Wine Paris 2020 pone en marcha “Wonderful” para facilitar el conocimiento de las certificaciones “eco” del vino

 Publicado el Por Vicent Escamilla

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Wine Paris, el evento internacional de negocios del vino en París, tiene como objetivo mostrar las tendencias de consumo actuales y futuras. La segunda edición de Wine Paris, que tendrá lugar del 10 al 12 de febrero de 2020 en la Expo Porte de Versailles de París, será testigo del lanzamiento de Wonderful, una nueva iniciativa diseñada para ayudar a los compradores de todo el mundo a identificar y comprender las certificaciones y los avales de productos respetuosos con el medio ambiente desarrollados por los viticultores, bodegas, cooperativas y “negociants” en respuesta a un mundo cambiante.

En los últimos años, el consumo de vinos orgánicos o vinos vinificados de forma ecológica ha aumentado. De hecho, se espera que las ventas de vinos orgánicos se dupliquen de nuevo para 2022 (fuente: IWSR). Los consumidores de hoy en día están a favor de un comportamiento de compra ético y están deseosos de contribuir a un cambio fundamental a su nivel, haciendo que sus elecciones de consumo sean significativas. Al mismo tiempo, la industria del vino ha dado prioridad a las cuestiones medioambientales. Se han puesto en marcha muchas iniciativas individuales o colectivas, llevando los vinos orgánicos y biodinámicos a un público más amplio. También han surgido un gran número de otras certificaciones. Hasta la fecha, Europa cuenta con 30 certificaciones de este tipo, de un total de 54 en todo el mundo, promovidas por numerosas entidades (ONG, programas nacionales, organismos de certificación, comités, etc.).

El objetivo de la iniciativa Wonderful es ayudar a los compradores (comerciantes de vino, sumilleres, restauradores y supermercados) a comprender mejor esta tendencia de rápido crecimiento y a desarrollar su negocio aprovechándola. La producción de vinos ecológicos, orgánicos o biodinámicos, el uso de productos naturales para proteger las viñas, el cuidado de la biodiversidad de la fauna y la flora, y la ayuda para mitigar los efectos del cambio climático, se convierten en temas de interés para los consumidores.

En 2020, Wonderful tiene como objetivo mejorar la visibilidad de los viticultores, bodegas, cooperativas y “negociants” que se han comprometido con al menos un esquema orgánico o ecológico; clarificar las certificaciones existentes y los avales; destacar los desarrollos del mercado y de los consumidores; y señalar las tendencias y soluciones futuras. Por lo tanto, Wonderful contará con varios eventos y debates que pondrán de relieve las iniciativas y el enfoque dinámico adoptado por la industria vitivinícola:

El itinerario Wonderful, para facilitar el acceso a los expositores certificados:

- Orgánico/Ecológico (AB y Euro Leaf) o en conversión

- Biodinámico (Biodyvin y Demeter)

- Certificación medioambiental de nivel 3 HVE (High Environmental Value)

- Certificación medioambiental de nivel 2

- Certificación de gestión medioambiental ISO 14001

- RSE (Responsabilidad Social Corporativa, ISO 26000, Viticultores Sostenibles, B-Corp)

Todas estas certificaciones han sido seleccionadas en conjunto con el Instituto Francés de la Viña y el Vino (IFV), por su alcance e impacto dentro de la industria y por Wine Paris por su relevancia para las necesidades de los consumidores.

El día Wonderful (martes, 11 de febrero de 2020), una jornada dedicada de las Wine Talks de Wine Paris, con presentaciones, mesas redondas y talleres a los que asisten una amplia gama de profesionales del comercio y expertos del sector que compartirán su experiencia en el mercado. Algunos de los temas seleccionados hasta ahora para el día Wonderful son:

 - Retrato de familia: comprender mejor la gama de productos ecológicos y respetuosos con el medio ambiente y sus certificaciones.

- ¿Qué valor tienen las certificaciones ecológicas en el mercado global?

- ¿La viticultura biodinámica cambia el sabor del vino?

- Cuando el cultivo de la vid se vuelve verde, ¿cuáles son los efectos sobre el mercado (comerciantes de vino, hostelería, supermercados...)?


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