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La tecnología Diamant permitirá a DIAM una producción récord

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DIAM Bouchage, filial del grupo francés Oeneo, es en la actualidad líder mundial en el mercado de los tapones tecnológicos y buena parte de su éxito se lo debe a la tecnología Diamant, creada en 2005. Precisamente, desde la aplicación de este método, que permite extraer de la harina del corcho el 100% de las moléculas causantes de las desviaciones sensoriales nefastas, sus ventas se han multiplicado por cinco. Este éxito permitió a la empresa invertir 17 millones de euros en la construcción de su segunda unidad de producción en San Vicente de Alcántara (Badajoz), que fue inaugurada el pasado 12 de noviembre de 2010, tal y como publicó SeVi en su edición 3.331.

‘Wine & Spirits’ da sobresaliente a Elías Mora Crianza 2007

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Los tintos de la Bodega Elías Mora continúan recibiendo el reconocimiento internacional, en esta ocasión desde la revista especializada ‘Wine & Spirits’. En su última evaluación, que valora a los vinos sobre una máxima de 100 puntos, el Elías Mora Crianza de 2007 se ha alzado con una nota de sobresaliente, con 92 puntos totales. En la descripción que realiza del vino, la revista especializada señala que el tino “arquea a través del paladar como una flecha, sus minerales y sabores de fruta negro se abren paso a través de notas de trufa y tierra húmeda. Seco y sabroso -casi salado-, este Toro ofrece una potente estructura para maridar con cordero a la brasa o con algo similar en el poder y profundidad vertical del sabor”. Elías Mora Crianza es un monovarietal de Tinta de Toro, con una crianza de 12 meses en roble francés y americano, dando como resultado un vino carnoso y equilibrado.

Torres ofrece experiencias únicas con el vino como eje vertebrador

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Experiencias vinícolas y gastronómicas unidas a la actividad turística y de ocio, todo ello con el vino y la viticultura como nexo común. Esto es lo que ofrece Bodegas Torres, con múltiples opciones enoturísticas para conocer sus bodegas del Penedès y el Castillo de Milmanda, un paraje único situado muy cerca del Monasterio de Poblet, en la Conca de Barberà. Según señalan, las actividades son a medida para todos los públicos y con distintas inquietudes, así como opciones dirigidas a empresas, en las que Bodegas Torres permite combinarlas según las necesidades y el presupuesto de cada grupo. Se puede ampliar la información en www.torres.es

El nuevo hotel rural Emina abre sus puertas en Valbuena de Duero

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El establecimiento culmina la oferta turística del Grupo Matarromera, que combina la visita a siete de sus bodegas en el río Duero, el Centro de Interpretación Vitivinícola Emina, maridajes en el restaurante La Espadaña de San Bernardo y la celebración de catas.

La alternativa española a los espumantes de Italia: Dolce Bianco

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La bodega Cuatro Rayas, de la D.O. Rueda, acaba de lanzar al mercado un nuevo concepto de Verdejo: Dolce Bianco. Se trata de un vino que se presenta como la alternativa española a los vinos frizzantes y espumantes italianos. Un producto con la máxima calidad de la variedad Verdejo, que se comercializará a un precio muy competitivo. El blanco, monovarietal 100% Verdejo es un semidulce de aguja elaborado de forma natural con uvas seleccionadas de la variedad Verdejo por parada de fermentación en frío. Esto hace que mantenga el dulzor y aparezcan las chispeantes burbujas propias que acarician el paladar cuando se bebe. Su poca graduación (9% vol), su frescura y carácter frutal son los rasgos que Ángel Calleja, enólogo de Cuatro Rayas, ha querido explotar en este nuevo vino. La bodega tiene muchas expectativas depositadas en el vino, pues espera alcanzar la comercialización de tres millones de botellas en 2014.