Vinya Alforí explora el potencial de su Monastrell con dos vinos de parcela

 Publicado el Por Vicent Escamilla

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El proyecto Vinya Alforí (Fontanars dels Alforins, D.O.P. Valencia) sigue creciendo y consolidándose. En esta ocasión, profundiza en el conocimiento de su potencial enológico a través de dos vinos monovarietales de Monastrell de parcela que toman el nombre de los viñedos de los que nacen: Parcela Solana y Parcela Umbría, que son, según sus responsables “las más diferentes dentro de la finca, tanto por orientación, como por características edafológicas”. Vinos que permiten ver cómo se expresan en los vinos las condiciones especiales de composición y naturaleza del suelo y de orientación a través de un mismo idioma: la variedad Monastrell.

La Parcela Solana cuenta con una extensión de tan solo 2,2 hectáreas de viñas viejas, de la variedad Monastrell, plantadas en el año 1957 y arraigadas en un suelo franco arenoso, con muchas gravas y poca profundidad. Como resultado tiene rendimientos muy bajos y uvas muy concentradas. En el proceso de elaboración cuidan al máximo todos los detalles para intentar plasmar, lo mejor posible, las características del terruño. Cuando la uva está en el punto óptimo de maduración se vendimia, en cajas de unos 11 kg, para el traslado a bodega. Se realizan fermentaciones abiertas con constantes bazuqueos manuales con el principal objetivo de conseguir un vino muy bien estructurado. Seguidamente se realiza una crianza en tinas de roble francés durante unos 18 meses. Finalmente, el vino acaba de afinarse en botella.

La Parcela Umbría, anexa a la bodega, cuenta con una extensión de 1,73 hectáreas de viñas plantadas en 1985, también de la variedad Monastrell, con un suelo franco-arenoso con un contenido en materia orgánica mayor que en el resto de las parcelas de la finca, puesto que se encuentra en la parte más baja y menos soleada. El proceso de vendimia, elaboración y crianza es exactamente el mismo que el de su parcela hermana Solana, pero con una marcada diferencia el tiempo de maceración que en el caso del vino procedente de la Parcela Umbría es mucho más corto que el de la Parcela Solana.


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