González Byass presenta la saca 2021 de los Tío Pepe Finos Palmas

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La colección Tío Pepe Finos Palmas 2021 es la selección del resurgimiento. Cuatro vinos de Jerez únicos y que demuestran hasta dónde puede llegar la crianza biológica y el potencial de la variedad Palomino Fino. “Limpieza, finura y delicadeza en el aroma” son las características organolépticas que, como define Manuel María González-Gordon en el libro ‘Jerez-Xerez-Sherry’, distinguen a los Finos Palmas. Unos rasgos que Antonio Flores, el enólogo de González Byass, muestra en cada saca de estos vinos de Jerez recuperados del pasado.

La colección Tío Pepe Finos Palmas 2021 representa el estilo de González Byass y expresa, en cada palma, la evolución de Tío Pepe. Los Palmas de 2021 son un recorrido por la consistencia, el esplendor y la decadencia de la flor. Son una clase magistral de la crianza biológica a través de Una, Dos y Tres Palmas y que culmina con el Cuatro Palmas, un amontillado viejísimo que concentra lo mejor de la bodega y de Jerez.

Una Palma (3.000 botellas), regala aromas de frutos secos, panadería, talco y una agradable sensación sápida final.

Dos Palmas (2.000 botellas), 8 años de crianza para ofrecer un fino viejo intenso, equilibrado y envolvente.

Tres Palmas (1.000 botellas), excepcional vino Fino Amontillado llevado al límite. 10 años de crianza biológica son testigo de la cesión a la oxidación más elegante. Un vino grande que resulta una experiencia irrepetible procedente de una sola una bota.

Cuatro Palmas (500 botellas), 52 años de envejecimiento para este viejísimo amontillado que ha alcanzado la gloria. Finura, elegancia y mil adjetivos más para este Cuatro Palmas. Una sola bota, guarda este vino de leyenda que no requiere nada más que tiempo para su disfrute.


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