Bibliografías

Història de les varietats de vinya autòctones i tradicionals de Catalunya

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La viticultura tradicional cultiva las variedades autóctonas y mantiene la diversidad genética y cultural típica de un sitio, lo que permite elaborar un vino propio y diferenciado de los demás. En este ámbito existía un cierto vacío en el conocimiento de la historia del viñedo y el vino y...

La Memoria del Vino: sabiduría, tradición oral y patrimonio inmaterial

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La Memoria del Vino es un proyecto de Cultura Líquida, promovida por Alma de Carraovejas, para la divulgación y digitalización de la memoria oral. Archivos sonoros sobre la vida rural y la cultura del vino donde los protagonistas son las personas. Un patrimonio inmaterial de prácticas, expr...

Directrices para la evaluación sensorial de productos alimentarios y vinos con Denominación de Origen Protegida

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La evaluación sensorial para confirmar que los productos con D.O.P. cumplen la descripción sensorial de su especificación oficial es un requisito legal para obtener la certificación, según el reglamento UE 1155/2012. En esta área no existen métodos estándar, apenas unas pocas contribucion...

Los 6 pasos para aprender de vino (de forma fácil)

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El experto Álvaro Cerrada (Yalocatoyo.com) ha publicado una breve obra en formato digital (ebook), bajo el título “Los 6 pasos para aprender de vino (de forma fácil)”. En ella, hace un ameno y didáctico recorrido por aspectos como prácticos consejos para saber por dónde empezar, recomen...

El libro de los vinos de Jerez

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“El libro de los vinos de Jerez” es el título del nuevo libro que acaba de publicar la editorial Almuzara. Una obra de César Saldaña, quien pone al servicio de este libro su dilatada experiencia profesional en el sector vinícola, para realizar un colosal viaje a través de las múltiples ...

Manual del sumiller. El servicio, la cata y el maridaje del vino

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Los rápidos cambios en el sector Horeca, a la vez que la evolución imparable de la tecnología aplicada a la viticultura y la enología, así como los últimos avances científicos relativos a la percepción sensorial, obligan al sumiller a seguir aprendiendo y poner en práctica constantemente...

Nostalgia del vino de Jerez

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El libro “Nostalgia del vino de Jerez”, de Manuel Ruiz Rodríguez, se convierte, en un homenaje, en primer lugar a los corredores de vinos, como él mismo y como su padre (José María Ruiz Romero), a su trabajo y se convierte en una crónica íntima y cercana de la evolución del vino de Jer...

Guía de vinos, destilados y bodegas de Galicia 2022

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Con la llegada de 2022 ha visto la luz la 12ª edición de la “Guía de vinos, destilados y bodegas de Galicia”, firmada por Luis y Alejandro Paadín (padre e hijo) y que se ha erigido, por méritos propios, en una auténtica “Biblia” del panorama enológico gallego. A través de sus cerc...

PlanetAVino llega al 100

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Información rigurosa, crítica razonada y puntualidad (con permiso de la pandemia). Podría ser un resumen de la filosofía de la revista PlanetAVino, que su director, Andrés Proensa, resume con una frase: respeto al lector. Así ha conseguido llegar al número 100. En este número especial (de...

Guía Proensa 2022 de los mejores vinos de España

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La Guía Proensa llega a su vigésima edición anual con su inicial filosofía de rigor en la selección de los mejores vinos de España. Guía de autor único, basada exclusivamente en la calidad, sin excusas ni parapetos, y en el criterio independiente de Andrés Proensa, periodista dedicado a ...

Comprender el vino

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Pedro Ballesteros (Master of Wine) firma “Comprender el vino”, un libro fundamental para conocer y entender los principales vinos españoles de la mano de uno de los mayores expertos de nuestro país. A través de sus 528 páginas, Ballesteros transmite su pasión por intentar entender el vin...

Guía Peñín Vinos de España 2022

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La Guía Peñín 2022 ya está disponible. En sus páginas, el lector podrá encontrar más de 9.400 vinos de cerca de 2.000 bodegas organizados por regiones productoras y con información relevante de cada una de ellas. La llegada de la nueva Guía viene, además, acompañada de un nuevo Vino Re...

La Guia de Vins de Catalunya 2022 incluirá un ensayo sobre la reorganización del sector vitivinícola en Cataluña

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La Guia de Vins de Catalunya 2022 saldrá al mercado el 15 de noviembre, tanto en formato impreso como digital, con el objetivo de ser una completa muestra de los vinos que se elaboran en todo el territorio catalán, con más de 1.200 referencias reseñadas.

Como novedad, este año, la Gu...

Guía de vinos monovarietales Wine Up! 2021-2022

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Desde el pasado viernes 15 de octubre, ya está disponible para descarga libre y gratuita la edición nº 18 de la Guía de vinos monovarietales Wine Up! 2021-2022, que incluye el adelanto de valoraciones de vinos catados para la edición 2022 En total más de 1.500 vinos procede...

Guía del Vino Cotidiano 2021-2022

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Ya está a la venta la 12ª edición de la ‘Guía del Vino Cotidiano’, publicada por OpusWine, editora de la revista ‘MiVino’. Como cada año, en la Guía se recoge un análisis de los vinos españoles con mejor relación calidad-precio: más de 900 vinos que cuestan menos de 10 euros y t...

El Rioja a la luz de un archivo familiar

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El equipo de investigación formado por Luis Vicente Elías, Salvador Velilla, Constantino Gil Soto y Emilio Barco analizan en la obra ‘El Rioja a la luz de un archivo familiar’ el Archivo Histórico de Marques de Vargas, aportando una nueva mirada a la historia del vino de Rioja a partir de ...

La Semana Vitivinícola edita su Extraordinario de Estadísticas 2021

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SeVi acaba de editar su número 3.595 (fecha de portada 31 de julio de 2021), correspondiente al Extraordinario de Estadísticas 2021, que incluye una exhaustiva recopilación de estadísticas relativas a viñedo, vino y dimensión y estructura del sector en España y también de los principales ...

Llega la Guía de Vinos y Aceites de La Semana Vitivinícola 2021

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Ya se encuentra disponible la Guía de Vinos y Aceites de La Semana Vitivinícola 2021. La guía llega con una importante novedad, pues, Salvador Manjón, director de SeVi; y Vicent Escamilla, su redactor jefe, han asumido directamente las catas, arropados por un completo panel de cata invitado.<...