Topic:

El Ministerio concede el “Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2019/20”

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido el “Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2019/2020”, en sus modalidades “Premio Especial”, así como “Frutado Verde Amargo”, “Frutado Verde Dulce” y “Frutado Maduro”. Unos galardones destinados a revalorizar los aceites de oliva virgen españoles de mayor calidad y estimular a los productores a elaborar y comercializar este alimento.

En esta edición, el aceite de oliva virgen extra que ha recibido mayor puntuación organoléptica en la cata ciega ha sido el presentado por Cortijo de Suerte Alta, de Albendín-Baena (Córdoba), y por ello ha conseguido el Premio Especial Alimentos de España.

Frutado verde amargo

Este aceite cordobés ha sido el ganador en la modalidad frutado verde amargo. Se trata de un frutado muy intenso de aceitunas verdes, con notas de hierbabuena, alloza, tomatera y cítricos. En él se perciben también notas de alcachofa y frutas como manzana y plátano. En boca es ligeramente dulce de entrada, amargo y picante, ambos equilibrados, y almendrado. Es un aceite complejo, armónico y equilibrado.

En esta modalidad han resultado finalistas la Almazara de Muela, de Priego de Córdoba (Córdoba) y la Sociedad Cooperativa Andaluza San Vicente, de Mogón (Jaén).

Frutado verde dulce

En la modalidad de frutado verde dulce, el premio se ha otorgado a Olivapalacios, de Bolaños de Calatrava (Ciudad Real). Un aceite frutado muy intenso de aceitunas verdes y destacan en él notas de hierba, alcachofa, tomate, alloza y otras frutas verdes como plátano y manzana. En boca es de entrada dulce, con amargo y picante de intensidad media. Es un aceite equilibrado y con gran variedad de matices.

Como finalistas han quedado Manuel Molina Muñoz e Hijos, de Almedilla (Córdoba) y Aceites Finca La Torre, de Bobadilla (Málaga).

Frutado maduro

Y en la categoría frutado maduro el premio ha recaído en el aceite de Agrícola i Caixa Agraria i Secció Crèdit de Ruidecanyes, de Ruidecanyes (Tarragona). Es un aceite frutado intenso de aceitunas con notas maduras de almendra, manzana y plátano. Se perciben también apuntes de canela y frutos secos. Es muy dulce en boca, almendrado y ligeramente amargo y picante. El conjunto resulta armonioso y equilibrado.

Le acompañan como finalistas Pago Peñarrubia, de Albacete y Agrícola i Caixa Agraria i Secció Crèdit de La Selva del Camp-COSELVA, de La Selva del Camp (Tarragona).

El procedimiento de selección de los aceites, incluida la evaluación sensorial y la valoración físico-química, se ha desarrollado en el Laboratorio Agroalimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ubicado en Madrid. Los jefes de diferentes paneles oficiales de catadores de las Administraciones Públicas han realizado la valoración sensorial en las catas ciegas de los aceites, dirigidos y coordinados por el jefe del panel del Ministerio.

Un total de 55 muestras han participado en el concurso, en el que se ha garantizado la trazabilidad y anonimato de todas ellas. Estos premios forman parte de las acciones promocionales de #AlimentosdEspaña. Tienen como finalidad poner en valor la excelencia de los aceites de oliva españoles y promocionar entre los consumidores el conocimiento y valoración de este alimento.

Infografía: Precio testigo del vino semana 47ª 2019/20

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

Ofrecemos la siguiente infografía en la que se recoge visualmente el precio testigo del vino en España y en plazas como Albacete, Badajoz, C. Real, Cuenca, Murcia, Toledo, y Valencia en la semana 47ª de la campaña vitivinícola 2019/2020. La infografía permite comparar de un vistazo las cotizaciones con aquellas que regían hace un año.

Infografía: Consumo de vino en España, autoconsumo y venta directa

 Publicado el por Interprofesional del Vino de España (colaborador)

 (photo: )

Conocer la estructura de los canales de distribución de vino en España, su dimensión y las características de los consumidores que optan por una u otra vía de acceso al vino es esencial para los operadores del sector. Fruto del trabajo extenso y riguroso sobre la realidad del consumo de vino en España, con datos referidos a 2018, antes de la crisis del Covid-19 propiciado por la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), ofrecemos esta infografía que permite acercarse a la realidad del consumo a través de la venta directa y autoconsumo en bodegas y cooperativas.

Análisis pormenorizado del canal, con información de caracterización, estratificación de las empresas del vino y distribución de ventas según destino final solo disponible para operadores que soliciten el estudio.

Petición Estudios monográficos de canales (Solo para operadores)

Infografía: Precio testigo del vino semana 46ª 2019/20

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

Ofrecemos la siguiente infografía en la que se recoge visualmente el precio testigo del vino en España y en plazas como Albacete, Badajoz, C. Real, Cuenca, Murcia, Toledo, y Valencia en la semana 46ª de la campaña vitivinícola 2019/2020. La infografía permite comparar de un vistazo las cotizaciones con aquellas que regían hace un año.

La diversificación de canales de venta no evita la caída del consumo de vino, que el sector estima en un 15%

 Publicado el por Interprofesional del Vino de España (colaborador), Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV) (colaborador)

Consumo de vino. (photo: )

Consumo de vino.

Artículo completo en pdf adjunto

En España se consumían, antes de la crisis del Covid-19, en torno a 1.100 millones de litros, tanto en casa como fuera de casa. Cifra que mostraba una tendencia ascendente que invitaba al optimismo dentro del sector. Además, se hacía cada vez más evidente que las formas en que las botellas llegaban hasta los consumidores eran muy diversas y, en muchos casos, no estudiadas con exhaustividad. Por ello, la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) ha publicado un informe, realizado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV), donde se analizan con gran detalle los distintos canales por los que este producto llega a los consumidores españoles o residentes en España. Y esta gran diversidad de canales, que el estudio pone de manifiesto, analiza y cuantifica por primera vez, permite comprobar las alternativas que se le presentan al sector en una época de crisis tan especial y dura como la del Covid-19 que, entre otras cosas, ha supuesto el cierre total durante muchas semanas de uno de las principales vías de venta: la hostelería.

Según el estudio publicado por la OIVE (disponible en su web), el consumo de vino en España se produce a través de dos vías principales, la adquisición a través del canal de alimentación y la hostelería, pero también y en una cantidad apreciable, a través de otras formas de venta más directa, como los clubs de vino, las vinotecas, las ventas directas de bodega y por internet.

Los canales del vino se comportan de diferente manera en la crisis del Covid-19

Según el estudio de OIVE, la demanda de vino a través de la hostelería, representaba antes de la pandemia el 54,5% del valor total del vino comercializado en España, aunque apenas el 31,4% del volumen.  En plena crisis del Covid-19, el cierre durante casi dos meses de los bares y restaurante, con distinto reinicio de actividad según las zonas geográficas, hace esperar que su recuperación a lo largo de los próximos meses sea previsiblemente lenta por la falta de turismo extranjero y las dificultades de movimiento, así como por las limitaciones de aforo. Comparado con el año pasado, las ventas de vino en el canal de hostelería entre los meses de enero a abril apuntarían hacia algo más de 500 millones de euros que se habrían dejado de ingresar por parte del sector.

Al contrario de lo que ocurre con la hostelería, las ventas a través del canal de alimentación para consumo en el hogar suponían antes de la crisis mayor proporción en litros (35,4% del total) que en euros (17%) por hacerse a precios medios sensiblemente inferiores a los de la hostelería. En las semanas de confinamiento, las cifras disponibles del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) mostraron crecimientos extraordinarios en este periodo, del 60% o 70% en algunas semanas, volviendo ya a la normalidad al final del confinamiento. Crecimientos importantes, derivados de la exigencia de estar en casa durante un periodo prologado de tiempo, que han permitido suavizar las pérdidas del canal Horeca, pero no han llegado a suplirlas.

El estudio de OIVE se identifica un tercer canal que supondría hasta un 28% del valor de las ventas de vino en España y un tercio del volumen y que aglutina diferentes vías por las que llega el vino al consumidor. En este tercer grupo se encontrarían las ventas a turistas que suponen un 8% y correspondería a su permanencia en nuestro país que, durante la crisis, han desaparecido en su totalidad por la falta de llegadas. También se han visto perjudicadas otras vías de este tercer canal como las ventas desde vinotecas, por las dificultades impuestas al comercio, aunque se han desarrollado con mucha fuerza las realizadas por internet.

De hecho y aunque la base de partida (lo que representan respecto del total de consumo de vino en España) es pequeña, los crecimientos de ventas durante las semanas de la crisis del Covid-19 (tanto las realizadas por internet como desde clubs de vinos) han sido notables y auguran una mayor presencia de estos canales incluso después de reabiertos todos los locales y recuperada una cierta normalidad.

Las primeras estimaciones apuntan a que entre los meses de enero y abril de este año el consumo de vino habría disminuido en España un 15% en volumen y algo más del 25% en términos de valor, lo que principalmente sería causado por el cierre de bares y restaurantes. En su conjunto, aunque el resto de canales ha visto incrementado en general las ventas de vino durante el confinamiento, la “nueva realidad” del vino ha constatado por un lado la cada vez mayor relevancia del canal online y, por otro, el papel de valorización y ventas de vino que el canal Horeca aporta al sector.

Más información en www.interprofesionaldelvino.es