Dominio de Calogía, la bodega de José Manuel Pérez Ovejas

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El nuevo proyecto personal de José Manuel Pérez Ovejas se encuentra ubicado en Roa. (photo: )
El nuevo proyecto personal de José Manuel Pérez Ovejas se encuentra ubicado en Roa.

José Manuel Pérez Ovejas es un referente en el mundo del vino, y lo lleva en sus venas. Hijo y nieto de viticultores, su aportación al sector ha sido enorme y, gracias a ello, se ha ganado el respeto y la admiración por méritos propios. En el 2017 fue distinguido “Bodeguero del Año” y en el 2018 SeVi le concedió el premio como “Mejor Enólogo de España”. Los que le han tratado trabajando destacan su capacidad, entrega y profesionalidad durante estas tres décadas.

De manera discreta y silenciosa, ha conseguido configurar su nuevo proyecto Personal: Dominio de Calogía. Su tenacidad y determinación fueron básicas para iniciar la construcción de una bodega vanguardista en Roa, rodeada de viñedos al más puro estilo domaine. Una bodega-boutique, innovadora y moderna, en la que ha elaborado un vino muy exclusivo: Dominio de Calogía by José Manuel Pérez Ovejas.

Dominio de Calogía by José Manuel Pérez Ovejas 2019 se ha elaborado a partir de viejos viñedos de la propiedad. La bodega se enclava en este paraje singular que da nombre al vino, con la silueta de la majestuosa Cuesta Manvirgo, un icono de la comarca, al fondo. La rigurosa selección del fruto supone la culminación perfecta de un trabajo que representa una mirada a la tierra y al entorno. Es la experta interpretación del viñedo, en la que la sensibilidad debe ser protagonista principal para llegar a la cumbre.

A esos ingredientes no se puede obviar la experiencia de Pérez Ovejas y su impecable trayectoria en la elaboración de grandes vinos, pasión, ilusión y compromiso.


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