Técnicos

Laundry como sistema de limpieza y desinfección de barricas de vino

 Publicado el Por Antonio Palacios García , Aitor Irazu Alonso

Artículo con gráficos en PDF adjunto.

El uso de barricas de roble en la elaboración y crianza es una práctica que se considera como un elemento muy favorable en la participación y evolución organoléptica de los vinos. Durante la crianza en barricas, los intercambios entre ...

Primera tesis doctoral del programa Martí i Franquès COFUND de la URV

 Publicado el Por SeVi

El proyecto Martí i Franquès COFUND (MFP-COFUND) tiene como objetivo atraer investigadores con gran talento de todo el mundo y ofrecerles la oportunidad de desarrollar su carrera investigador...

El proyecto LIFE-Sarmiento concluye con la gestión de más de 1.150 toneladas de restos de poda de más de 400 ha de la D.O.P. Bullas

 Publicado el Por Alfredo López

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El proyecto LIFE-Sarmiento, basado en la valorización de los restos de poda de viñedo, a través de su compostaje con microorganismos, para producir un compost orgánico con propiedades bioestimulantes y biofertilizantes, reduciendo, a la vez, las emisiones de CO2 a la atmósfer...

Una herramienta para explotar el potencial aromático de los vinos de Verdejo de la D.O.P. Rueda

 Publicado el Por Gemma Miró , Miquel Puxeu , Enric Nart , Raúl Ferrer-Gallego , Ana Mª Mislata , Víctor Vedrell , Imma Andorrà

Artículo con gráficos en PDF adjunto.

La diversidad, composición y evolución de la microbiota de levaduras de una determinada zona depende de la localización geográfica y las condiciones climáticas, la variedad y la madurez de la uva, la edad de la viña y las condiciones ...

Rigor científico y periodístico en la comunicación del vino

 Publicado el Por SeVi

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La Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) y la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España (APAE) reunieron el pasado 2 de diciembre a profesionales de la comunicación e investigación en torno al webinario “La comunicación del vino dentro de un estilo d...

FRESHWINES, un macroproyecto de I+D de más de 2 M€ para mejorar la frescura de los vinos españoles, aumentando su competitividad

 Publicado el Por José Antonio Suárez Lepe

El Programa Innterconecta es un Programa desarrollado y gestionado por la Administración del Estado a través del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) del Ministerio de Ciencia e Innovación. El programa pretende financiar actuaciones empresariales que promuevan la cooperaci...

La certificación ECO-PROWINE reconoce el compromiso con la sostenibilidad de las bodegas

 Publicado el Por SeVi

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La Fundación CIRCE relanza en España el sello ECO-PROWINE, una certificación que reconoce a aquellas bodegas y productores de vino por sus acciones para contribuir a la mejora de la sostenibilidad a nivel ambiental, económico y social del sector vitivinícola europeo. Esta certificación se o...

Comportamiento agronómico anual y calidad de uva de 4 clones certificados de cv. Tempranillo, en la D.O.P. Arlanza

 Publicado el Por J. Yuste , A. Vicente , E. Barajas , C. Arranz

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La producción vitícola está muy influenciada por las características medioambientales de la zona de cultivo, en general, y en particular por el clima. La tendencia general de las variaciones climáticas observadas en los últimos años mues...

Estado actual y perspectivas de los recursos genéticos vitícolas en España

 Publicado el Por SeVi

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El pasado 3 de noviembre de 2020, tuvo lugar la jornada de discusión “Los recursos genéticos de la vid ante el cambio global: necesidades y oportunidades” que se enmarca en las acciones desarrolladas por la Red de Excelencia RedVitis 2.0, (AGL2017-90759-REDT), en la que participan diez grup...

Efecto de la crianza del vino bajo el mar a nivel sensorial

 Publicado el Por Antonio Palacios , Anna Riera , Borja Saracho

Artículo con tablas en PDF adjunto.

El envejecimiento de bebidas sumergidas en el mar tiene su origen en las botellas de diferentes bebidas (vino, champagne, destilados…) encontradas en bodegas de barcos naufragados hace décadas e incluso siglos, que tras su degustación se h...

Una alimentación rica en polifenoles es un valor añadido para la prevención de enfermedades crónicas

 Publicado el Por FIVIN

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Según la Organización Mundial de la Salud, las enfermedades cardiovasculares, las respiratorias y la diabetes son las principales causas de mortalidad en el mundo, siendo responsables del 63% de las muertes. Dichas enfermedades son consideras crónicas (de larga duración) y, por lo general, de...

El proyecto LIFE Sarmiento gestiona más de 1.150 toneladas de residuos de 400 ha de vid para su transformación en compost

 Publicado el Por Alfredo López

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Durante este 2020 se está desarrollando el último ciclo de gestión de podas de viñedo en el marco del proyecto LIFE Sarmiento para su gestión y transformación en compost. Tras la última recogida de sarmientos, estos fueron almacenados en los puntos de acopio y, tras su picado y transporte ...

España es líder mundial en la publicación de investigaciones científicas sobre vino y salud

 Publicado el Por FIVIN

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La investigación científica sobre el sector del vino ha crecido exponencialmente a lo largo de los últimos 20 años. Concretamente, según un análisis realizado por la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (Fivin), entre 2000 y 2020, se han publicado 48.225 investigacione...

El consumo moderado y responsable de vino reduce la incidencia de enfermedades cardiovasculares

 Publicado el Por FIVIN

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Hoy, Día Mundial del Corazón queremos recordar cómo el consumo moderado y responsable de vino puede reducir el riesgo de sufrir un infarto de miocardio o un accidente vascular cerebral, tanto en hombres como en mujeres.

Por un lado, hay que recordar que la enfermedad cardiovascular es ...

Normalización del uso de cubiertas en el viñedo

 Publicado el Por Ana Sagüés Sarasa

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La cubierta vegetal viva en viña es una técnica de mantenimiento del suelo que consiste en mantener con hierba el suelo de cultivo, pudiendo ser cubierta natural, dejando crecer la flora espontánea, o cubierta implantada, sembrada para tal ...

Proyecto MACMHER: métodos alternativos para el control de malas hierbas en viña ecológica

 Publicado el Por SeVi

El Grupo Operativo formado por las empresas viticultoras Codorníu, Don Jesús S.A., la Asociación de Defensa Vegetal Raimat (ADV Raimat), la Universidad de Lleida y el Clúster FEMAC como coordinador, han anunciado que después de un periodo de ejecución comprendido entre los meses de agosto d...

Airén y Pedro Ximénez: vinos de diferente perfil sensorial

 Publicado el Por Pedro M. IZQUIERDO-CAÑAS , Adela MENA-MORALES , Jesús MARTINEZ-GASCUEÑA , Esteban GARCÍA-ROMERO , Lourdes MARCHANTE-CUEVAS

Artículo con tablas en PDF adjunto.

Las 720 hectáreas dedicadas en Castilla-La Mancha al cultivo de la variedad Pedro Ximénez representan solo el 0,35% de las más de 200.000 que destina al de Airén (Figura 1). Ambas se cultivan en la Península desde tiempos pretéritos y au...

Alfatec Ingeniería y Consultoría participa en la recuperación de las tinajas como envase en la elaboración de vinos de calidad: Govalmavin

 Publicado el Por Alfatec

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Govalmavin es un Proyecto de Innovación que cuenta con un presupuesto de 540.000€ y la cofinanciación de la Uni...