Història de les varietats de vinya autòctones i tradicionals de Catalunya

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La viticultura tradicional cultiva las variedades autóctonas y mantiene la diversidad genética y cultural típica de un sitio, lo que permite elaborar un vino propio y diferenciado de los demás. En este ámbito existía un cierto vacío en el conocimiento de la historia del viñedo y el vino y la descripción de las variedades autóctonas y tradicionales catalanas, que Josep Maria Puiggròs ha resuelto en el libro ‘Història de les varietats de vinya autòctones i tradicionals de Catalunya’. Se trata de un manual de consulta (por el momento solo en catalán) para viticultores e historiadores de la disciplina, que mejora la información existente hasta ahora y, además, puede ser útil para añadir valor en el relato ligado al prestigio de determinados tipos de vinos. En un momento en el que las diferentes indicaciones geográficas catalanas buscan sus variedades autóctonas, el libro de Puiggròs pone de manifiesto las peculiaridades de 24 variedades, con detalles etimológicos, históricos y geográficos. Se trata de una investigación documental y de tratados ampelográficos que parte de la tesis doctoral del autor. 17 de las 24 variedades que disecciona son consideradas autóctonas; las siete restantes serían variedades tradicionales.

Pedidos a la editorial.

Autor: Josep Maria Puiggròs

Edita: Publicacions URV

Precio: 24,00 euros


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