'Enoturismo sostenible e innovador. Modelos de éxito alrededor del mundo'

‘Enoturismo sostenible e innovador. Modelos de éxito alrededor del mundo’ es la última publicación de Cajamar. Está coordinada por los profesores Raúl Compés López, de la Universidad Politécnica de Valencia, y Gergely Szolnoki, de la Hochschule Geisenheim University (Alemania) y cuenta con la participación de 36 autores de 15 países

Compés y Szolnoki han identificado y analizado los aspectos relacionados con la sostenibilidad y la innovación de la actividad enoturística, tanto a nivel local como global. En su primera parte, el libro aborda aspectos transversales del enoturismo como su gestión empresarial, las mejores prácticas para atender al visitante, los distintos modelos de negocio y el papel de los paisajes del vino, los museos, la cultura y la transferencia de conocimiento. En la segunda parte, la obra presenta algunas particularidades del enoturismo en España, que incluye el análisis de la oferta y demanda digital, el modelo de las rutas del vino, el papel de la arquitectura y los casos icónicos de Jerez y Rioja. A continuación, la publicación ofrece un extenso análisis de casos de éxito de enoturismo internacional.

Coordinadores: Raúl Compés y Gergely Szolnoki

Edita: Cajamar

Precio: Descargable

Descargable en https://publicacionescajamar.es/series-tematicas/informes-coyuntura-monografias/enoturismo-sostenible-e-innovador-modelos-de-exito-alrededor-del-mundo