El CCI desarrolla un nuevo instrumento de control para verificar la autenticidad de los vinos de la UE

 Publicado el Por Alfredo López

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El Centro Común de Investigación (CCI/JRC) de la Comisión Europea ha llevado a cabo el desarrollo de un nuevo instrumento de control de la calidad para verificar la autenticidad de los vinos. Esta nueva herramienta, Material de Referencia Certificado (CRM), denominada ERM-AE003, de tetrametilurea pura (MTU), con una relación isotópica de deuterio-hidrógeno (D/H) definida, viene sustituir a un dispositivo anterior de CRM de TMU, ya desfasado y que se agotó, debido a la gran demanda. Sus mediciones se realizan de acuerdo a los métodos oficiales adoptados por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y la Unión Europea para el análisis del vino.

En esencia, se trata de una sustancia química con propiedades específicas, que los científicos pueden utilizar en laboratorio para evaluar la autenticidad de un vino y que les permite comprobar si una alegación, recogida en la etiqueta, es cierta o no.

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