Intensificación sostenible: Nuevo reto para la viticultura

 Publicado el Por José Ángel Amorós

Foto 1. Plantación de viñedo en La Mancha con cubierta vegetal y conducción de la vegetación en “sprawl”. (photo: )
Foto 1. Plantación de viñedo en La Mancha con cubierta vegetal y conducción de la vegetación en “sprawl”.

Se redacta el presente artículo como resumen de una ponencia que tuvo lugar en Tomelloso el pasado 20 de mayo de 2021 dentro de las Jornadas Técnicas Vitivinícolas, organizadas por Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha. Las jornadas se titulaban “Castilla La Mancha hacia una viticultura competitiva y sostenible”.

Se comenzó dando un breve repaso a conceptos ya conocidos sobre las interacciones entre rendimiento y calidad: De todos es sabido que no se puede incrementar indefinidamente el rendimiento sin un detrimento en la calidad. Este principio, ya conocido por todos los viticultores, se puso de manifiesto a partir de las publicaciones sobre sistemas de conducción que han tenido lugar en los últimos 30 años aproximadamente (Amorós y col., 2003). Equilibrar la superficie foliar expuesta del sistema de conducción de la vid con la producción de esta es fundamental para obtener productos de calidad.

Todo ello ha dado lugar a un gran desarrollo del estudio de los sistemas de conducción que tienen que ir necesariamente encajados en los proyectos de plantaciones (marco de plantación, orientación de las filas, apoyos del “canopy”, poda en seco y en verde, fertilización, riego, defensa sanitaria, etc..) que se hagan para obtener productos de calidad dentro de la viticultura actual.

A continuación, información para suscriptores.


Tenga presente nuestras Condiciones de uso y si utiliza esta información recuerde citar siempre www.sevi.net y La Semana Vitivinícola como fuente.

0 Respuestas(s) a “Intensificación sostenible: Nuevo reto para la viticultura”

Comentarios disponibles para usuarios registrados