Laboratorio enológico de vanguardia para bodegas y viticultores

 Publicado el Por Innotec Laboratorios

En 2019, Innotec analizó alrededor de 45.000 muestras y realizó más de 200.000 análisis individuales. (photo: )
En 2019, Innotec analizó alrededor de 45.000 muestras y realizó más de 200.000 análisis individuales.

Innotec Laboratorios es un laboratorio de ensayos acreditado por ENAC (Entidad Nacional de Acreditación) según norma UNE.EN.ISO.IEC.17025. La empresa surge fruto de la necesidad que tienen muchas bodegas y empresas de un apoyo técnico y profesional. Tenemos como objetivo poner a disposición de viticultores y bodegas un laboratorio analítico de vanguardia y en constante mejora; para con ello contribuir lo máximo posible a la mejora y calidad de los vinos de todas las regiones de España.

En la actualidad contamos con alrededor de 700 clientes, entre los que se encuentran cooperativas, bodegas y viticultores de toda España, así como otro tipo de industrias alimentarias, en las que analizamos tanto muestras de uva, mosto y vino como muestras de aguas y de control de higiene en superficies. Entre todos los servicios que ofrecemos, podemos destacar que, durante el pasado año 2019, analizamos alrededor de 45.000 muestras y más de 200.000 análisis individuales.

Somos un equipo multidisciplinar, contando con personal especializado en cada una de las áreas, tanto en los análisis en el viñedo, como de los productos y subproductos obtenidos tras la vinificación de las uvas.

Nuestro servicio se basa en la integración de viñedo y bodega, teniendo muy claro que será la calidad de las uvas la que defina la calidad del vino. En nuestro laboratorio realizamos un seguimiento analítico completo desde el viñedo hasta el producto terminado. Desde que comenzó el pago por calidad de la uva, hemos acreditado por ENAC, los principales parámetros en este aspecto, como son el grado Brix, el pH, la acidez total, el potasio y el ácido glucónico. En la actualidad contamos con hasta 14 técnicas analíticas amparadas por ENAC bajo la norma ISO 17025, tanto en mostos como en vinos.

En la actualidad, el laboratorio cuenta con hasta 14 técnicas analíticas amparadas por ENAC bajo la norma ISO 17025.

En la actualidad, el laboratorio cuenta con hasta 14 técnicas analíticas amparadas por ENAC bajo la norma ISO 17025.

 

Resultados analíticos para decisiones clave

En época de vendimia el laboratorio está aún más volcado, si cabe, con las necesidades de nuestros clientes porqué sabemos de primera mano la importancia que este proceso tiene en los vinos que finalmente resultarán de las elaboraciones. Así como lo necesario que se hace que los resultados analíticos se reporten con la máxima urgencia posible para que el personal técnico pueda proceder a la toma de decisiones. Para ello contamos con varios turnos de trabajo de nuestros analistas, estando entre todos ellos trabajando prácticamente 24 horas al día desde que empieza la vendimia hasta que acaban las últimas fermentaciones malolácticas en bodega, teniendo los resultados analíticos en menos de 24 horas desde la recogida de las muestras.

Nuestra mayor satisfacción es ver cómo se han obtenido vinos de la máxima calidad en los que han sido claves nuestros resultados analíticos, con los cuales el personal técnico ha podido tomar las mejores decisiones en cada momento de la elaboración.

Somos un laboratorio especializado en analíticas para exportación, ya que nuestros informes son válidos para exportar vino a cualquier país. En esta, como en otras analíticas, nuestros clientes valoran la eficacia analítica y nuestro esfuerzo para dar los resultados en el menor plazo posible de tiempo; gracias a ello muchos son las grandes bodegas y empresas exportadoras a lo largo de todo el territorio nacional que nos confían este tipo de analíticas para exportar sus vinos.

Rapidez y confianza son las claves del éxito de Innotec.

Rapidez y confianza son las claves del éxito de Innotec.

Otro de nuestros análisis más recurrentes es el análisis microbiológico, que poco a poco, va aumentando su volumen de demanda debido a la gran importancia que el mismo tiene en todo el proceso de elaboración, desde el mosto de uva hasta el producto final. Asimismo, somos especialistas en el estudio de cualquier tipo de precipitados o enturbiamientos que puedan aparecer en el vino sea cual sea su origen, el cual estudiamos detenidamente tanto física como químicamente hasta determinar su naturaleza y el motivo que lo puede haberlo causado.

Compromiso ecológico

Desde Innotec Laboratorios también estamos comprometidos con la viticultura ecológica, realizando todo tipo de análisis de residuos de pesticidas, desde los más básicos hasta los más novedosos, contando con un pack en el que analizamos más de 700 materias activas. También realizamos todo tipo de analíticas que anualmente solicita Sanidad a las bodegas y cooperativas, como pueden ser las siguientes: metales pesados, aminas biógenas, ocratoxina A, carbamato de etilo…

Desde que Innotec Laboratorios comenzó su andadura en el año 2014, muchas son las analíticas que hemos ido aumentando en nuestro catálogo para conseguir nuestro objetivo de adaptarnos al máximo a nuestros clientes. Los últimos análisis que incorporamos a nuestro catálogo fueron, por destacar algunos, el análisis de cualquier tipo de alérgeno, el valor nutricional, edulcorantes...

El personal del laboratorio recibe formación permanente en materia de acreditaciones, técnicas analíticas y los demás aspectos relacionados con los objetivos del laboratorio.

Como otro elemento de autocontrol de nuestros resultados analíticos, participamos en varios circuitos inter-colaborativos a nivel internacional, siendo uno de los más importantes el de BIPEA (Bureau Interprofessionnel d'Études Analytiques), en los que analizamos muestras de manera mensual, tanto físico-químico como microbiológico.

Nuestro esfuerzo se centra en ofrecer el mejor servicio posible a los técnicos de las empresas vitivinícolas, adaptándonos al máximo a sus necesidades y estando siempre a su disposición para cualquier duda que necesiten resolver. Nuestros clientes destacan en las encuestas que anualmente les remitimos la gran satisfacción que tienen de nuestros servicios, tanto en la rapidez de los análisis como en la confianza que les inspiran nuestros resultados analíticos.

Otro de los servicios más valorados por nuestros clientes es el servicio gratuito de recogida de muestras con personal propio con el que contamos en las provincias colindantes a la provincia de Albacete. Aun así, nuestros clientes se reparten por toda la geografía española, a los que también ofrecemos condiciones ventajosas para la recogida de muestras mediante las agencias de mensajería con las que colaboramos.

Más información en www.innotec-laboratorios.es

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