Oenobrands a través de su distribuidor exclusivo en España, Vason ibérica, lanza la nueva levadura Fermivin IT61

 Publicado el Por Oenobrands

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Oenobrands se complace en anunciar el lanzamiento de Fermivin IT61, una nueva levadura para la elaboración de vinos blancos y rosados ​​con intensas notas de frutas tropicales.

La cepa Fermivin IT61, recientemente validada por Oenobrands, se obtuvo de la colección de levaduras enológicas de Gist-Brocades (n°LW61).

Esta nueva levadura favorece la expresión aromática, incluso en variedades neutras, y acentúa la complejidad en los vinos blancos y rosados. También contribuye a una gran amplitud en boca, particularmente cuando se lleva a cabo una fase de contacto con las lías (recomendado para fermentaciones en depósito y en barrica). Una característica importante y muy positiva de Fermivin IT61 es una AV particularmente baja.

A continuación, algunos comentarios durante las catas de vinos elaborados con Fermivin IT61:

- “Vino muy aromático, intenso, limpio, complejo y elegante”.

- “Intensos aromas cítricos/frescos con notas predominantes de pomelo”

- “Aromas a frutas exóticas y tropicales (papaya y piña)”

- “Buena sensación en boca, final muy largo y persistente”

En pruebas comparativas realizadas en bodega con levaduras de referencia que se encuentran en el mercado, los enólogos describieron los vinos producidos con Fermivin IT61 como los más complejos e intensos.

Figura. Cata de vinos fermentados con Fermivin IT61 en comparación con una cepa de referencia del mercado (Italia).

Fermivin IT61, una novedad de la gama Fermivin, que ofrece a los enólogos el producto que necesitan para elaborar vinos blancos y rosados con intensos aromas a pomelo y frutas tropicales.

DISTRIBUIDOR EXCLUSIVO EN ESPAÑA:  VASON IBÉRICA www.vason.com

Directora Comercial: Anna Brull

M: 627 697 962 – anna.brull@vasoniberica.com

Oficina: Vason Iberica, S.L.

Tlf.: 926 10 28 85 - info@vasoniberica.com

 

PARA CONTACTAR / OENOBRANDS www.oenobrands.com

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