Claves para internacionalizar el enoturismo

 Publicado el Por SeVi

Más de 120 profesionales participaron en las Enojornadas. (photo: )
Más de 120 profesionales participaron en las Enojornadas.

El Institut del Cava organizó los días 20 y 21 de febrero las segundas Enojornadas. En esta edición, y con la presencia de expertos en diferentes ámbitos, se ha abordaron cuáles son las claves para conseguir internacionalizar el turismo del vino y del cava. A modo de síntesis, se puede afirmar que algunas de estas claves son: conocer el perfil del enoturista, sus necesidades y expectativas; aplicar estrategias enoturísticas en función del perfil individual y del mercado emisor del turista; la asociación sectorial y la labor coordinadora de la Administración y aprovechar la transversalidad del vino con otros fenómenos de interés turístico como la gastronomía, el arte, el patrimonio cultural y el paisaje. Estas jornadas atrajeron a más de 120 profesionales en el Centro de Interpretación del Cava de Sant Sadurní d’Anoia.

La consultora especializada en la gestión de bodegas familiares y el desarrollo de eventos enogastronómicos Zaida Semprún explicó que el enoturismo debe “superar las expectativas del visitante”. De este modo, se crea un vínculo emocional perdurable con el turista. Para ello, una opción es buscar la especialización enoturística. Por su parte, Anna Sánchez, directora de la Oficina de Promoción Turística de la Diputación de Barcelona; y Gabriel Guilera, de la Dirección General de Turismo Barcelona pusieron el foco en el turismo de lujo y en la oportunidad que representa para el vino si se logra conectar con este nicho de turista a través del enoturismo.

Cada mercado emisor de enoturistas presenta unas características, que es necesario conocer para atenderlos y captarlos. Por ejemplo, el turista estadounidense manifiesta su predilección por vivir experiencias sigulares y auténticos. Al respecto, el experto Sean P. O’Rourke, planteó que estas experiencias deben ser exclusivas y no necesariamente sofisticadas. Puso como ejemplo poder desayunar con el propietario de la bodega. Una experiencia fácilmente implementable en la oferta enoturística individual. Otros mercados, como el latinoamericano, en principio, no llega a España atraído por el enoturismo. No obstante, una vez en destino estos turistas se muestran abiertos a actividades enoturísticas y tienen un potencial de desestacionalización, al viajar en épocas de escasa masificación, explicó Julio Botella. También se analizó el mercado chino, de mano de Rafael Cascales, presidente de la Asociación de Turismo España China. “Una vez superado el trastorno provocado por el coronavirus, no hay que perder de vista a estos turistas”, señaló y advirtió que está cambiando su forma de consumir turismo: viajan menos en grupo y tienen más inclinación a viajes individuales o familiares y desean encontrarse con “propuestas enogastronómicas nuevas”.

El papel coordinador de la Administración pública en el enoturismo chileno o el aprovechamiento de sinergias con otras expresiones culturales en el caso italiano, así como casos de éxito (Tío Pepe en Jerez, Descalzos Viejos en Ronda o El Cavino en Galicia) completaron el programa.


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