Distancia entre cepas en cv. Verdejo: efectos agronómicos y en la calidad de uva en la D.O.P. Rueda

 Publicado el Por Jesús Yuste , J. Ramón Yuste , Enrique Barajas , María V. Alburquerque

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La densidad de plantación debe ser considerada como uno de los aspectos fundamentales a tener en cuenta en la planificación de una explotación de viñedo, debido a las repercusiones que su elección acarrea para la gestión y el aprovechamiento de recursos a lo largo de toda la vida del cultivo. En términos generales, el productor pretende disponer de una plantación de viñedo que le permita maximizar la rentabilidad del cultivo, lo que se ve afectado por diversos factores, entre los que se incluye la densidad de plantación. En este sentido, el objetivo de la explotación suele tratar de compaginar la obtención de una cantidad de cosecha satisfactoria con una calidad apreciable de la uva. Por tanto, conviene valorar en qué medida la densidad de plantación puede facilitar una calidad de uva adecuada y un nivel de producción suficiente para optimizar la rentabilidad del viñedo en función de las condiciones edafoclimáticas de cultivo [1], ya que esta elección puede resultar decisiva para la explotación eficaz de la futura plantación, pues va a condicionar muchos aspectos técnicos en la gestión del viñedo.

La densidad de plantación es función de dos parámetros: la separación entre líneas (anchura de calle) y la distancia entre cepas dentro de la línea [2]. En la elección de la distancia entre líneas influyen principalmente las posibilidades de mecanización [3], mientras que en la elección de la distancia entre cepas influyen más los aspectos relacionados con el tipo de poda [4], la estructura permanente de la planta [5], el nivel productivo y la dinámica de maduración [6], etc. En cualquier caso, en la elección de la densidad de plantación se deben tener en cuenta sus dos componentes, la distancia entre filas y la distancia entre cepas [7].

Diversos trabajos han mostrado que la densidad de plantación incide directamente sobre la producción y la calidad de la uva [8, 9]. En este sentido, Planas [10] observó en densidades de plantación elevadas, en la región francesa de Audois, que el rendimiento por hectárea era superior y la producción por cepa era inferior a los de bajas densidades de plantación. Este aumento de rendimiento se acompañó, por regla general, de una maduración más completa, más precoz y de una mejor calidad del vino (vino tinto de más color, más concentrado), lo que explicó por una mejor colonización radicular del suelo, una captación eficaz de la energía luminosa y una competencia entre cepas que limita el vigor individual.


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