Comprender el vino

Pedro Ballesteros (Master of Wine) firma “Comprender el vino”, un libro fundamental para conocer y entender los principales vinos españoles de la mano de uno de los mayores expertos de nuestro país. A través de sus 528 páginas, Ballesteros transmite su pasión por intentar entender el vino más allá de sus condiciones naturales y de bodega, y averiguar los porqués. El lector no debe esperar encontrar en esta obra, por tanto, reseñas de bodegas o de vinos, ni explicaciones sobre viticultura o enología; el autor se centra en asuntos precisos y expresa hechos y opiniones que tienen una consecuencia clara en los perfiles del vino. El objetivo, que cumple con creces, es provocar algunas reflexiones en el lector, con un lenguaje válido, tanto para los que se dedican al vino como para los que no. Ballesteros, fiel a su estilo, crítica de manera informada aquello que considera mejorable y calla lo que,” aun no pareciéndome bueno, no tiene una vía de mejora que yo haya podido imaginar”, tal y como él mismo explica.

Una obra indispensable, profusamente ilustrada con imágenes, esquemas, gráficos y mapas de las principales regiones y variedades, que se convertirá en referencia y lectura obligatoria para cualquier amante del vino.

Autor: Pedro Ballesteros Torres

Editorial: Planeta Gastro

Precio: 22,95 euros

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