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Vinoro 2012

 Publicado el por Miguel Ángel Martín (Director Enocata.com) (colaborador)

El pasado 20 de marzo se celebró el Salón Vinoro 2012, en el Hotel Ritz de Madrid, donde tuvimos la ocasión de catar y degustar 50 vinos, de las 24 Bodegas participantes, que han obtenido Oro y Gran Oro, en diferentes concursos nacionales e internacionales a lo largo del año pasado.
Entre la novedades de Vinoro 2012, en su segunda edición, está su acción solidaria con la ONG Mensajeros de la Paz, que recibió el 20% de los beneficios obtenidos en el evento, fruto tanto de la venta de entradas, como de las compras realizadas por los asistentes, de los vinos, alimentos y obras de arte allí expuestas, que no dudaron en comprarlos a la salida del evento y colaborar así con una buena causa como es colaborar con los comedores infantiles de esta organización.
Durante nueve horas, tanto expertos como aficionados pudimos catar y degustar referencias tan exclusivas, de diferentes vinos de 17 denominaciones de origen, elegidas por jurados de múltiples países y de diferente condición, pero todos amantes del vino, que decidieron con sus puntuaciones, las medallas obtenidas.
Todo ello estuvo acompañado de una buena selección de alimentos, aceite, jamón, chorizo y lomo ibérico, quesos manchegos y platos más elaborados como la morcilla de Burgos embutida en calamar o rabo de novillo al vino tinto, unos productos que sorprendieron y conquistaron a los asistentes.
En Vinoro participó nuevamente, la artista plástica internacional Inma Amo, que en esta ocasión expuso una selección de su obra especialmente escogida para esta jornada solidaria. Para la creación de su obra la pintora plástica dice que se basa en la contemplación de la naturaleza, observando los paisajes, flores, plantas, animales, los procesos vitícolas y labores del viñedo, recordando los colores de la transición de la uva: violeta, naranja tostado, violáceos y ocre verdoso, así como observando todos los procesos de vinificación, para conseguir plasmar los colores, que en su obra aparecen.
Como ya he comentado en otras ocasiones crear un buen vino es una obra de arte, creando sensaciones y sentimientos, así como lo que realiza la artista, que tuvimos la posibilidad de admirar en el salón. Es por lo que el arte y el vino deben de ir de la mano en este tipo de eventos, creando un hilo conductor entre ambos.
Os detallo a continuación las bodegas y alimentos, que participaron:
Expositores   
Bodegas participantes:   
Bodega    D.O.
ALDA    CALATAYUD
ANECOOP    VALENCIA
BODEGA SAN MIGUEL    RIOJA
BODEGA SOLEDAD    LA MANCHA
BODEGAS JEROMÍN    VINOS DE MADRID
BODEGAS MIPANAS    SOMONTANO
BODEGAS OSCA    SOMONTANO
BODEGAS PROTOS    RIBERA DE DUERO
BODEGAS VEGA TOLOSA    MANCHUELA
BODEGAS VIHUCAS    LA MANCHA
BODEGAS Y VIÑEDOS TAVERA    MÉNTRIDA
CORTIJO EL ANCHURON    GRANADA
DIEZ SIGLOS DE VERDEJO    RUEDA
ESTANCIA PIEDRA    TORO
LA SOTERRAÑA    RUEDA
LAR DE PAULA    RIOJA
STRATVS    LANZAROTE
VIA DE LA PLATA    CAVA
VIÑA SOMOZA    RIBEIRO
VIÑEDOS DEL TERNERO    RIOJA
GONZÁLEZ BYASS    RIOJA
PIO DEL RAMO    JUMILLA
BODEGAS DE BLAS SERRANO    RIBERA DE DUERO
BODEGAS PEÑAFALCON    RIBERA DE DUERO

Alimentos participantes:   
Nombre    Tipo

ALMAZARAS DE LA SUBBETICA    ACEITE Y PATATAS
JAMÓN BEHER    JAMÓN E IBÉRICOS
QUESO LA CASOTA    QUESO
UMOH    ALIMENTOS GOURMET
EMBUTIDOS DE CARDEÑA    MORCILLAS DE ALTA EXPRESIÓN

En resumen, excelentes vinos y alimentos, donde pudimos seguir aprendiendo de la cultura enogastrónomica tan grande que tenemos en España, los cuales nos hicieron disfrutar y pasar un día estupendo, en todos los sentidos.
Quiero felicitar a Ernesto Gallud, director del Salón y de Alamesa, http://www.alamesa.es/, por esta iniciativa innovadora y a la vez que solidaria, agradeciendo también a la artista Inma Amo, el esfuerzo que hizo para realizar esta exposición, tan corta en el tiempo, de su obra artística, para este evento.

 

Algunos errores graves del Reglamento Málaga de 2011

 Publicado el por Valencia, F. y Rivera, A. (colaborador)

Artículo completo en pdf adjunto.
Los párrafos entrecomillados son textos legales de Reglamentos comunitarios o españoles; se mantienen las citas bibliográficas.
A) Reglamento Málaga de 2011, visto desde la realidad de esta D.O.
1º) Los mínimos % vol. potenciales de los mostos europeos de uvas sobremaduradas y pasificadas, 15 y 16% respectivamente, se alcanzan con la madurez normal de los mostos de zonas climáticas cálidas y muy cálidas, IV y V de Winkler.
Datos de entrada en bodega de uvas Pedro Ximénez (vendimias 2008 a 2013; total 5.176.590 kg) en la Cooperativa Virgen de la Oliva de Mollina, principalmente zona cálida y también moderadamente fría, III de Winkler; ídem (vendimias 2003 a 2009 más 2012; total 26.524.135 kg) Cooperativa San Acacio de Montemayor, zona muy cálida, remarcada por sus suelos silíceos (Consejo Regulador):

Estudio sobre el consumo de vino andaluz de crianza biológica

 Publicado el por FIVIN (colaborador)

Los primeros resultados del estudio científico sobre los beneficios del consumo moderado de vino andaluz de crianza biológica están siendo muy positivos.
Durante este primer año se han seleccionado las muestras de vino de las tres denominaciones de origen andaluzas en las que se elaboran este tipo de vinos (Condado de Huelva, Jerez, Manzanilla-Sanlúcar y Montilla-Moriles) y se ha iniciado el estudio de los efectos del consumo de este vino tan singular sobre los factores de riesgo vascular y parámetros de oxidación e inflamación relacionados con la arteriosclerosis, la principal causa de enfermedad cardiovascular en el mundo occidental.
En el ecuador de la investigación, los responsables manifiestan la buena marcha del estudio y gracias a los resultados positivos obtenidos hasta el momento, puede llevarse a cabo la segunda parte que consiste en analizar los mecanismos de los efectos protectores del consumo de este tipo de vino sobre el sistema cardiovascular.
El estudio está coordinado por la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (Fivin) con el patrocinio de la Junta de Andalucía a través de Surgenia, y está dirigido por los equipos médicos del doctor Francisco Pérez Jiménez, del IMIBIC de Córdoba, la doctora Mª Carmen García Parrilla, de la Universidad de Sevilla y los doctores Ramón Estruch y Rosa Lamuela del Hospital Clínico de Barcelona-IDIBAPS y de la Facultad de Farmacia, ambos de la Universidad de Barcelona.
Este tipo de vinos son extraordinariamente singulares dentro del panorama enológico mundial. La acción de levaduras aeróbicas autóctonas durante su proceso de crianza les aporta no solamente unas características organolépticas peculiares, sino también el desarrollo de una serie de sustancias (vitaminas, proteínas, aminoácidos, etc.) cuyos efectos sobre la salud son el objeto de este estudio.

Encuentros sectoriales 2013 de la Interprofesional del Aceite de Oliva

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Documentación en pdf adjunto.
El próximo 15 de abril se inician en Jaén los Encuentros sectoriales 2013 de la Interprofesional del Aceite de Oliva, que recorrerán toda la geografía española en los próximos meses. Por el momento, se ha avanzado la agenda del mes de abril. Así, están programados encuentros el 15 de abril en el Palacio de Congresos-Ifeja en Jaén, el 16 de abril en el Palacio de Congresos de Córdoba, el 22 de abril en Caja Rural de Granada, el 23 de abril en el Parque Tecnológico del Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea, de Málaga; y el 29 de abril en el Complejo Agroalimentario Hacienda de Quintos en Dos Hermanas (Sevilla).
Según adelantó la Interprofesional, el programa de estos encuentros consistirá en una presentación de la propia entidad, así como la presentación de los resultados obtenidos, las líneas de investigación impulsadas, el resumen de las actuaciones de promoción 2009-2012 y la planificación estratégica para 2013-2014.

Palmarés de vinos españoles en el concurso Chardonnay du Monde 2013

 Publicado el por SeVi (colaborador)

España consiguió 12 medallas en el certamen Chardonnay du Monde 2013, de las que dos fueron de oro, seis de plata y otras cuatro de la categoría de bronce.

Palmarés de vinos españoles en el concurso Chardonnay du Monde 2013

Medalla de oro
Gran Castillo Family Selection Chardonnay 2012
Bodegas Murviedro (D.O. Valencia)

Laus Flor de Chardonnay 2012
Bodegas Laus (D.O. Somontano)

Medalla de plata
Milmanda 2011
Miguel Torres ( D.O. Conca de Barberà)

Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2010
Enate (D.O. Somontano)

Raimat Chardonnay Brut
Codorníu (D.O. Cava)

Esencia Monjardín 2007
Bodegas Castillo de Monjardín (D.O. Navarra)

Chardonnay Colección 2011
Viñas del Vero (D.O. Somontano)

Gran Codorníu Reserva Chardonnay Brut Nature
Codorníu (D.O. Cava)

Medalla de bronce
Gran Clot dels Oms 2010
Bodegas Ca n’Estella (D.O. Penedès)

Raimat Terra Chardonnay 2012
Codorníu (D.O. Costers del Segre)

Castell de Raimat Chardonnay 2012
Codorníu (D.O. Costers del Segre)

Enate Chardonnay-234 2012
Enate (D.O. Somontano)