El nombre del viticultor elaborador podrá figurar en la etiqueta de los vinos catalanes

 Publicado el Por Alfredo López

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El Instituto Catalán de la Viña y el Vino (Incavi), del Departamento de Acción Climática de la Generalitat de Cataluña, viene trabajando para definir la figura del viticultor elaborador, una designación que contribuirá a distinguir a los viticultores que, además, elaboran vino con la uva de su propio viñedo.

El objetivo es dar más importancia al viñedo y al control del proceso de elaboración del vino por la misma persona que se ocupa de su vendimia. De esta manera, se pretende dotar de trazabilidad y seguridad al producto elaborado, con el fin de trasladar al consumidor la importancia del viticultor, poniendo de relieve el papel de aquellas personas que, además de producir, tienen la voluntad de iniciarse en la elaboración de vino.

La figura del viticultor elaborador estaba ya incluida en la Ley catalana de Vitivinicultura de 2020, pero aún no se había desarrollado. Ahora, una vez que el Incavi establezca el marco de regulación, permitirá que esta distinción figure en la etiqueta de las botellas de vino, tras las pertinentes comprobaciones según voluntad y características propias que den certeza a la misma en los pliegos de condiciones de las denominaciones de origen.

Junto a esto, el Incavi impulsará en el desarrollo de la ley los denominados Vinos de Finca Calificada, unos vinos “insignia” o “premium” situados en lo alto de la cadena de valor. Al respecto, este Instituto trabajará con los consejos reguladores de las denominaciones de origen y con las propias bodegas para que puedan incorporar vinos que sean merecedores del prestigio de tal distinción, con un plan de comunicación para difundir y dar a conocer los mismos a prescriptores y consumidores.

En la actualidad, Cataluña cuenta con 12 Vinos de Finca Calificada en las Denominaciones de Origen de Penedès, Priorat, Montsant, Pla de Bages y Terra Alta. Para que un vino sea calificado como Vino de Finca Calificada deben cumplirse una serie de requisitos mínimos, como que las uvas procedan del mismo viñedo; que cuenten con un mínimo de 10 años de elaboración del vino, así como un reconocimiento y prestigio tanto nacional, como internacional.

 


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