Cinco fincas y siete variedades: sinfonía enológica en el vino Perelada 5 Finques 2016

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Desde la D.O.P. Empordà, una de las regiones vitivinícolas más antiguas de la Península Ibérica, llega la nueva añada (2016) del vino Perelada 5 Finques, de Castillo de Perelada. Para su creador, Delfí Sanahuja, es “un vino complejo que expresa los diferentes microclimas, terrenos y variedades del Empordà”. Este vino está laborado con una sinfonía de siete variedades: Cabernet Sauvignon (32%), Garnatxa Negra (26%), Merlot (21%), Syrah (11%), Samsó (7%), Monastrell (2%), Cabernet Franc (1%). Cada una aportando características y matices diferentes en equilibrio.

Tras 18 meses en barricas bordelesas, 50% de roble americano de tipo fino y 50% de roble francés Allier, se obtiene un vino de color rojo cereza intenso. Su aroma presenta recuerdos de frutas rojas, especias, con notas balsámicas y un fondo torrefacto. En boca es fresco, estructurado y equilibrado. Tiene unos taninos presentes pero muy bien integrados. Es un vino con mucha personalidad y un largo postgusto.


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