Bodega Berroja: Las esencias de Urdaibai

 Publicado el Por Bodega Berroja

Tópico(s): Enoturismo y turismo del vino

Berroja cumple con la tradición de los txakolis antiguos como lugares de encuentro y de reunión. (photo: )
Berroja cumple con la tradición de los txakolis antiguos como lugares de encuentro y de reunión.

Bodega Berroja con 25 hectáreas de terreno distribuidas en 20 hectáreas de Hondarrabi Zuri, 4 de Riesling y 1 hectárea de Hondarrabi Beltza. Lo que configura una distribución de la plantación con una marcada personalidad.

El txakoli es fruto de un gran esfuerzo humano, que, acompañado de una climatología húmeda, y de una variedad autóctona, en un peculiar terroir, combina las características que definen de dónde se obtiene.

El concepto de terroir proviene de una conjunción de factores climáticos, fisiográficos y ambientales que confieren al txakoli una especificidad característica, propia del lugar en el que se desarrollan las viñas y, en nuestro caso, esta es una de las características que podemos destacar y que pretendemos proteger y fomentar, por entender que los vinos procedentes de la misma zona confieren a nuestros txakolis una personalidad diferente.

El suelo es una alternancia de margas calizas y arenosas de origen marino que aportan a la uva mineralidad y una marcada personalidad que se trasladan a los txakolis que elaboramos: Txakoli Aguirrebeko y Txakoli Berroja.

Por ello, el txakoli es un perfecto acompañante para todo tipo de aperitivos, verduras, mariscos y pescados. Y si durante su elaboración se lleva a cabo una maceración sobre sus lías, se consiguen unos vinos que, gustosamente, acompañan a los tradicionales platos locales, con los que, por su marcada acidez, marida a la perfección con el disfrute de la gastronomía local.

Berroja cumple con la tradición de los txakolis antiguos como lugares de encuentro y de reunión.

Berroja cumple con la tradición de los txakolis antiguos como lugares de encuentro y de reunión.

Como complemento a esa producción de txakoli, se desarrolla una actividad enoturística en la que se disfruta de productos locales, tradicionales con origen artesanal, que junto a la visita enoturística permiten un gozo pleno del producto local en su totalidad. Es lo que en nuestra comarca de denomina “las esencias de Urdaibai”.

La bodega y su entorno de viñas permiten, a su vez, actividades de grupos de empresas, familiares o de amigos. Cumpliendo con la tradición de los txakolis antiguos como lugares de encuentro y de reunión, en su aspecto más lúdico y gastronómico. Porque no solo disfrutamos del gusto y aromas de nuestros txakolis, sino que notamos y palpamos nuestro terroir y sus viñas. Disfrutamos de un entorno y un paisaje en el que se llega a oír el silencio, el susurro de la lluvia, el rugir del viento, el lenguaje de los animales que nos rodean o la danza de los árboles que nos envuelven en el entorno del viñedo.

Más información en www.bodegaberroja.com


Tenga presente nuestras Condiciones de uso y si utiliza esta información recuerde citar siempre www.sevi.net y La Semana Vitivinícola como fuente.

0 Respuestas(s) a “Bodega Berroja: Las esencias de Urdaibai”

Comentarios disponibles para usuarios registrados