Bodegas Robles y Vargas Blues Band fusionan el vino y el blues

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Bajo el nombre de “Aromas y Acordes” se ha desarrollado la colaboración de la Vargas Blues Band y Bodegas Robles, que fusiona a la perfección el vino de Montilla y este personalísimo estilo musical.

El vino y la música son abrumadoramente sensoriales. El cerebro entiende el mundo combinando lo que recibe de los cinco sentidos: ¿Puede la música cambiar la forma en que apreciamos el vino? ¿Puede el vino cambiar la forma en que “oímos” la música? La música, al igual que el vino, tiene un poder fascinante: el de desencadenar sensaciones muy intensas con una sola nota. No es de extrañar que ese poder sea tan fuerte como para provocar cambios en la percepción del sabor. Y viceversa.

Aromas y acordes se inicia con la elaboración de dos vinos especialmente seleccionados para saborear con el álbum “Del Sur” de la Vargas Blues Band: Vargas Blues Band Amontillado y Vargas Blues Band Pedro Ximénez. Cada vino se construye como una canción, donde la armonía son las sensaciones en boca y la línea melódica sus aromas.

Vargas Blues Band Amontillado ha envejecido durante cinco años en barricas de roble bajo un velo de flor que se forma en la superficie del vino y que está compuesto por las levaduras autóctonas del viñedo ecológico de Bodegas Robles. Posteriormente, el velo muere y el vino sigue envejeciendo durante otros tres años en un proceso oxidativo que integra los aromas y provoca que el vino gane en concentración, profundidad, largura. 

Vargas Blues Band Pedro Ximénez es un vino dulce elaborado con la uva Pedro Ximénez cosechada a mano del pago de Villargallegos de Bodegas Robles. Durante el “asoleo” extendemos estas uvas al sol en las paseras, un lugar del viñedo con pendiente suave donde tenemos especial cuidado de que la pasificación sea regular y homogénea volteando los racimos a mano. En bodega, las uvas pasificadas se extienden en capachos y una prensa hidráulica se ocupa de extraer el mosto. Vargas Blues Band Pedro Ximénez recuerda a resina de cerezo y aromas a jaleas de membrillos, miel, uva pasa, pan de higo y un elegante y original toque a cítricos.


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