Clos de Lôm Isidra 2018, homenaje a la matriarca en forma de vino

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La bodega Clos de Lôm (D.O.P. Valencia) ha presentado su nuevo vino Clos de Lôm Isidra 2018. Se trata de un tinto en el que domina la Garnacha junto al tempranillo fruto de la cosecha 2018 y que ha estado Toce meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Para su concepción, seleccionaron una decena de parajes para escoger los que mejor se adaptarían al envejecimiento y el resultado es un vino con carácter, potente y con toda la frutosidad de las variedades, según destaca su creador, Pablo Ossorio, director técnico de Clos de Lôm. La Garnacha, típicamente mediterránea, aporta el carácter mientras que el Tempranillo compensa la acidez y ayuda a la evolución en el roble y, más tarde, en la botella. Los propietarios han vuelto sus ojos a la historia de la familia para bautizar un vino con el nombre de Isidra, bisabuela de la generación actual. Una mujer singular cuyo nombre se repitió en varias generaciones, lo que nos dice mucho de su importancia en la saga.


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