¿Qué oportunidades de mitigación del cambio climático tienen las bodegas españolas en materia energética?

La sostenibilidad es un concepto que se ha vinculado ya, inexorablemente, a la actividad bodeguera que lo es con vocación de futuro. Más allá de una primera (y esencial) sostenibilidad económica o la necesaria sostenibilidad social, las decisiones, actuaciones y objetivos que se fijan las bodegas españolas en materia de sostenibilidad ambiental, constituyen uno de los principales pilares del sector.

Conscientes del interés que ello despierta, La Semana Vitivinícola, organiza, en el marco de Enomaq 2023 (14-17 de febrero), una ponencia de Javier Carroquino (Universidad de Zaragoza), que ilustrará a los asistentes sobre el estado de la cuestión de la sostenibilidad de las bodegas españolas y analizará qué oportunidades de mitigación de los efectos del cambio climático existen en materia energética.

Carroquino aportará una amplia visión sobre aquellos aspectos, tanto en viña, como en bodega, donde se puede actuar energéticamente en favor de una mayor sostenibilidad, apostando por una mayor eficiencia energética y por fuentes de energía con menos impacto.

La cita será el 16 de febrero, en el marco de las Jornadas Técnicas de Enomaq. La intervención de Carroquino está programada para 12.30 horas.