El Codex Alimentarius vuelve a abrir los debates sobre los aditivos en el vino

La 52ª Sesión del Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios (CCFA), celebrada de forma virtual del 1 al 10 de septiembre de 2021, en la República de China, sirvió para reabrir el debate sobre los aditivos del vino.

Como es conocido, el Codex Alimentarius o “Codigo Alimentario” es un conjunto de normas, directrices y códigos de prácticas, aprobado por la respectiva Comisión (CAC), que constituyen el elemento central del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias y fue establecido por la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y por la Organización Mundial de la Salud (OMS), con la finalidad de proteger la salud de los consumidores y promover prácticas leales en el comercio alimentario.

El Codex cuenta con 188 miembros, que han negociado recomendaciones de base científica en todos los ámbitos relacionados con la inocuidad y calidad de los alimentos, que son una referencia para la solución de diferencias comerciales en el marco de la Organización Mundial de Comercio (OMC).

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