado el Por Robert Savé , Immaculada Funes , Elisenda Sánchez , Felicidad de Herralde

Artículo completo con figuras en pdf adjunto (para suscriptores)

Somos y estamos en un país vitivinícola, que dispone de un importante bagaje de conocimiento intuitivo, tradicional y también científico y técnico, pero a mi modesto modo de ver, no del todo e...

Gestión inteligente de la huella de carbono en la organización vitivinícola: la herramienta VID-EXPERT

 Publicado el Por Intergia

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La gestión de la huella de carbono en el sector vitivinícola es compleja y requiere experiencia y recursos externos a la propia empresa. A pesar de que existen diversos estándares internacionalmente aceptados para la cuantificación de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) y el cálcu...

Nematodos entomopatógenos: aliados sostenibles en la batalla contra la polilla del racimo Lobesia botrana en viñedos

 Publicado el Por R. Campos Herrera , M.M. González Trujillo , M. Puelles , I. Vicente Díez , E. Carpentero , E. Vaquero , J. Manzanares , J. Dueñas Hernani , J.L. Ramos Sáez de Ojer

Artículo con ilustraciones en PDF adjunto.

En los viñedos europeos, los viticultores enfrentan una seria amenaza en forma de la polilla Lobesia botrana, una plaga que ha llegado a Argentina y Chile en las últimas décadas. Este insecto con 3-4 generaciones al año causa daño ...

“Si comparamos una dieta saludable con y sin vino, el vino le da valor añadido a esa alimentación”

 Publicado el Por SeVi

Intervención del Dr. Estruch, subrayando los beneficios del vino como parte de una dieta equilibrada. (photo: )

Intervención del Dr. Estruch, subrayando los beneficios del vino como parte de una dieta equilibrada.

La Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) ha formado parte del programa del Foro Mundial de Cooperativas Vitivinícolas celebrado los días 23 y 24 de mayo en las bodegas Martín Códax (Cambados). Un encuentro que puso de manifiesto la importancia de a...

ANEV se une al patronato de FIVIN con el objetivo de fomentar un estilo de vida saludable

 Publicado el Por SeVi

La Asociación Española de Elaboradores y Distribuidores de Vermouth, Bitter-Soda y Aperitivos Vínicos (ANEV) se une al patronato de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) con un firme compromiso hacia la promoción de un estilo de vida y a la comunicación basada...

Evaluación de la presencia de aminas biógenas en vinos blancos y tintos de la D.O.P. Ribeiro (Galicia)

 Publicado el Por Pilar Blanco , Elvira Soto

Artículo con tablas en PDF adjunto.

Las aminas biógenas son compuestos nitrogenados procedentes de la descarboxilación enzimática de sus aminoácidos precursores (Guo et al., 2015). Su presencia ha sido descrita en distintos tipos de alimentos y bebidas. Por encima de ciertas...

¿Aprueban las bodegas españolas en el control de contaminantes del vino por metales pesados?

 Publicado el Por Alfredo López

Investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) analizaron el nivel de cumplimiento de las bodegas españolas de la legislación europea de Seguridad Alimentaria, en relación con los contaminantes por metales pesados y si su gestión de los riesgos en este aspecto es o no eficaz, i...

Hacia un sistema inteligente de gestión técnica y económica de la huella de carbono en bodega y viñedo

 Publicado el Por SeVi

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Existen varias reglas y normas generales para calcular la huella de carbono, entre ellas: ISO-14064, ISO-14069, ISO 14067, PAS 2050, PAS 2060, GHG Protocol y Verified Carbon Standard (VCS), PEFCR y el método Bilan Carbone®. En el sector vitivinícola, se han llevado a cabo diversas iniciativas,...

FIVIN y OIVE renuevan el convenio que garantiza una información científica sobre el vino transparente, veraz y avalada académicamente

 Publicado el Por SeVi

Fernando Ezquerro (OIVE) y Ramon Estruch (FIVIN) ratifican su acuerdo de colaboración. (photo: )

Fernando Ezquerro (OIVE) y Ramon Estruch (FIVIN) ratifican su acuerdo de colaboración.

La investigación científica relacionada con los efectos del consumo moderado del vino sobre la salud, así como la divulgación y comunicación de éstos a la sociedad es una de las principales prioridades del sector vitivinícola de España. Con este objetivo, la Fundación par...

Oneca, una variedad blanca, recientemente inscrita, recuperada del olvido

 Publicado el Por Félix Cibriáin Sabalza , Ana Sagüés Sarasa , Alfredo Rueda Diez , Izaskun Oria Ostiz , Karmele Jimeno Mendoza

Artículo con tablas en PDF adjunto.

En el año 2008, en el transcurso del trabajo de recopilación de cepas de la variedad Garnacha Blanca, se marcan varias cepas en una viña de más de 70 años sita en el paraje de Valdecularin del municipio de Bargota, en Navarra. La coloraci...

La reserva hídrica ya roza la media, pero la situación sigue grave en Cataluña, Murcia y Andalucía

 Publicado el Por Efe

Tras una Semana Santa en la que las copiosas lluvias han regado casi toda España, la reserva de agua ha subido hasta el 63,1 por ciento de su capacidad, es decir 5,3 puntos respecto a la semana pasada, con un total de 35.375 (hm³) de agua embalsada, dato que alcanza ya la media de la década (3...

La revista ‘Nature’ evalúa los impactos del cambio climático en la producción de vino

 Publicado el Por Alfredo López

La revista ‘Nature’ publicó la semana pasada un amplio estudio científico sobre “Los impactos del cambio climático y las adaptaciones de la producción de vino”, bajo la coordinación principal del investigador y profesor de Viticultura de la Universidad de Burdeos, Cornelis van Leeuwe...

“La exclusión del consumo moderado de vino de la definición de la Dieta Mediterránea podría reducir su efecto protector”

 Publicado el Por SeVi

La Dra. Bes-Rastrollo durante su intervención en el Congreso. (photo: )

La Dra. Bes-Rastrollo durante su intervención en el Congreso.

La evidencia científica demuestra que el consumo moderado de vino dentro de una alimentación mediterránea tiene efectos beneficiosos en la salud. Así lo destacó la Dra. Maira Bes-Rastrollo, Catedrática del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Facultad de Medicina de la...

Herramienta de predicción de necesidades de riego en viñedos de clima atlántico: GO REGAVID

 Publicado el Por Cancela J.J. , Franco D. , Rey D. , Gay J.A. , Tubío M. , Martínex X. , Rodríguez-Febereiro M. , Fandiño M.

Artículo con ilustraciones en PDF adjunto.

El viñedo se ha cultivado hasta hace relativamente pocos años, finales del siglo XX, en condiciones de secano, este aspecto se ha modificado tras la derogación de la prohibición de regar el viñedo y los claros efectos del cambio cl...

Sensores conectados a Internet para innovar en la elaboración de vinos

 Publicado el Por Juan José Gallego Martínez , Eduardo Cañete Carmona , Juan Moreno

Artículo con figuras en PDF adjunto (para suscriptores).

El siglo XXI plantea a la industria vitivinícola importantes retos relacionados la sostenibilidad y el medio ambiente, la innovación y la satisfacción de las diversas y cambiantes demandas de los consumidores. Los retos...

La actualización de la pirámide alimentaria centrará el debate del 14º Congreso Internacional Dieta Mediterránea (20 y 21 de marzo)

 Publicado el Por SeVi

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La Dieta Mediterránea continúa siendo considerada el patrón de alimentación y el estilo de vida más saludable por numerosas sociedades científicas y organismos internacionales como la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la A...

El compostaje como estrategia de higienización de la madera de viñedos jóvenes

 Publicado el Por M.D. Vela-Delgado , C. Agustí-Brisach , J.L. García-Morales , Z. Piñeiro , D. Ruano , I.C. Bernal

Artículo con tablas en PDF adjunto.

En España la superficie destinada al cultivo de uva de vinificación es de 915.010 ha. En Andalucía esta superficie asciende a 25.505 ha, distribuyéndose el 85% entre las provincias de Cádiz (9.690 ha), Córdoba (5.528 ha), Huelva (3.410 h...