Estadísticas de consumo

 Publicado el Por SeVi

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Sigue siendo una tarea ardua la de ofrecer datos detallados y fiables del consumo total de vino en España. A pesar de ello, estamos en disposición de ofrecer una aproximación estadística, según la cual, durante 2018 el consumo de vinos y derivados en nuestro país, tanto en el canal doméstico como en el extradoméstico, de 635 millones de litros. De ellos, la gran mayor parte tendrían como ámbito de consumo el hogar (68% de la cuota), frente al 32% del volumen de vinos y derivados que se habrían consumido fuera del hogar. En términos de valor, el reparto está algo más equilibrado, con una inversión total de 1.949,52 millones de euros, de los que el 59% tendrían su origen en consumo doméstico (con un precio medio de 2,67%); y el 41% restante en restauración (con un precio medio de 3,93 euros por litro).

Es importante dejar anotado que la OIV ofrece como dato más actualizado de consumo total de vino en España para 2018 (actualizado a julio de 2019) un volumen de 10,5 millones de hectolitros. Así, se mantiene la diferencia (importante) entre el volumen que se puede calcular utilizando las fuentes estadísticas del MAPA (los apenas 6,4 Mhl citados) y la cifra “oficial” de la OIV. Diferencias que ya advertimos en años anteriores y que nos fueron explicadas mediante “posible cuestiones metodológicas”, como que los datos del “Informe del consumo alimentario en España” no incluirían la ingesta realizada por el turismo ni “otras formas de consumo”. Informe que en su edición relativa a 2018 ya no ofrece detalle de vino en el canal Horeca por categorías, sino que lo “diluye” en el apartado de “bebidas frías”.

Según el citado informe, el consumo doméstico de total vinos a lo largo del año 2018 disminuyó un 2,4% con respecto a 2017, hasta los 361,1 millones de litros. Contrariamente, el valor de la categoría aumenta un 4% hasta los 1.044,9 millones de euros. De este modo, el precio medio del vino consumido en el canal hogar cerró 2018 en 2,89€/l, con un incremento del +6,6% respecto al año anterior.

Durante 2018, prácticamente tres de cada cuatro litros de vino (el 73,5%) que se consumieron en el canal hogar fueron tomados por una persona mayor de 50 años. Una situación que contrasta con la tardía incorporación de los más jóvenes al consumo de vino, pues, según el “Informe del consumo alimentario en España 2018”, citado, la población con una edad inferior a los 35 años, tan solo es responsable del 4,45% del volumen total consumido en este canal.


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