Lo último de Vicente Gandía: se estrena en el vermut con dos referencias
Publicado el Por SeVi
Bodegas Vicente Gandía acaba de lanzar al mercado dos vermuts. Pepe Hidalgo, director técnico de la bodega, ha sido el encargado de liderar el desarrollo de estos dos nuevos productos, definidos, en principio, uno a la hostelería y, otro, al canal alimentación.
Por un lado, el Vermut Ostras Pedrín, es un vermut artesano elaborado con vino procedente de los viñedos de la Finca Hoya de Cadenas y una selección de 37 botánicos macerados durante 1 mes y medio. Destaca por su intenso color caoba con reflejos rojos rubí. En la nariz es una explosión de aromas cítricos (cáscara de naranja, lima y pomelo) y notas vegetales de botánicos locales como son la pebrella y la ajedrea, endémicas de las sierras prelitorales de la Comunidad Valenciana. Sus 37 botánicos confieren a este vermut artesano, una amplia y robusta boca, con un paso ágil y un final largo con un postgusto amargo muy elegante. Este vermut va dirigido al canal Horeca.
Por su parte, el Vermut Con Un Par, es un vermut tradicional infusionado con las holandas de Moscatel que usa la bodega para fortificar sus vinos, dotándolo de carácter único. Con un par de meses de maceración natural de las hierbas entre las que destacan la pebrella, la ajedrea y la corteza de naranja. De color caoba con reflejos cobrizos. Presenta en la nariz aromas finos de piel de naranja, romero, tomillo y notas de cola. En la boca es amplio, vibrante, de buena acidez y un postgusto largo y ligeramente amargo. Este vermut estará disponible en el canal alimentación.
“Hemos dado un paso más, antes realizábamos solo vino y cava, ahora nos hemos atrevido con el vermut y estamos muy contentos con el resultado”, señala la dirección técnica de la bodega.
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