Balance de campaña del aceite de oliva a 30 de junio de 2020

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La producción de aceite de oliva en España en la campaña 2019/20 se da por finalizada, sin que se hayan notificado hasta la fecha entradas en el mes de junio, con un volumen provisional de 1.120.600 toneladas de aceite producido, con lo que la elaboración se sitúa un 37,5% por debajo de la anterior campaña, según los datos de la AICA. No se espera que la cifra varíe mucho, pues las partidas que queden por declarar serían testimoniales.

Se trata, por tanto, de una campaña que puede considerarse como moderadamente corta en producción (la media de las últimas cuatro campañas quedó en 1.437.400 toneladas), aunque no ha sido exageradamente reducida (basta recordar campañas como la 2012/13, cuando el olivar español arrojó una elaboración de 618.200 toneladas o la 2014/15, con 842.200 t producidas).

A lo producido se han sumado unas compras de aceite foráneo un 72.5% a las de la campaña anterior por estas fechas (datos cerrados a 30 de junio). La importación ha alcanzado, de forma provisional, 195.400 toneladas, frente a las 113.300 t de la campaña anterior. De media, cada mes, los operadores españoles han introducido en el mercado la nada desdeñable cantidad de 21.711 toneladas de aceite extranjero.

Teniendo en consideración que la campaña 2019/20 arrancó con un stock de 755.700 toneladas (+101%), los operadores españoles han manejado hasta el 30 de mayo unas disponibilidades de 2.071.700 toneladas de aceite de oliva, que siguen por debajo de la campaña anterior, debido a la marcada caída de la producción, y a pesar del alto nivel de existencias iniciales y del aumento de las importaciones.

Por su parte, según las estadísticas disponibles, los operadores españoles habían comercializado hasta el 30 de junio de 2020 un total de 1.204.700 toneladas de aceite, con un ligero incremento (+3,5%) respecto a la campaña anterior. El mercado del aceite de oliva español ha estado espoleado por la exportación, fundamentalmente en los primeros cuatro meses de campaña. Hasta el 30 de junio, el volumen sacado al exterior alcanzaba las 810.900 toneladas (+9,6%) y representaba el 67% de la comercialización total. El 33% restante tuvo como destino el mercado interior, con un volumen provisional de 393.800 toneladas y un descenso que se mantiene en el -7,2%. De hecho, el progresivo deterioro del mercado nacional ha provocado que el peso del mercado interior frente a las exportaciones se sitúa en valores inferiores a campañas anteriores. La media mensual de salidas a exportación alcanza las 90.100 toneladas, frente a las 43.800 que acabaron en el mercado nacional.

Con estos movimientos de mercado, las existencias a 30 de junio 867.000 toneladas, inferiores en un 22,5% a las de la campaña pasada, pero todavía ligeramente elevadas en comparación con la media de las últimas campañas. Las almazaras atesoraban 532.900 toneladas, frente a las 282.900 que estaban en poder de los envasadores y las 51.200 que controlaba en Patrimonio Común Olivarero.


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