Balance del mercado del aceite de oliva a 30 de noviembre

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Las estadísticas de la AICA revelan que prosigue la tendencia a una recolección cada vez más temprana de la aceituna con destino a molino. Así, la producción en noviembre, segundo mes de campaña 2020/21 es de 241.400 toneladas de aceite, situándose un +70% por encima de la media de las cuatro campañas anteriores y un +42% de la anterior. Así, en los dos primeros meses de la campaña, el aceite elaborado por las almazaras españolas alcanzó un volumen de 279.300 toneladas, con un incremento del 31% respecto a la precedente.

Esta producción se viene a sumar a unas existencias de inicio de campaña de 491.200 toneladas, que estuvieron muy por debajo (-35%) de las de la temporada 2019/20, aunque no pueden considerarse escasas, pues están un 11% por encima de la media de las cuatro campañas anteriores. Asimismo, la importación registra datos relativos importantes. De este modo, la entrada de aceite de oliva foráneo suma en dos meses de campaña 38.400 toneladas. Un volumen que si bien en términos absolutos no es excesivo, en relativos supone un 47% más de aceite importado que el año anterior y +64% respecto a la media de cuatro años anteriores.

En total, los recursos oleicos con los que han contado los operadores hasta el 30 de noviembre han sido de 808.900 toneladas, un 19% por debajo de la campaña anterior como consecuencia de las menores existencias iniciales, y a pesar del mayor nivel de producción. No obstante, hay que tener en cuenta que estos recursos totales son un 29% a la media de disponibilidades de las cuatro campañas precedentes.

Del lado de las salidas, destaca una comercialización récord para un mes de noviembre con 143.700 toneladas, un +17% por encima de la media de las últimas cuatro campañas y un +7% respecto a la campaña anterior. En total, la comercialización entre octubre y noviembre suma 293.900 toneladas, de ellas, el 62% tuvieron como destino la exportación y el 38% el mercado interior.

En exportación, se cuentan ya 182.700 toneladas, algo por debajo del ritmo de salidas al exterior de la campaña 2019/20 (-6% frente a las 195.000 toneladas en este mismo periodo de 2019), que alcanzó niveles récord en los dos primeros meses, pero por encima del dato medio de las cuatro campañas anteriores (+13%).

Las cifras del consumo interno son esperanzadoras. Así, el balance indica que se ha alcanzado un récord de consumo en los dos primeros meses de campaña, situándose un +36% por encima de la media y +19% de la campaña anterior. Entre octubre y noviembre, el consumo interior aparente de aceite de oliva ha sido de 111.200 toneladas.

Con estos movimientos de mercado, las existencias a 30 de noviembre se situaron en 515.000 toneladas, un 27% por debajo del periodo anterior, pero todavía un 34% superiores a la media de campañas anteriores. Las almazaras y el Patrimonio Común atesoraban 326.900 toneladas de aceite de oliva, mientras que las envasadoras contaban con un stock de 188.100 toneladas. Mientras que la caída del nivel de existencias era del 34% en almazaras, las envasadoras han visto reducidas sus reservas en un 12%.

Aceituna de mesa

Por su parte, la campaña de aceituna de mesa cumplió en noviembre su tercer mes, con unas existencias iniciales de 324.560 toneladas, de las que 282.520 t estaban en manos de entamadoras y otras 42.040 t en poder de las envasadoras. La producción hasta el 30 de noviembre sumaba 539.230 toneladas y se han importado hasta esa fecha 8.710 toneladas. La comercialización totaliza 126.930 toneladas, dejando las existencias finales en 727.390 toneladas.


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