Winegrid desarrolla una nueva solución para controlar la producción de vinos espumosos con el método charmat

El e-charmat es una solución clave para los productores de vino espumoso, que ahora podrán controlar la evolución de la presión en los depósitos en cualquier momento y lugar. La posibilidad de establecer alarmas personalizables para los límites de presión en el panel Winegrid permite al enólogo controlar el proceso con mayor seguridad y le ayuda a actuar de forma proactiva, con el fin de alcanzar un perlaje consistente y preservar la calidad del vino.

El novedoso e-charmat es una solución más que formará parte del sistema integrado Winegrid, que ofrece una amplia gama de productos para las distintas etapas del proceso de elaboración del vino, desde el prensado, la fermentación (wineplus y barrelplus), la maduración (e-bung), el entorno de la bodega (smartcellar) hasta la segunda fermentación.

Ahora Winegrid completa su conjunto de soluciones para el segundo proceso de fermentación, en el que el e-aphrom, optimizado para botellas, cubre el método champenoise y el nuevo e-charmat está diseñado para el método charmat, en tanques.

Recientemente, Winegrid ha lanzado una versión mejorada de smartcellar y ahora también puede ayudar a garantizar la seguridad de los operarios durante el proceso de fermentación.

Además de medir la humedad y la temperatura ambiental en toda la bodega y ayudar así a la toma de decisiones sobre las condiciones ambientales que pueden afectar a la calidad del vino, smartcellar cuenta ahora con una nueva función que permite al enólogo controlar los niveles de dióxido de carbono. Con esta mejora, smartcellar ayuda a minimizar el riesgo de intoxicación cuando la concentración de dióxido de carbono liberada durante el proceso de fermentación alcanza niveles peligrosos para la salud.

Más información en https://www.winegrid.com/