“Más de 1.200 bodegas subterráneas (algunas de origen medieval) constituyen parte del patrimonio del vino de Cigales”

 Publicado el Por Jesús Ávila

 (photo: )

Entrevistamos para SeVi a Miguel Ángel García Velasco, gerente de la Ruta del Vino Cigales, para que nos hable de este singular itinerario de enoturismo, situado en la Comunidad de Castilla y León, entre las provincias de Valladolid y Palencia. Se trata de uno de los senderos culturales y gastronómicos más interesantes de la geografía hispana, que es muy desconocido. Por ello, a través de este encuentro, queremos que sea su máximo responsable, quien nos hable, para que nos aporte ese patrimonio, del mayor interés, en todos los sentidos.

 

¿Cómo y cuándo surgió este proyecto?

R.- En el año 2013 diversas bodegas pidieron al Consejo Regulador que necesitaban crear una Ruta del Vino para trabajar más intensamente el enoturismo. El Consejo Regulador estuvo hablando con las diversas administraciones: Junta de Castilla y León, Diputación de Valladolid y Alcaldes para ver posibilidades reales de ayuda tanto económicamente como en promoción. Paralelamente la Asociación Ciudadanos por la Defensa del Patrimonio de Valladolid, con varios miembros trabajando en la zona, firmó un convenio con los Ayuntamientos para trabajar en promover la cultura del vino en la Denominación de Origen Cigales. Todo ello supuso que el 13 de diciembre de 2013 se creara la Asociación en Trigueros del Valle.

 

¿Quiénes fueron sus protagonistas iniciales?

La Ruta del Vino Cigales es un proyecto global en el que todos los agentes tanto públicos como privados son protagonistas y necesarios. El Consejo Regulador de la D.O.P. Cigales actuó como canalizador del sentir de las bodegas, por un lado, y los Ayuntamientos vieron con buenos ojos el proyecto por otro lado. Con esta buena predisposición y el apoyo de la iniciativa privada para crear una entidad turística vinculada al vino en una comarca que lo necesitaba el arranque fue rápido.

 

¿Qué objetivos se propusieron alcanzar?

En un primer momento, el objetivo era hacer atractivo el destino vinculado al vino de la D.O.P. Cigales y que la gente viniera a visitar nuestras bodegas y todo lo que conlleva a su alrededor. El intenso trabajo realizado para certificarnos por ACEVIN y formar parte del Club de Producto “Rutas del Vino de España” con todo lo que conlleva es una línea acertada de trabajo. Estamos en un territorio con una fuerte cultura del vino pero que sin embargo no había trabajado decididamente el turismo del vino.

Durante estos años nos hemos centrado en afianzar el destino turístico y hemos tenido la suerte de abrir diversos recursos de interés como son el Castillo Encantado de Trigueros del Valle, el Castillo de Fuensaldaña, castillo de castillos; el Aula de las Abejas del Cerrato en Valoria la Buena, el Parque Temático de Cabezón de Pisuerga o las Casas Cueva de Trigueros del Valle y Dueñas. Sin duda son elementos que están atrayendo a un gran número de visitantes y que sirven de complemento al enoturista.

Sin perder de vista continuar con la promoción y comunicación, actualmente nos estamos centrando en la comercialización y en ofrecer al visitante un catálogo de experiencias para que se pueda adquirir de forma cómoda desde la web.

 

¿Qué ofrece de particular esta ruta del vino?

Nuestra Ruta del Vino se caracteriza por la tradición y la cercanía en el trato. La cultura del vino está muy enraizada en cada municipio de la Ruta del Vino con los afamados claretes que se han elaborado en nuestras bodegas subterráneas, que prácticamente en todos los municipios se pueden visitar de diversas maneras.

Tenemos muchas opciones para disfrutar del enoturismo de forma única y personal. Nuestro rosado o clarete es nuestro emblema. A partir de ahí tenemos diversas opciones para visitar, especialmente las bodegas tradicionales con sus lagares, una auténtica joya subterránea; las casas-cueva donde vivían los viticultores o los dos castillos visitables, siendo la segunda Ruta del Vino de España con mayor número de castillos abiertos. Los premios de ACEVIN a la Posada Real Concejo Hospedería, como mejor alojamiento enoturístico 2016, a la localidad de Mucientes o al Aula de las Abejas del Cerrato, mención especial al Compromiso con la Sociedad y Medio Ambiente es prueba de ello.

Aparte de ello para los amantes del cicloturismo tenemos el Canal de Castilla incluido en la red ciclista europea Eurovelo 1 o la senda GR-296 “Senderos del Clarete” para los amantes del senderismo. Todo ello conforma un destino especial y único que merece la pena ser visitado

 

¿En qué consiste el Aula de Interpretación?

La Bodega-Aula de Interpretación son dos bodegas subterráneas del siglo XVI ubicadas en el Cuarto de San Pedro en Mucientes. Se crearon como Museo del Vino para dar a conocer la importancia que han tenido estas construcciones en la Ruta del Vino. Actualmente es la única bodega subterránea reconocida como Museo del Vino por la Junta de Castilla y León y es el centro cultural del vino del municipio y comarca especialmente reconocido Mucientes como Mejor Municipio Enoturístico 2020 por ACEVIN siendo el único de Castilla y León en obtener este galardón.

La Bodega-Aula de Interpretación (Museo del Vino) muestra el mejor ejemplo de la riqueza patrimonial subterránea que tenemos con más de 1200 bodegas subterráneas en cada uno de nuestros municipios.

 

¿Qué características tienen los vinos de esta comarca, entre Valladolid y Palencia?

Lo más característico que tenemos son los rosados, santo y seña de nuestra Ruta del Vino. Afrutados, frescos y versátiles que pueden acompañar a todo tipo de comida, incluso al lechazo, una armonía que recomendamos realizar.

Nuestras bodegas también elaboran tintos de calidad que tienen un equilibrio perfecto entre Ribera del Duero y Toro (nuestras zonas más cercanas de tintos), gracias al clima y a los suelos de la campiña del Pisuerga.

Gastronomía y vino rosado D.O.P. Cigales.

Gastronomía y vino rosado D.O.P. Cigales.

La uva predominante es la Tempranillo que la podemos encontrar en un porcentaje alto tanto en los rosados como en los tintos. Nuestro tesoro se encuentra en esos majuelos de cepa vieja en el que se incluyen diversos tipos de uva mezclados lo que aporta una frescura, aromas y sabores diferentes a nuestros vinos. En esta mezcla heredada de la forma que tenían nuestros antepasados de cultivas las viñas se encuentra la verdejo, el Albillo o Sauvignon Blanc como uvas blancas o la Merlot, Cabernet Sauvignon o incluso la Syrah.

Todo ello provoca que nuestros vinos tengan unas cualidades particulares y diferentes al de otras denominaciones de origen, pero, sobre todo, unos sabores que gustan mucho al enoturista cuando lo prueba. Esta mezcla es fruto de nuestro viñedo viejo que aún mantenemos en buena proporción. No solo lo decimos nosotros, la cantidad de premios internacionales lo avalan.

 

¿Además de vinos, qué otros alimentos tradicionales puede saborear el viajero?

Aparte de nuestros extraordinarios vinos el visitante no puede perderse productos como la morcilla de Cigales, los distintos tipos de miel de Valoria la Buena o el queso y productos lácteos de Mucientes. Son productos gastronómicos que están incluidos en muchas de las cartas gastronómicas de nuestros restaurantes y están unidos a nuestros vinos.

 

¿Qué proyectos tienen para después de la pandemia del Covid-19?

Nos estamos centrando en la comercialización. Vamos a modificar la web para incluir experiencias, productos turísticos y que se puedan adquirir. A medio plazo intentaremos digitalizar el portal web y apoyar a los socios para que puedan vender experiencias directamente desde sus website. Es fundamental utilizar los canales digitales para una mayor facilidad de compra, algo demandado por los visitantes.

Durante estos prácticamente ocho años de andadura, hemos hecho un esfuerzo importante por promover y crear destino, teniendo unos recursos especiales y que nos identifican, como es la Campiña del Pisuerga, el Canal de Castilla, el sendero GR-296 “Senderos del Clarete”, los barrios de bodegas… pero ahora es momento de apostar por la comercialización y un mayor número de experiencias para generar más negocio a las empresas sin olvidarnos que tenemos doce municipios que conforman un destino enoturístico de calidad.

Concierto en Mº Palazuelos.

Concierto en Mº Palazuelos.

 

¿Qué tipo de apoyos oficiales están teniendo, y cuáles serían los que les falta?

Desde el momento que se creó la Asociación hemos contado con el apoyo de la Junta de Castilla y León y de la Diputación Provincial de Valladolid. Desde hace varios años, contamos con el apoyo también de la Diputación Provincial de Palencia. Para nosotros es muy importante su apoyo, no solamente económico sino en las promociones que realizan y que formamos parte de forma activa. Por ejemplo, la Junta de Castilla y León creó la marca “Rutas del Vino de Castilla y León” en la que formamos parte junto las otras siete Rutas del Vino de la región. Promover el enoturismo en eventos como ferias promocionales, jornadas comerciales, mercados de contratación, viajes de prensa o de profesionales del sector es muy importante para nosotros.

La Diputación Provincial de Valladolid va de nuestra mano con la caravana de “Valladolid es Vino” por diversos espacios de España, así como ferias promocionales. Otras actividades han sido un éxito como el Pasaporte del Vino, etc. No tenemos ninguna queja y trabajamos de forma coordinada para llevar el nombre de la Ruta del Vino Cigales y de sus asociados lo más lejos posible que, sin ellos, sería un poco más difícil.


Tenga presente nuestras Condiciones de uso y si utiliza esta información recuerde citar siempre www.sevi.net y La Semana Vitivinícola como fuente.

0 Respuestas(s) a ““Más de 1.200 bodegas subterráneas (algunas de origen medieval) constituyen parte del patrimonio del vino de Cigales””

Comentarios disponibles para usuarios registrados