Fiel a su cita, llega Palacio de Canedo Maceración 2019

 Publicado el Por Vicent Escamilla

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Hace apenas dos meses que los racimos de Mencía berciana todavía pendían en los viñedos de Palacio de Canedo (las uvas para este vino se recogieron el 12 de septiembre). Ahora, acaba de llegar al mercado el Palacio de Canedo Maceración 2019, un vino de maceración carbónica exhuberante, provocativo, que refleja todo el potencial frutal de la Mencía. Este vino, procedente de agricultura ecológica certificada, es pura fruta que explota en el paladar. La bodega berciana siempre sorprende y cada año lo hace con esta peculiar elaboración, que recuerda a prácticas enológicas ancestrales, en la que se fermentan racimos enteros. El resultado es el primer vino de la añada 2019 en el Bierzo del que tenemos constancia. De color insultantemente joven, violáceo, en nariz es una explosión de fruta roja, chuchería y notas de especias dulces como la canela. Afrutado, alegre y a la vez consistente. Mencía en todo su esplendor.


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