Sitevi 2019 muestra la capacidad de respuesta del sector vitivinícola ante el reto de la sostenibilidad y nuevos patrones de consumo

 Publicado el Por Salvador Manjón

La oferta expositiva del salón abarcó todas las fases de la producción. (photo: )
La oferta expositiva del salón abarcó todas las fases de la producción.

En un contexto como el actual, en el que en el horizonte (ya no tan lejano) se asoma la amenaza del cambio climático y el reto en materia de sostenibilidad que representa para el sector vitivinícola. Y en el que los cambios en los hábitos de consumo son, cada vez, más frecuentes y profundos, es necesario que haya referentes que permitan al sector conocer las opciones de dar respuesta a estos y otros desafíos. Uno de ellos, sin duda, es la cita que constituye Sitevi, el salón de equipos y know-how para productores vitivinícolas, del olivar y de frutas y verduras.

La feria se desarrolló del 26 al 28 de noviembre en Montpellier y, durante estos tres días, registró 58.000 visitas de profesionales, superando los registros de la edición anterior (2017). Unos visitantes cada vez más internacionales, pues llegaron de 73 países (frente a los 65 países de la edición anterior). Del lado expositor, 1.100 expositores de 25 países, con la nota importante de que 186 de ellos acudían por primera vez al salón.

En términos de sector vitivinícola, la feria permitió conocer las novedades y avances tecnológicos, tanto en maquinaria como en servicios. Posibilitó acceder a novedades de interés para todo el proceso vitivinícola, desde maquinaria para viñedo y preparación de suelos, hasta servicios tecnológicos, pasando por planta de vid, equipos de vendimia, de vinificación, instalaciones para bodega… Siendo las más destacadas, aquellas que merecieron los Premios a la Innovación, de los que ya dio cuenta SeVi en su día. Unas innovaciones que permiten observar cómo se consolidan tendencias como la tecnología digital y sus aplicaciones; los avances en la protección sanitaria del viñedo y del vino mediante productos o procesos que permitan minimizar el uso de químicos; y la tendencia a la diferenciación en el mercado a través de packaging innovador, o nuevas herramientas de presentación.

Pero Sitevi también se convirtió en un foro de intercambio de conocimiento, con más de 55 conferencias y talleres programadas, una interesante zona de degustación (que acogió 22 clases magistrales y el Tasting Corner) y un área dedicada a empresas emergentes (start ups).

La maquinaria de Sitevi ya trabaja en la próxima edición, que tendrá lugar del 30 de noviembre al 2 de diciembre de 2021 en el Parque de Exposiciones de Montpellier.


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