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Un nuevo estudio internacional reafirma los beneficios únicos del vino en la salud

 Publicado el por FIVIN (colaborador)

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A lo largo de la última década se ha incrementado de forma exponencial el interés por el efecto protector de los compuestos de origen natural conocidos como polifenoles debido a sus efectos saludables en diferentes enfermedades. Estos se encuentran presentes en numerosos alimentos de origen vegetal, incluido el aceite de oliva virgen, el cacao, las frutas y hortalizas y el vino, entre otros, lo que confirma las ventajas del consumo moderado de esta bebida que forma parte de la Dieta Mediterránea.

Ahora, la Anglia Ruskin University de Reino Unido, el Medical University de Viena (Austria), la North-West University (Sudáfrica) y el George Institute for Global Health de Sydney (Australia) han llevado a cabo un estudio conjunto sobre los efectos en la salud del consumo de diferentes tipos de bebidas.

Dicho análisis apunta a que sus hallazgos no respaldan la noción de que el consumo de cualquier tipo de alcohol pueda ser beneficioso para la salud, puesto que solo el consumo de vino (tranquilos y espumosos) fue beneficioso al reducir el riesgo de cardiopatía isquémica, sin incrementar el riesgo de mortalidad, de enfermedad cardiovascular, cerebrovascular y de cáncer. De esta conclusión se infiere que dichos efectos beneficiosos del vino podrían atribuirse mayoritariamente a los polifenoles.

La importancia de este estudio se debe, en parte, al momento en el que llega tras la reciente publicación del último informe del Global Disease Burden en el que muestra al alcohol como una de las primeras causas de discapacidad y mortalidad en el mundo. Su argumento de que no hay consumo seguro de alcohol ha influido significativamente en el posicionamiento de la OMS y de muchos países frente al alcohol.

“Los resultados de este estudio permiten no generalizar sobre los efectos negativos del alcohol, puesto que no se observaron con el consumo de vino, el cual puede incluso ser beneficioso en cuanto a la reducción del riesgo de infarto de miocardio. Estos hallazgos deberían hacer reposicionar a las instituciones sobre los riesgos del alcohol, obligando a diferenciar el consumo moderado de vino o cava-champagne respecto al consumo de otras bebidas alcohólicas” afirma el doctor Josep Masip, Profesor de Cardiología de la Universidad de Barcelona y miembro del Comité Científico de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN). El Dr. Masip es autor de un reciente artículo de revisión en el que se evaluan los estudios positivos y negativos del alcohol en la salud.

Pero esta no es la primera evidencia de los beneficios de los polifenoles sobre la salud. Según, la doctora Rosa M. Lamuela, catedrática en el Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía, de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación, de la Universidad de Barcelona, explica que estudios publicados recientemente del Predimed-Plus, (PREvención con DIeta MEDiterránea) otro de los grandes ensayos nutricionales jamás realizados en Europa, “corroboran la importancia del consumo de polifenoles también en la prevención de la diabetes tipo 2 y en los parámetros del síndrome metabólico, especialmente aumentando el colestetol bueno o HDL”.

En concreto, existen diferentes tipos de polifenoles (proantocianidinas y estilbenos)que destacan por sus efectos beneficiosis para la salud, compuestos también presentes en el vino. En este sentido, se ha observado que su consumo regular, en forma, por ejemplo, de flavanoles del cacao se asocia con efectos beneficiosos a nivel cardiometabólico, con mejoras en los niveles de presión sanguínea. Por otro lado, hay evidencias, en humanos, que sugieren que mejorarían la sensibilidad a la insulina.

Fuentes de los estudios:

 

 

  • Tresserra-Rimbau, A., Castro-Barquero, S., Vitelli-Storelli, F., et al. (2019). Associations between Dietary Polyphenols and Type 2 Diabetes in a Cross-Sectional Analysis of the PREDIMED-Plus Trial: Role of Body Mass Index and Sex. Antioxidants 2019, 8, 537. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6912253/

 

Del Bo' C, Bernardi S, Marino M, et al. Systematic Review on Polyphenol Intake and Health Outcomes: Is there Sufficient Evidence to Define a Health-Promoting Polyphenol-Rich Dietary Pattern?. Nutrients. 2019;11(6):1355. Published 2019 Jun 16. doi:10.3390/nu11061355 https://www.mdpi.com/2072-6643/11/6/1355

Diez medidas para asegurar la viabilidad y el futuro del sector del aceite de oliva español

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, anunció el pasado 4 de junio paquete de 10 medidas asegurar la viabilidad y el futuro del aceite de oliva español. Un sector, según el MAPA, sumido en un “desajuste estructural entre la oferta y la demanda”, que ha llevado a una crisis de precios y una pérdida de rentabilidad, de la que el olivar tradicional es el más afectado.

El ministro, que hizo balance de las reuniones celebradas con el conjunto del sector oleícola, de las que ya informó SeVi, señaló que, dada su situación crítica y la urgencia de las medidas a tomar, está dispuesto a asumir el liderazgo “de una apuesta optimista por el futuro del sector”.

Hizo un llamamiento a la “corresponsabilidad” de todos los eslabones de la cadena, también de la administración autonómica.  Cada uno tiene que asumir las tareas que le son propias para asegurar el futuro del aceite de oliva y del que España, con 2,7 millones de hectáreas de olivo (la mayor superficie de olivar del mundo) es el principal productor mundial.

“Está en juego salvar tanto esta campaña como las siguientes”, según el ministro, quien ha añadido que “el bosque del olivar es clave para el mantenimiento de la España rural y no solo en Andalucía”, en referencia a que se trata de un cultivo social de gran importancia en el medio rural, que está presente en 13 comunidades autónomas.

El ministro ha estructurado las medidas, que son necesario llevar a cabo a corto plazo, en tres grandes bloques:

-Regulación de la oferta

-Calidad, trazabilidad y etiquetado

-Promoción

A medio y largo plazo, se encuadran todas aquellas medidas que se podrán implantar en el marco de la Política Agraria Común (PAC)

MEDIDAS PROPUESTAS

1. Sistema de autorregulación voluntaria de la producción para las cooperativas (que suponen el 67 % de la producción de aceite de oliva) para inmovilizar hasta el 10 % de su producción cuando las disponibilidades para una campaña sean muy elevadas que redundaría en estabilidad de precios.

2. Norma de calidad para fomentar la cosecha temprana. Práctica que influye en una menor producción, pero de mayor calidad.

3. Norma de comercialización para regular la producción de aceite de oliva (prestaciones en forma de producto elaborado). De esta forma se podría inmovilizar parte del aceite de oliva producido durante un período de tiempo determinado.

4. Nueva norma de etiquetado para el aceite de oliva, que diferencie el virgen extra obtenido a través de sistemas de producción ligados al olivar tradicional, de gran valor social y medioambiental.

5. Nueva norma de calidad para el aceite de oliva. Real decreto que ya está en tramitación y cuyo objetivo es mejorar la calidad y trazabilidad del aceite de oliva y reforzar su control.

6. Promoción. Aumentar la dotación presupuestaria para realizar más campañas sobre todo en la UE y en mercados terceros para difundir el aceite de oliva, producto muy saludable y emblema de la Dieta Mediterránea.

7. PAC. Apoyar las externalidades positivas del olivar tradicional a través de la ayuda básica a la renta de la nueva PAC y mediante los ecoesquemas aplicables a los cultivos leñosos.

8. Desarrollar un programa específico de apoyo al sector del aceite de oliva en la futura PAC. Dotado con fondos del primer pilar y con medidas, similares a las del sector del vino, con capacidad de regular la oferta, así como para incentivar la calidad y la promoción.

9. Incrementar la superficie de olivar ecológico en 2030 en el marco de la nueva PAC con incentivos que permitan, al menos, triplicar la superficie de olivar ecológico en el horizonte 2030.

10. PAC. Apoyar la reestructuración del olivar tradicional para reducir los costes de producción. Estas explotaciones están muy atomizadas y dispersas. A través de los fondos del desarrollo rural se puede incentivar cambios estructurales que pongan en valor su producción y aminoren sus costes.

En la ronda de contactos han participado las organizaciones profesionales agrarias (Asaja, COAG y UPA), Cooperativas Agro-alimentarias, Organización Interprofesional del Aceite de Oliva, sector industrial, Sectorial Nacional del Aceite de Oliva Virgen con Denominación de Origen, así como el sector de la aceituna de mesa (Asemesa e Interaceituna)

RELACIÓN DE MEDIDAS, RESPONSABLES DE SU DESARROLLO Y CRONOGRAMA

 

 

Medida

Responsable de su ejecución

Cronograma

Autorregulación voluntaria de la producción.

Cooperativas Agroalimentarias.

2020

Planificación de la producción a través de la cosecha temprana.

Organización Interprofesional MAPA y comunidades autónomas

2020

Prestaciones en forma de producto elaborado.

MAPA y comunidades autónomas

2020 / 2021

Etiquetado obligatorio de los modelos de producción.

MAPA y comunidades autónomas

2020

Real decreto de norma de calidad del aceite de oliva.

MAPA y comunidades autónomas

2020

Incremento de la demanda a través de la promoción.

Organización Interprofesional y MAPA

2020 / 2021

Nueva PAC: apoyo a las externalidades positivas del olivar tradicional.

MAPA y comunidades autónomas

2022 / 2023

Nueva PAC: programa específico de apoyo al sector del aceite de oliva.

MAPA y comunidades autónomas

2022 / 2023

Nueva PAC: incremento de la superficie de olivar ecológico en 2030.

MAPA y comunidades autónomas

2022 / 2023

Nueva PAC: apoyo a la reestructuración del olivar tradicional para la reducción de costes de producción.

Comunidades Autónomas

2022 / 2023

Infografía: Consumo de vino en España, los clubs de vino

 Publicado el por Interprofesional del Vino de España (colaborador)

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Conocer la estructura de los canales de distribución de vino en España, su dimensión y las características de los consumidores que optan por una u otra vía de acceso al vino es esencial para los operadores del sector. Fruto del trabajo extenso y riguroso sobre la realidad del consumo de vino en España, con datos referidos a 2018, antes de la crisis del Covid-19 propiciado por la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), ofrecemos esta infografía que permite acercarse a la realidad del consumo a través de los clubs de vinos en España.

Análisis sobre los clubs de vinos más activos en España solo disponible para operadores que soliciten el estudio.

Petición Estudios monográficos de canales (Solo para operadores)

Infografía: Consumo de vino en España, la venta online

 Publicado el por Interprofesional del Vino de España (colaborador)

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Análisis pormenorizado del canal, con información de caracterización, perfil de los clientes de venta online y evolución solo disponible para operadores que soliciten el estudio.

Petición Estudios monográficos de canales (Solo para operadores)

Infografía: Consumo de vino en España, el canal especialista

 Publicado el por Interprofesional del Vino de España (colaborador)

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