Asaja CLM presenta un estudio de costes de producción de las variedades de uva más representativas en Castilla-La Mancha

 Publicado el Por SeVi

Coincidiendo con el Día del Viticultor que Asaja CLM tradicionalmente celebra cada año, el pasado miércoles la organización agraria presentó un resumen del estudio que ha realizado, en colaboración con la Universidad de Castilla-La Mancha, sobre los costes de producción de un kilo de uva de las variedades más representativas en la región.

Según este estudio, los costes de producción más elevados corresponden a la variedad Macabeo en plantación de secano bajo la D.O.P. Valdepeñas, con un coste de producción de 0,417 euros por kilogramo de uva; mientras que el menor coste de producción en este estudio lo presenta la variedad Airén en regadío sin D.O.P. ni I.G.P., con 0,155 euros por kg.

El estudio se basa en una explotación tipo y teniendo en cuenta solo los costes directos considerados estándar (poda, abonado, recolección, etc.), sin tener en cuenta, por tanto, amortizaciones, rentas o arrendamientos de la tierra o la mano de obra familiar.

En cuanto a las variedades más importantes (Airén en blancas y Tempranillo/Cencibel en tintas), el coste de producción de la variedad blanca Airén en la D.O.P. Valdepeñas asciende a 0,3428 euros por kilo, si es de secano, y a 0,3388 el de regadío, mientras que en la D.O.P. La Mancha la de secano presenta un coste de 0,2328 y 0,2085 euros por kilo la de regadío. Si el destino de esta uva es para vino común, los costes oscilan entre 0,2028 y 0,155 euros por kilo para la de secano y regadío, respectivamente.

La producción de tinta Tempranillo o Cencibel se sitúa en 0,40 euros por kilo la de secano y 0,37 la de regadío en la D.O.P. Valdepeñas, frente a las 0,305 y 0,228 euros, respectivamente, en la D.O.P La Mancha, o entre los 0,305 y los 0,221 euros por kilo, si es uva que no está amparada por ninguna figura de calidad.

Para la antes referida Macabeo/Viura se estima un coste de producción que oscila entre los 0,417 y los 0,351 euros, en función de si es de secano o de regadío, en la D.O.P. Valdepeñas, y entre los 0,294 y 0,216 euros en la D.O.P. La Mancha. Sin D.O.P./I.G.P. esos costes bajan a 0,294 en secano y 0.1874 €/kg en regadío.

El informe también recoge varietales foráneos (Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc), para los que indica unos costes de producción en regadío en la D.O.P. Valdepeñas de 0,38125 euros por kilo, frente a los 0,3388 de la D.O.P. La Mancha; o los 0,2772 €/kg fuera de D.O.P./I.G.P.

Por último, se incluyen también los costes medios de producción de la variedad Bobal cultivada en la D.O.P. Manchuela (media de secano y regadío), que se sitúan en 0,4 €/kg.

Costes de producción* (€/kg) de las diferentes variedades de uva más representativas en Castilla-La Mancha

 

Variedad

Cultivo

D.O.P. La Mancha

D.O.P. Valdepeñas

D.O.P. Manchuela

Sin D.O.P. ni I.G.P.

 

Airén

Secano

0,2328

0,3428

--

0,2028

 

Regadío

0,2085

0,3388

--

0,155

 

Tempranillo

Secano

0,305

0,4

--

0,305

 

Regadío

0,228

0,37

--

0,221

 

Macabeo

Secano

0,294

0,417

--

0,294

 

Regadío

0,216

0,351

--

0,1874

 

Chardonnay, Merlot, C. Sauvignon y Sauvignon Blanc

Regadío

0,3388

0,38125

--

0,2772

 

Bobal

Media secano/
regadío

--

--

0,4

--

 

Fuente: Asaja CLM en colaboración con la UCL. *Solo tiene en cuenta costes directos estándar (poda, abonado, recolección, etc.), sin tener en cuenta amortizaciones, rentas o arrendamientos de la tierra, mano de obra familiar.

 
 
 

 


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