Enomaq Digital analiza cómo será el consumidor y el consumo de futuro

 Publicado el Por SeVi

Presentación de Rosario Pedrosa (AECOC). (photo: )
Presentación de Rosario Pedrosa (AECOC).

Aunque la próxima edición de Enomaq está prevista que se celebre del 29 de junio al 1 de julio, los organizadores del salón ya empiezan a calentar motores con actividades como la primera sesión de Enomaq Digital, que se celebró el pasado 28 de enero y que se centró, en esta ocasión en el nuevo modelo de consumidor, los elementos que marcarán el consumo en el futuro y las últimas tendencias que ofrece el mercado.

La sesión contó con la participación de importantes expertos, tanto del sector del vino, el Marketing, así como de las bebidas y la alimentación en general. A lo largo de ella, expusieron su visión del futuro modelo de consumidor la Directora del Departamento Internacional de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), Verónica Puente; el director general de la Federación Española del Vino (FEV), José Luis Benítez; la directora de Alimentos Vinos y Gastronomía de ICEX, María Naranjo y la gerente del área de Estrategia Comercial y Marketing de la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC), Rosario Pedrosa. El moderador de la jornada telemática fue el director de La Semana Vitivinícola, Salvador Manjón.

Arrancó con la presentación “Cambios en el comportamiento del consumidor de Gran consumo por Covid-19”, a cargo de Rosario Pedrosa (AECOC). Expuso cómo dos factores generados por la pandemia (miedo y ahorro) están transformado nuestra forma de comprar y vivir la experiencia de compra. Así como que el consumidor está primando aspectos como la cercanía del centro de compra, la posibilidad de hacer la compra completa en un único lugar y la rapidez del proceso. Asimismo, vaticinó que el hábito de compra online de productos de gran consumo seguirá reforzándose en los próximos meses. La pandemia también ha conllevado cambios en la composición de la cesta de la compra, con una clara tendencia a productos más saludables y frescos, así como sostenibles y de proximidad. En su radiografía del “nuevo consumidor” destacó aspectos como que es: temeroso (proximidad, rapidez, concentración), ahorrador (importancia de precios y promociones), hogareño (oportunidades para el cocooning –convertir el hogar en nuestra “fortaleza”-) y concienciado (alimentación saludable y sostenibilidad).

A continuación, María Naranjo (ICEX), abordó los “Retos y oportunidades internacionales para los vinos de España en 2021”. Incidió en la consolidación del comercio electrónico y defendió la capacidad de la imagen país para actuar como palanca de crecimiento. Animó a las bodegas exportadoras a identificar a los “mercados de oportunidad”, para lo que es necesario contar con una información de mercado y sectorial actualizada y fiable; y a planificar una estrategia a medio plazo que aborde ejes como la internacionalización, los mercados estratégicos y los diversos canales de comercialización.

Por su parte, José Luis Benítez (FEV), arrojó luz sobre un aspecto de actualidad como “El futuro del etiquetado electrónico del vino y la información al consumidor”. Hay que tener presente que en mayo de 2019 el Parlamento Europeo incorporó en la PAC la mención obligatoria de la energía y el listado de ingredientes en el etiquetado del vino. Un cambio normativo que abre la posibilidad de ubicar la información sobre ingredientes en un soporte digital. La propuesta del vino europeo incluye la declaración nutricional en la etiqueta física (on label) pero también una información ampliada en formato digital (off label). De este modo el conjunto sería una etiqueta electrónica (e-label), en la que aparecería tanto la información obligatoria (identificación del producto, lista de ingredientes…), como otra recomendada (información obligatoria etiqueta, mensaje de consumo responsable…), y la información autorizada (información voluntaria, certificados, enlace externo…). Para ello, CEEV tiene en marcha una prueba piloto de plataforma de e-label, así como una guía para la elaboración del listado de ingredientes y la declaración nutricional del vino.

Por último, y antes de que se abriera la mesa redonda, Verónica Puente (FIAB) analizó los “Retos para las empresas en el nuevo escenario ‘post’”. Defendió que la industria alimentaria es un sector estratégico y un pilar fundamental del desarrollo social y económico, que necesita estabilidad para seguir funcionando “como un sector fuerte, capaz, resistente y competitivo”. En su opinión, se debe acelerar su proceso de digitalización con una metodología precisa que les permita generar valor añadido.

Tras el debate entre los expertos, Rogelio Cuairán, director general de Feria Zaragoza, despidió la jornada y emplazó a todo el sector a no faltar a la cita con Enomaq 2021 (29 de junio al 1 de julio) y que servirá para poner en valor los 45 años que Enomaq lleva al junto al sector del vino.

Las instalaciones de Feria de Zaragoza serán el escaparate para acoger el Salón Internacional de Maquinaria, Técnicas y Equipos que aglutinará las citas vinculadas con el vino, el aceite y la cerveza: Enomaq, Oleomaq, Tecnovid, Oleotec y E-Beer.


Tenga presente nuestras Condiciones de uso y si utiliza esta información recuerde citar siempre www.sevi.net y La Semana Vitivinícola como fuente.

0 Respuestas(s) a “Enomaq Digital analiza cómo será el consumidor y el consumo de futuro”

Comentarios disponibles para usuarios registrados