La Pinot Noir expresada en rosado provenzal en Sericis Cepas Viejas Rosé, de Murviedro

Murviedro elige la Pinot Noir para elaborar su vino rosado de gama alta al más puro estilo provenzal, con lo que completa la colección de los exclusivos Sericis, que pasa a estar compuesta por cinco referencias junto a los monovarietales de Merseguera, Monastrell, Bobal y Viognier.

El nuevo Sericis Cepas Viejas Pinot Noir Rosé presenta un color rosado pálido, fruto de un suave estrujado y corta maceración con los hollejos, cuyo mosto lágrima es obtenido únicamente por gravedad, sin ser prensado. Fermenta a baja temperatura con levaduras seleccionadas de entre las silvestres del viñedo. Finalmente tiene una permanencia de dos meses en un fudre de roble francés para estabilizar y dar complejidad al vino antes de su embotellado.

El Sericis Cepas Viejas Pinot Noir Rosé ofrece intensas notas a frutas rojas y a lácteos, con ligero fondo torrefacto fruto del afinamiento en madera de roble francés. En el paladar es fresco, intenso, muy agradable, con acidez equilibrada.

Por cierto que la bodega valenciana está de enhorabuena, pues acaba de lograr dos dobles oros en los premios Gilbert & Gaillard, unas magníficas puntuaciones para dos de las etiquetas más carismáticas de Murviedro: el Bobal de cepas centenarias La Casa de la Seda 2021 y el Vino de Parcela Cañada La Torre 2021 elaborado con Malvasía.