Factores de desarrollo de modelos de enoturismo innovadores y sostenibles

 Publicado el Por SeVi

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La sede valenciana de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP) (Palau de Pineda, Plaza del Carmen, 4, Valencia) acogerá, del 4 al 6 de marzo, el seminario “Enoturismo sostenible e innovador”, dirigido por Raúl Compés (UPV) y secretariado por Vicente Sotés (UPM). El curso analizará varios modelos de enoturismo innovadores y sostenibles y cuáles son sus factores de desarrollo. Para ello, reunirá a una selección de expertos y especialistas interdisciplinares.

El seminario permitirá conocer los grandes modelos de enoturismo, individual y organizado, que existen en España y en el mundo. Además, analizará la interacción que se establece entre enoturismo y elementos como el paisaje, la arquitectura, los museos, el patrimonio o la cultura del vino. El programa está pensado para determinar las oportunidades que el turismo del vino ofrece como motor de desarrollo local, así como para identificar los retos de gestión enoturística para las bodegas y las barreras que podrían actuar como limitantes de esta actividad. En un ambiente de intercambio de conocimiento y experiencia se estudiará la capacidad del enoturismo como herramienta de creación de valor para las bodegas.

Está dirigido a personal de bodegas, directivos, técnicos y profesionales del sector vitivinícola, sus asociaciones y denominaciones de origen, en particular los responsables de enoturismo. También a empresas y profesionales del sector turístico (hoteles, restaurantes, museos, comercio minorista, etc.) y sus organizaciones; administraciones públicas regionales y locales con competencias relacionadas con el desarrollo de proyectos y programas enoturísticos; periodistas y medios especializados en el sector vitivinícola y el turismo; así como a estudiantes, investigadores y profesores relacionados con el mundo del vino y el turismo.

La matrícula (72 euros a 85 euros según casos) estará abierta hasta el mismo inicio del curso mientras queden plazas disponibles y dará derecho a la obtención de un diploma de asistencia, siempre que se acredite que esta supera el 80% de las sesiones.

El primer día del seminario se dedicará a analizar los modelos de enoturismo y el turismo gastronómico de España, las buenas prácticas enoturísticas y la oferta y la demanda de enoturismo online en España.

El jueves, 5 de marzo, las ponencias se centrarán en la relación entre cultura y enoturismo, la nueva arquitectura del vino y el papel de las administraciones públicas y las DD.OO. en la promoción enoturística. Además, se celebrará una interesante mesa redonda sobre los casos de éxito enoturístico en España, moderada por el experto Lluis Tolosa y con la participación de Rosa Melchor (Acevin), Carlos Moro (B. Matarromera), Santiago Vivanco (B. Vivanco) y Beatriz Vergara (B. González Byass).

El viernes llegará el protagonismo para la responsabilidad social en el contexto de prácticas enoturísticas sostenibles y el papel que juegan en este fenómeno los paisajes y los museos del vino.

El seminario concluirá con una mesa redonda, moderada por el director de SeVi, Salvador Manjón, sobre los retos y oportunidades que presenta el enoturismo en la C. Valenciana. Participarán Ana Suria, presidenta de la Ruta del Vino Utiel-Requena, Mercedes Menos, presidenta de la Federación de Enoturismo de la C. Valenciana; Teresa Prim (Ruta del Vino de Castellón), África Martínez (directora de la Cátedra de Enoturismo Casa Cesilia) y un representa de la Ruta del Vino de Valencia.

Tríptico del seminario aquí.

Más información en www.uimp.es y secretaria_valencia@uimp.es


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