Técnicos

Wineries for Climate Protection sumó 24 bodegas en 2022 y alcanza la cifra de 60 empresas certificadas

 Publicado el Por SeVi

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24 bodegas de todo el territorio nacional han superado por primera vez en 2022 la auditoria de verificación necesaria para obtener el certificado ‘Wineries for Climate Protection’, una cifra récord en un solo año desde que en 2016 la primera bodega obtuvo este sello desarrollado por la Fed...

Comunicado de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN)

 Publicado el Por FIVIN

Desde la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) queremos manifestar nuestra preocupación ante las declaraciones de la presidenta de la Sociedad Española de Oncología Médica en la presentación del informe Las cifras del cáncer en España 2023 que tuvo lug...

Un estudio de investigación revela el efecto positivo de las cubiertas en la calidad del suelo de un viñedo

 Publicado el Por Alfredo López

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El Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias (INTIA), una sociedad pública adscrita al Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno Foral, ha presentado las conclusiones de una investigación, realizada por el especialista en Viticultura, F. Javier A...

Aroma de humo en el vino: “smoke taint” (I y II)

 Publicado el Por

Documento con ilustraciones en PDF adjunto.

Existe la pregunta de si las uvas que han sido expuestas al humo provocado por un incendio son capaces de impregnarse en su pruina de sustancias provenientes del humo de la combustión de la madera y ceder estas notas ahumadas posterior...

¿Cuándo debes mejorar tu tasa de oxígeno total en el envase (TPO)?

 Publicado el Por SeVi

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Hay dos factores principales que contribuyen a la cantidad total de oxígeno presente en una botella de vino en el momento del envasado: el oxígeno disuelto (OD) y el oxígeno en el espacio de cabeza (HSO). Después del envasado se introduce oxígeno adicional en la botella procedente del oxíge...

Desarrollan un dispositivo tecnológico para detectar la enfermedad de la “podredumbre gris” de la vid

 Publicado el Por Alfredo López

Uva atacada por la podredumbre gris. (photo: )

Uva atacada por la podredumbre gris.

Un equipo del Instituto de Biología Integrativa de Sistemas (I2SysBio), centro mixto del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y de la Universitat de València, ha desarrollado un sensor portátil que ayudará a detectar la enfermedad de la “podredumbre gris” de la vid, pro...

Aroma de humo en el vino: “smoke taint” (I)

 Publicado el Por Antonio Palacios , Vincent Renouf , Elvira Zaldivar , David Carrillo

Documento con ilustraciones en PDF adjunto.

Existe la pregunta de si las uvas que han sido expuestas al humo provocado por un incendio son capaces de impregnarse en su pruina de sustancias provenientes del humo de la combustión de la madera y ceder estas notas ahumadas posterior...

España, 2ª potencia mundial en investigación sobre vino y su relación con la salud y la nutrición

 Publicado el Por FIVIN

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Durante el año 2022, en España se han publicado un total de 354 artículos sobre el vino en general, el 5% de ellos relacionando con la nutrición y la dietética, según los datos extraídos por la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) de la base de datos de la pla...

Éxito del proyecto de I+D “Oivina”, liderado por Pagos de Araiz y destinado a reducir enfermedades biológicas en el viñedo

 Publicado el Por Alfredo López

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El proyecto de I+D “Oivina”, promovido por la UE y el Gobierno de Navarra, ha cumplido con el objetivo final de desarrollar un modelo predictivo para disminuir el empleo de productos fitosanitarios en una lucha sostenible contra el oídio. El dispositivo desarrollado y adaptado a cada localiz...

Efecto del tratamiento de altas presiones hidrostáticas (HHP) en presencia de virutas de encinas (Quercus ilex) en las características físic

 Publicado el Por M. Esperanza Valdés Sánchez , Rosario Ramírez Bernabé , Manuel Alejandro Martínez-Cañas , Samuel Frutos Puerto , Daniel Moreno Cardona

Artículo con gráficos en PDF adjunto.

El procesado por altas presiones hidrostáticas (del inglés, hydrostatic high pressure, HHP) ha despertado un gran interés como tecnología prometedora para el procesado y conservación de alimentos y también para la creación de nuevos ...

Porque la sostenibilidad va más allá del medio ambiente: Sustainable Wineries for Climate Protection

 Publicado el Por SeVi

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La Federación Española del Vino (FEV) ha presentado recientemente la ampliación de su sello de sostenibilidad específico para bodegas, que pasa a denominarse ‘Sustainable Wineries for Climate Protection’ y que a partir de 2023 incluirá, además del pilar medioambiental, criterios de sost...

Wine in Moderation refuerza su posición en Europa Central al acoger al Centro Nacional Checo del Vino

 Publicado el Por SeVi

El Centro Nacional Checo del Vino se ha unido a Wine in Moderation (WiM) y se convierte en Coordinador Nacional en la República Checa, reforzando la posición del programa en Europa Central. Al unirse a Wine in Moderation, el Centro Nacional Checo del Vino confirma su objetivo de fomentar el con...

Creado un dispositivo que determina en apenas un minuto la cantidad de sulfitos en vino a través de un móvil inteligente

 Publicado el Por Alfredo López

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Científicos de la Universidad de Granada (UGR) han desarrollado un dispositivo que permite determinar la cantidad de sulfito en el vino, tanto blanco como tinto, utilizando para ello un teléfono móvil inteligente (“smartphone”).

Según esta Universidad, el uso de sulfitos en la ind...

IWCA, referente mundial en la reducción de emisiones del sector vitivinícola

 Publicado el Por SeVi

Paneles solares en viñedos de Familia Torres, en el Penedès. (photo: )

Paneles solares en viñedos de Familia Torres, en el Penedès.

Fundada por Familia Torres y Jackson Family Wines de California en 2019, International Wineries for Climate Action (IWCA) ha pasado de 10 a 37 bodegas en tan solo 3 años, lo que demuestra claramente que IWCA ha conseguido establecerse, desde un enfoque científico, como un referente para reducir...

Viticultura atlántica en Navarra

 Publicado el Por Ana Sagüés Sarasa , José Félix Cibriain Sabalza , Alfredo Rueda Diez , Izaskun Oria Ostiz , Ainhoa Huarte , Elósegui Jimeno Mendoza , Karmele Jimeno Mendoza

Artículo con gráficos en PDF adjunto.

Navarra, debido a su situación geográfica, constituye uno de los límites septentrionales en la expansión de la vid por la Península Ibérica. Hasta hace relativamente poco, se localizaba en la Cuenca de Pamplona. Sin embargo, este lím...

Conservación de murciélagos en ecosistemas vitícolas para el control de la polilla del racimo

 Publicado el Por Sandra Córdoba , Juan Martínez , Juan Monrós , Ferran Palero

Artículo con gráficos en PDF adjunto.

Existen numerosos estudios acerca del papel como controladores de plagas agrícolas que juegan los murciélagos (Mccracken et al., 2012; Cleveland et al., 2006) y es que estos voraces insectívoros son capaces de consumir entre 1.000 y 3.00...

El entorno botánico del viñedo como factor diferencial y de calidad de los vinos que de él nacen

 Publicado el Por SeVi

La singularidad de un vino está influida por varios factores, entre ellos la variedad de uva, el terreno o suelo, el microclima y el entorno de la vid. La variedad de vid puede estar cultivada en otros lugares, pero el conjunto de microclima, terreno y entorno, el terroir o terruño, es...

COPPEREPLACE permite reducir un 37% el uso de cobre en el viñedo en dos años para minimizar el impacto ambiental

 Publicado el Por SeVi

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Familia Torres y Jean Leon han presentado los resultados de los ensayos de campo que han realizado durante dos años en el marco del proyecto internacional COPPEREPLACE y que demuestran que es posible reducir la aplicación de cobre en el viñedo manteniendo la misma efectividad. La reducción de...