Topic: Packaging del vino

Acciones sobre el packaging secundario del vino para ganar ventas

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Artículo completo con tablas y figuras en pdf adjunto (para suscriptores)

El packaging secundario podríamos definirlo como aquellos elementos del packaging que no están en contacto directo con el producto, en este caso el vino; y que agrupa a una o varias unidades del packaging primario (el ejemplo más claro sería la tradicional caja de cartón o madera con varias botellas de vino).

Cada vez más, este packaging secundario, cuya función primordial es la de proteger, contener y facilitar el transporte y almacenaje del primario, va ganando importancia en el sector del vino en su contacto con el consumidor final. Y, por tanto, se somete a un tratamiento de diseño y gráfico por parte de las bodegas.

A continuación, información para suscriptores.

Involucrar al consumidor en el proceso de diseño del envase

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Foto: Rafael Barquero en Unsplash. (photo: Rafael Barquero en Unsplash)

Foto: Rafael Barquero en Unsplash.

Es una especie de “mantra” budista que todo empresario debería repetir: “no perder de vista al consumidor, sus gustos y necesidades”. Una de las mejores formas de conseguir adaptarse a sus preferencias es convertirlo en partícipe de todos los procesos productivos y el packaging no debería ser ajeno a ello.

Al respecto, el Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE) ha desarrollado recientemente dos metodologías para incorporar la percepción del consumidor al proceso de diseño del envase.

La primera de ellas es aplicable al diseño de un nuevo envase y la segunda para rediseñar un envase ya existente.

Todo ello ha sido posible gracias al proyecto CONSUPACK, desarrollado entre enero de 2018 y junio de 2019 y financiado por el Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (IVACE) a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).

Estas metodologías, recogidas en una guía disponible para su descarga, se pueden transferir con facilidad al conjunto de personas involucradas en las distintas fases de creación de un envase y, además, incorporan técnicas estandarizadas, fáciles y asequibles que permiten reducir los tiempos y costes asociados a la etapa de validación sin necesidad de fiarse solo de la intuición del diseñador y basándose en un público objetivo concreto.

Esta iniciativa parte de la base de que el packaging es una herramienta fundamental que actúa como un “vendedor silencioso” y las sensaciones que el consumidor experimenta son de vital importancia en el proceso de compra. Se considera que cuando un consumidor se sitúa frente al lineal en el que están expuestos los productos de un punto de venta emplea tan solo 7 segundos de media en tomar una decisión de compra. En ese tiempo entran en juego variables como el precio, la marca, la percepción de la calidad de producto y el vendedor.

Para incluir en ambas metodologías la percepción del consumidor se han aplicado diferentes técnicas de análisis sensorial que se utilizan tradicionalmente en marketing sensorial durante el desarrollo de nuevos productos, como focus group, preguntas Check All That Apply (CATA) o visual product evaluation questionnaire.

Estas técnicas, aplicadas como paso previo a determinadas fases del proceso de diseño, como la fase de diseño conceptual o la fabricación de un prototipo, permiten que el diseñador conozca qué opina el consumidor sobre determinados atributos del envase tales como el color, la forma, el material o la textura, así como qué aspectos se podrían mejorar o potenciar.

Guía completa aquí

El Bag-in-Box® se prepara para su reciclaje integral

 Publicado el por Smurfit Kappa (colaborador)

El Bag-in-Box® ha demostrado ser una solución sostenible y fiable para el envasado de líquidos. (photo: )

El Bag-in-Box® ha demostrado ser una solución sostenible y fiable para el envasado de líquidos.

Smurfit Kappa se presenta al mercado con el principal objetivo de proveer soluciones de envasado sostenible a sus clientes.

Durante más de 50 años el Bag-in-Box® ha demostrado ser una solución realmente sostenible y fiable para el envasado de líquidos gracias a sus impresionantes ventajas medioambientales:

Bag-in-Box® tiene muy bajo impacto en el cambio climático

El calentamiento global es actualmente el tema más crítico de cara a nuestro futuro.

Bag-in-Box® evita el despilfarro alimentario gracias a su larga conservación

Según la FAO, en el mundo se desperdicia un 33% de los alimentos.

Bag-in-Box® es ligero y utiliza poco plástico

En comparación con los envases rígidos de plástico, la reducción de plástico es superior al 75%, de media.

Bag-in-Box® está hecho de cartón ondulado en un 75%, un material 100% reciclable y biodegradable

La Visión Sostenible de Smurfit Kappa recoge su ambición de desarrollar sus logros en el ámbito de la sostenibilidad. Su visión consiste en integrar la sostenibilidad en cada detalle de sus productos y su empresa, porque una mayor sostenibilidad crea valor para los clientes y para todas las partes interesadas, haciéndoles más eficientes e innovadores. Smurfit Kappa está trabajando en la reducción de la materia prima, incorporación de materiales reciclados y la reciclabilidad.

Reducción de la materia prima

Reducir la cantidad de embalaje utilizado es el objetivo principal en el que debería focalizarse cualquier empresa o particular. Smurfit Kappa ha reducido el espesor de sus películas en un 15% en los últimos 15 años y, en la actualidad, está desarrollando una nueva generación de bolsas que ofrecen una reducción adicional del 30%.

Incorporar materias primas recicladas

Las políticas nacionales y europeas en materia de plásticos obligarán a incluir un determinado porcentaje de materia prima reciclada en los envases de plástico. Aunque todavía no se conocen los detalles de estas políticas, especialmente en materia de contacto alimentario (no se permiten materias primas recicladas en los envases flexibles para contacto alimentario), Smurfit Kappa está estudiando diferentes posibilidades.

El 75% de su composición es carton ondulado, un material totalmente biodegradable y reciclable.

El 75% de su composición es carton ondulado, un material totalmente biodegradable y reciclable.

Reciclabilidad

La reciclabilidad de la bolsa es un proceso complejo con múltiples etapas. Se considera que un envase es reciclable cuando su recogida es masiva, se clasifica en un flujo de reciclaje y se recicla realmente. En primer lugar, en muchos países, los envases flexibles ni siquiera se recogen (a diferencia del cartón o las botellas PET), lo que quiere decir que ni siquiera entran en el sistema de clasificación/reciclado. En segundo lugar, los sistemas y objetivos de clasificación y reciclado de residuos varían mucho de un país a otro, en especial en materia de envases flexibles, lo que quiere decir que lo que en Alemania se considera “reciclable”, en Francia quizás no lo sea. Por último, el Bag-in-Box® no siempre está técnicamente “diseñado para el reciclaje”, lo que quiere decir que consta de demasiados materiales que, aunque necesarios para su eficacia protectora o mecánica, perturban el sistema de reciclaje.

El reciclaje de envases flexibles todavía está en una etapa incipiente y faltan instrucciones concretas (en otras palabras, nadie sabe realmente lo que es aceptable o no). Un buen ejemplo es el porcentaje de EVOH en las películas de polietileno, según diferentes fuentes, el porcentaje admitido oscila entre el 1% y el 10%. No obstante, hay grupos de trabajo y pruebas en curso.

En el último año, Smurfit Kappa ha fortalecido sus conocimientos técnicos y su red en este entorno tan cambiante para poder entender todos estos retos e implicaciones.

Ha participado en diversos ensayos a gran escala liderados por Adelphe en Francia para entender el comportamiento de sus bolsas en diferentes centros de clasificación de residuos para su reciclabilidad. Los resultados han sido positivos, las bolsas pueden clasificarse correctamente en el flujo de PE flexible. Por lo tanto, se puede confirmar que las bolsas EVOH “están diseñadas para el reciclaje”.

Durante el próximo año, Cotrep e IPC (Francia) llevarán a cabo diversas pruebas de reciclado en las bolsas para confirmar el impacto de sus diferentes componentes en el flujo de reciclaje de PE flexible, principalmente en cuanto al porcentaje de EVOH, la presencia de grifos rígidos o de PP en el grifo y la válvula de elastómero. También han llevado a cabo pruebas junto con HTP Cyclos, consultora alemana, para determinar la puntuación de reciclabilidad de los envases en diferentes países europeos donde ya está implantada la recogida.

Al mismo tiempo, Smurfit Kappa está trabajando en diferentes desarrollos técnicos para hacer que la mayoría de sus bolsas estén “listas para el reciclaje” cuando los diferentes países hayan implantado sus sistemas de recogida, clasificación y reciclaje. Esto no ocurrirá hasta 2022 o incluso después. Estos desarrollos incluyen: nuevas estructuras laminadas, sin negro de carbón, grifos de PE, películas de un solo material, nuevos tipos de barreras.

Es un largo recorrido que requiere recursos considerables, así como conocimientos técnicos y colaboraciones y Smurfit Kappa está firmemente comprometido para lograr que sus bolsas sean reciclables al 100% para el año 2022.

Huella de carbono de los diferentes embalajes del vino

KgCO2 eq/unidad. Unidad

KgCO2 eq/unidad. Unidad

Better Planet Packaging

Un buen ejemplo del compromiso de Smurfit Kappa con la sostenibilidad es la iniciativa “Better Planet Packaging” que se lanzó en septiembre de 2018 para explorar y repensar el embalaje que necesitamos de cara a un mundo sostenible. Como líder mundial del embalaje, esta empresa se siente responsable de afrontar el reto de desarrollar soluciones más sostenibles. Y cree que esto solo puede lograrse si trabajan junto a sus clientes, abriéndose a ideas externas y atrayendo e inspirando a personas.

Smurfit Kappa Better Planet Packaging es una iniciativa pluridimensional que se basa en el diseño de productos futuristas, una amplia investigación y desarrollo y la colaboración con sus socios actuales y futuros.

El 21 de noviembre de 2019, todos los Experience Centre de Smurfit Kappa de 4 continentes, 18 países y 27 localidades celebraron el Global Better Planet Packaging Day. Fue una oportunidad para disfrutar junto a los clientes de una jornada de innovación, debate y desarrollo con la finalidad de diseñar envases 100% renovables, reciclables y biodegradables para un futuro más sostenible.

Smurfit Kappa sigue explorando todas las vías posibles de mejora para una economía circular y más responsable, y para seguir ofreciendo a sus clientes un “Better Planet Packaging”.

Más información en www.smurfitkappa.es/baginbox

¡Es la madera, estúpido!

 Publicado el por Vargas (colaborador)

 (photo: )

Y el diseño. Cada año, los amigos de La Semana Vitivinícola nos invitan a reflexionar sobre el packaging del vino, nuestras novedades e inversiones, o las tendencias del mercado. Estos últimos años parece que nos esforzamos por no hacerles caso y aprovechamos esta tribuna para reforzar los valores que compartimos como familia dedicada desde hace casi un siglo a la industria artesana de la madera convertida en estuches.

En la anterior edición de este magnífico especial nos dio por contar un relato: “Vargas. La madera que sueña con ser vino”. Una historia publicada en junio de 2018 en un cuaderno editado por Vargas para homenajear al Barrio de la Estación de Haro y a sus bodegas centenarias.

Este año queremos hacer dos alegatos. El primero de ellos para significar el papel del diseño en el futuro de las industrias artesanas. La formación de los diseñadores con sus amplios conocimientos en estética, imagen de marca, tendencias y nuevos productos que demanda la sociedad combina de forma fructífera con el saber hacer con la materia que ofrecemos los artesanos.

Los diseñadores conocen de primera mano el valor cultural de los objetos que ofrecemos las industrias artesanas y saben de la importancia de aportar su visión contemporánea e innovadora a las mismas.

Han detectado un cambio a favor de las producciones de menos volumen y más

calidad. Juntos formamos un binomio mejorado por la innovación que las nuevas tecnologías y la ingeniería aportan al proceso productivo.

Quien aporta la belleza o la funcionalidad acaba confundiéndose en estas relaciones de armonía emocional basadas en una percepción de la escala más humana. El sentido del tiempo dedicado y la percepción sensorial de los objetos que nacen de una colaboración así se rubrica en el éxito que las marcas obtienen de esta.

El segundo alegato es, en realidad, un decálogo de y por la madera. Una reivindicación que no solo titula este texto, sino que da sentido a lo que en Vargas llevamos haciendo desde hace casi un siglo.

Nuestra familia ha apostado por la certificación PEFC y como primer fabricante de España de cajas de madera ecológica artesanales elaboradas con madera certificada procedente de bosques gestionados de forma sostenible, nos hacemos eco de sus mensajes para proclamar que:

1.- La madera es la materia prima más ecológica. Producto natural que no requiere un proceso industrial de las sucesivas etapas de plantación, cultivo, mantenimiento y tala, y que no genera impactos ambientales significativos hasta su transformación.

2.- La madera es menos intensiva en consumo de energía. Sus procesos de transformación requieren mucha menos energía que otros materiales.

3.- La madera es reciclable y biodegradable. No requiere tecnología o procesos industriales sofisticados para su conversión, ni presenta problemas de contaminación.

4.- La madera contribuye a reducir el cambio climático. Gracias a la fijación del CO2 que consiguen las extensiones forestales dedicadas a la silvicultura en su papel de sumideros de carbono.

5.- La madera es el material más sostenible por sus emisiones netas negativas.

6.- El uso de la madera contribuye al desarrollo económico y social del ámbito rural, así como a la fijación de población en dichos entornos.

7.- La madera y los bosques de donde procede contribuye a consolidar y mejorar la calidad del suelo evitando la erosión y propiciando una mayor diversidad.

8.- El uso de la madera tienen una incidencia directa en el aumento de las áreas arboladas.

9.- La madera es un material especialmente relevante en las industrias artesanas. Fomentando el mantenimiento y conservación de numerosos aspectos culturales, costumbres, tradiciones y artesanía.

10.- La madera es un material que invita al disfrute de los sentidos. Su tacto, aroma o estética nos reconforta recreando una amable emoción en quien la aprecia

Posdata:

Existía un dicho entre quienes llegaban a nuestro pueblo: “Ya estamos en Haro, que se ven las luces”. Lo exclamaban todos aquellos forasteros que, acercándose a él de noche, divisaban el primer alumbrado eléctrico instalado en España a finales del siglo XIX (junto con el de Jerez de la Frontera). Nada deseamos más que dar luz a las dos ideas contenidas en este texto y que cuando os acerquéis a visitar nuestra casa exclaméis: “Ya estamos en Vargas, que se ve la madera”.

Más información en www.vargas.es

Objetivo 2020: lanzar al mercado una línea de tapones con materiales procedentes de fuentes renovables

 Publicado el por Excellent Cork (colaborador)

 (photo: )

Un año más, y debido principalmente a la consolidación del tapón DUO en el mercado nacional, que utilizan bodegas de prestigio de las principales zonas vitivinícolas, Excellent Cork continúa con su crecimiento. En 2019, por quinto año consecutivo, vuelve a cerrar un ejercicio con un balance de ventas muy positivo.

Cada vez son más las bodegas que apuestan por el tapón DUO, patentado por Excellent Cork, que ofrece un cierre excelente y por tanto una perfecta conservación de los vinos, sus sabores y aromas y un inmejorable retapado, característica apreciada por el profesional de la hostelería y el consumidor final. La gran aceptación de este modelo de tapón y el aumento de las ventas en exportación han hecho posible este crecimiento.

Sin duda, Excellent Cork se consolida en el mercado como uno de los principales proveedores de tapones.

Desde la empresa se marcan como objetivo seguir creciendo como hasta ahora, ofreciendo productos de alta calidad y cubriendo las necesidades de sus clientes, pero también ofreciendo nuevas alternativas de productos que serán más respetuosos con el medio ambiente.

Materiales 100% reciclables

Desde los inicios Excellent Cork ha fabricado sus tapones con materiales 100% reciclables, pero están convencidos de que hay que seguir trabajando en la investigación de nuevos materiales y mejorando los sistemas productivos para contribuir a la correcta conservación del medio ambiente.

La empresa lleva tiempo trabajando en este sentido y en cuanto a su gama de tapones, desde que patentó el tapón DUO en el año 2015, los clientes han apostado por él, representando en el 2019 el 80% de la producción de tapones para vino de la compañía; y continúa con un crecimiento significativo al inicio del 2020. Este tapón para vino es el único del mercado que se puede REUTILIZAR, tanto en la hostelería como en ámbito doméstico, aumentando así la vida útil del producto.

El tapón DUO permite retapar aquellas botellas cerradas con otro tipo de tapones que no permiten volver a cerrar la botella una vez abierta. Excellent Cork se ha marcado como objetivo para el 2022, que todas sus referencias de tapones para vino sean reutilizables.

Cabe destacar igualmente que todos los tapones fabricados por Excellent Cork son 100% RECICLABLES, es decir que, una vez que el usuario decida que la vida útil de los mismos ha finalizado, los puede depositar en el contenedor de recogida selectiva para envases amarillo.

A pesar de las continuas campañas en contra del plástico, en Excellent Cork estamos convencidos de que es un material que aporta soluciones y ventajas a nuestra forma de vida que son inigualables en comparación con otros materiales.

Si bien es cierto que en algunos productos su uso indiscriminado debe ser regulado, entendemos que en la inmensa mayoría de aplicaciones es un material óptimo y lo que realmente se necesita es una política de reciclaje seria y comprometida por parte de todos, gobiernos, instituciones y usuarios. Reciclar el plástico genera muchas menos emisiones de CO2 que producirlo o que producir cualquier material como vidrio, cartón, aluminio o incluso corcho.

Durante el año 2019 la empresa realizó una búsqueda exhaustiva de materia prima procedente de fuentes renovables, los denominados materiales BIO y se realizaron todas las pruebas mecánicas necesarias para ofrecer a nuestros clientes cierres de alta calidad como los que utilizan hasta ahora. Por tanto, en los próximos meses Excellent Cork, tras homologar los materiales y cumplir con la legislación vigente de seguridad alimentaria, lanzará al mercado una serie de tapones BIO, ampliando su cartera de tapones para satisfacer la demanda de sus clientes de esta gama de productos.

Proceso productivo más “verde”

Respecto al proceso productivo, la empresa dirige sus esfuerzos en realizar acciones que minimicen el impacto ambiental por la fabricación de sus productos. Entre estas acciones cabe destacar las siguientes:

- La nave donde se ubica Excellent Cork cuenta con una planta fotovoltaica en su techo que le permite generar electricidad para su proceso productivo, fomentando el autoconsumo energético y apostando por las energías renovables para cumplir con su plan de ahorro y eficiencia energética.

- Se ha cambiado el sistema de secado en la impresión de los tapones, pasando de lámpara de descarga convencional UV a lámparas LED, consiguiendo una reducción del 90% de consumo eléctrico.

- Sustitución del alumbrado general a lámparas LED.

- Los residuos de cartón que se generan se donan a una asociación local de personas con capacidades diferentes que les ayuda a generar recursos para realizar talleres de empleo que fomentan la inserción laboral de sus usuarios.

- Se ha firmado un convenio con la Universidad para realizar los próximos meses un estudio sobre las emisiones de CO2 que produce la empresa en todo su sistema productivo, con el objetivo de planificar diferentes acciones e inversiones y conseguir que el balance anual de emisiones de CO2 a la atmósfera sea 0 o incluso negativo.

Desde Excellent Cork se quieren dar todos los pasos necesarios durante los próximos años para conseguir que sus tapones y sistema productivo sean respetuosos con el medio ambiente y realizará una apuesta decidida en mejoras y acciones para conseguirlo. La empresa está segura de que si todos trabajamos en este camino se conseguirán los objetivos de sostenibilidad marcados por la ONU para el año 2030.

Más información en www.excellentcork.com