Fallece Pepe Iglesias, histórico divulgador enogastronómico

 Publicado el Por SeVi

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El pasado 1 de junio falleció el crítico enogastronómico y hostelero Pepe Iglesias, histórico divulgador de la gastronomía y los vinos y auténtico mago de los maridajes. José Juan Iglesias del Castillo y Díaz de la Serna, conocido por todos como Pepe Iglesias deja tras de sí un inmenso legado cultural vinculado a la gastronomía y al vino.

Reputado catador, a principios de los ochenta, y como parte de su formación profesional hostelera, se inició en el análisis sensorial reglado. Desde entonces ejerció con rigor la crítica enogastronómica, que compaginó con una prolija producción editorial y colaboraciones habituales en medios de comunicación, especializados como ‘PlanetaVino’, y también generalistas; así como en internet (poseía la web www.enciclopediadegastronomia.es). Formaba parte de los socios de la asociación profesional MassVino.

Con decenas de libros como autor único y otros tanto en colaboración con otros escritores, fue un gran divulgador del patrimonio gastronómico, especialmente de la gastronomía de su querida Asturias. Por ellos recibió innumerables reconocimientos, entre los últimos el Gourmand Cookbook Awards a su obra “Maridajes de vinos españoles con cocinas exóticas” (2015).

Pepe Iglesias fue un gran divulgador que nunca se mordió la lengua, ni rehuyó la polémica, siempre con argumentos y fundamentos, como le gustaba a él la cocina y el vino.

Descanse en paz.


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