Oportunidades nacidas de los cambios que impulsó el virus

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Consumo de vino. (photo: )
Consumo de vino.

Como cada año, la consultora especializada Mintel ha publicado su informe “Global Food and Drink Trends 2021”, que analiza las principales tendencias que afectarán al sector agroalimentario general en este nuevo año, después de que los acontecimientos de 2020 (pandemia de Covid-19) hayan ocasionado un “reajuste fundamental en el comportamiento humano”. El estudio ha identificado tres grandes tendencias de las que pueden nacer oportunidades también para el sector del vino: consumo asociado al bienestar, valores e identidad.

Relacionado con la idea de bienestar, el análisis destaca que, a corto y medio plazo, las propuestas innovadoras de alimentos y bebidas ofrecerán soluciones para el bienestar mental y emocional que crearán una nueva base para una alimentación saludable. En este sentido, la pandemia ha hecho que los consumidores reconozcan su bienestar como una preocupación vital. Según los expertos, eso se traducirá en que, en los próximos años, los consumidores buscarán más productos que ofrezcan beneficios para la salud mental y emocional. Las formulaciones funcionales y los productos multisensoriales emocionalmente atractivos ayudarán a que las marcas de alimentos, bebidas y servicios de comida tengan una mayor participación entre una gran cantidad de opciones de salud mental y emocional.

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