Enoforum Zaragoza 2022: la innovación como clave para el éxito en la era post-Covid

 Publicado el Por SeVi

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Enoforum España tendrá lugar en el Palacio de Congresos de la Feria de Zaragoza los días 20 y 21 de abril de 2022. Se trata de un momento único para descubrir las más recientes novedades tecnológicas a nivel nacional e internacional, tanto en el sector público como privado.

Centros de investigación, empresas proveedoras con actividad de I+D, técnicos y productores se encontrarán en un congreso único en su género, organizado por Vinidea en colaboración con los Laboratorios Excell Ibérica, con la participación de destacados organismos clave del panorama vitivinícola español e internacional y con el patrocinio de la Organización Internacional de la Viña y el Vino.

Tendremos ocasión de escuchar y compartir opiniones con grandes nombres de la viticultura y enología nacional e internacional.

Este congreso, nacido hace 20 años en Italia, se ha convertido en un evento internacional a través de sus ediciones en España, Portugal y Estados Unidos.

Sala de conferencias.

Sala de conferencias.

Gran expectación por este primer gran evento en presencia del sector que espera repetir el gran éxito de la primera edición española de 2018 a la que asistieron más de 500 profesionales y de la edición de 2020, realizada en formato digital con más de 2.000 inscritos y 30 ponentes procedentes de España, Italia, Francia, Estados Unidos, Australia, Argentina, Chile y Sudáfrica.

Amplio es el programa de la edición 2022, que recorrerá las innovaciones más salientes del sector vitivinícola de estos dos últimos años.

Conferencias magistrales de investigadores de renombre internacional y sesiones dedicadas a la investigación pública tanto nacional como internacional ofrecerán una larga lista de trabajos considerados de gran utilidad para la producción vitivinícola española y seleccionados entre los de carácter más aplicativo presentados en los congresos internacionales organizados por Vinidea en 2021 (Enoforum Italia, Enoforum USA, Enoforum Web Conference, Macrowine). Estas ponencias analizarán un amplio abanico de temáticas: nuevas estrategias de protección de la viña, sistemas de medición y gestión de la variabilidad en el viñedo, producción de vinos sin SO2 y uso de productos alternativos, nutrición de la levadura, innovaciones en el manejo y seguimiento de las maceraciones y fermentaciones, predicción y prevención de inestabilidades en los vinos, conservación de los vinos en botella y su vida útil.

Espacios dedicados a la investigación privada propondrán nuevas estrategias y analizarán temas de gran actualidad: nuevos enfoques en la producción de los vinos, tratamientos convencionales y alternativos del viñedo y su efecto en la calidad de los vinos, el uso de extractos proteicos de levadura durante la clarificación, la aplicación de los ultrasonidos y su sinergia con las enzimas, novedades en bioprotección, técnicas alternativas para la estabilización de los vinos tintos y blancos, tecnologías para potenciar el aroma, aplicaciones de la citometría de flujo, predicción y análisis de Brettanomyces, uso de la resonancia magnética en el control de calidad y mucho más.

Será posible participar en catas demostrativas de vinos experimentales o comerciales obtenidos con tecnologías innovadoras.

Catas demostrativas.

Catas demostrativas.

Sesiones dedicadas a demostraciones prácticas mostrarán en vivo el funcionamiento de software, instrumentos analíticos y maquinarias a pequeños grupos cualificados de técnicos.

Una serie de Flash Talks presentarán los resultados de varios proyectos europeos de investigación.

Una zona expositiva se dedicará a las empresas que pondrán a disposición sus técnicos para intercambiar ideas sobre las últimas evoluciones de la tecnología y donde se podrá dialogar y debatir directamente con los ponentes invitados.

Zona de exposiciones.

Zona de exposiciones.

Todas estas actividades ofrecerán un panorama completo de la investigación española e internacional.

Para consultar el programa y para inscribirte: www.enoforum.eu/es/


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