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Carlos Moro da nombre a la bodega de Matarromera en Rioja

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Carlos Moro en la sala de barricas. (photo: )

Carlos Moro en la sala de barricas.

Bodegas y Viñedos Carlos Moro es el nombre escogido para nueva sociedad de Matarromera en la D.O.Ca. Rioja. Los órganos gestores de la compañía, después de varios meses de deliberación, han optado por vincular esta nueva bodega con la figura del fundador, enólogo y presidente del grupo.

La fachada de la bodega, ubicada en la localidad riojana de San Vicente de la Sonsierra, ya luce con el nombre, acompañado del escudo especialmente diseñado para la imagen de esta bodega y en el que aparecen dos lebreles (galgos) a los pies de un moral (que representa el escudo de la familia de Carlos Moro), y una viña, que simboliza la pasión de un hombre ligado a la tierra y al vino.

Entrada de la bodega.

Entrada de la bodega.

Bodega Carlos Moro, ubicada en pleno corazón de la Rioja Alta, pretende convertirse en una de las referencias vitivinícolas de dicha región donde la excelencia y la calidad son señas imprescindibles de identidad, tanto en sus métodos de producción como en sus renombrados vinos.

Bodega Carlos Moro, que cuenta ya con veinte hectáreas de viñedo propio y otras cuarenta hectáreas controladas, ve la luz gracias a una inversión de más de 6 millones de euros, financiada casi en su totalidad con fondos propios, y que está permitiendo acondicionar la bodega con la máxima tecnología para la elaboración de vinos de excelencia. Una inversión que se ha centrado fundamentalmente en la adquisición de activos, de nuevas tierras en el entorno de San Vicente de la Sonsierra, epicentro de de la excelencia vitivinícola riojana.

Grupo Matarromera está invirtiendo también en la adquisición de nuevas parcelas, especialmente seleccionadas en el entorno de San Vicente de la Sonsierra y Labastida, y en maquinaria enológica de última tecnología para la elaboración de vinos de máxima calidad, con técnicas como el desgranado automático con separación del raspón sin rotura del hollejo, que permitirá mimar el proceso de vinificación para producciones limitadas y exclusivas o como los depósitos de hormigón revestidos de material inerte para aprovechar la inercia térmica de los mismos para algunos procesos fermentativos. También ha incorporado un parque de barricas nuevas del mejor roble francés y americano, y una pequeña selección de tinos de madera para la futura elaboración de las uvas procedentes de los mejores pagos.

La bodega se ubica en una ladera con excelentes vistas a la localidad y a un entorno de enorme riqueza paisajística y cultural. Su emplazamiento, rodeado de viñedos, así como su diseño, con diferentes niveles entre las distintas dependencias de elaboración, crianza, embotellado y expedición, permite el manejo de la uva y el trasiego de los vinos por gravedad.

Destaca su calado subterráneo de 1.200 m2 de superficie con capacidad para más de 2.000 barricas que permite una crianza de forma natural y homogénea a lo largo del año, ya que se dan las condiciones óptimas de temperatura y humedad, independientemente de las condiciones meteorológicas del exterior, sin dependencia de equipos de frío industrial y/o climatización.

Bodega Carlos Moro responderá también al compromiso del grupo por la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente. En esa línea la bodega contará con una caldera de biomasa y sistema de aprovechamiento de la humedad y de la temperatura del calado subterráneo para su uso en el resto de dependencias.

La bodega también abrirá sus puertas al enoturismo, convirtiéndose en un referente cercano y accesible por su envidiable situación geográfica para visitantes y turistas, en una zona acostumbrada a impulsar la cultura del vino desde hace décadas. En el exterior de las instalaciones se realizará una plantación de jardín de las variedades tintas autorizadas por la D.O.Ca. Rioja (Garnacha, Mazuelo, Graciano, Tempranillo y Maturana tinta) y se invertirá en la adaptación de la bodega para visitas enoturísticas, destacando la realización de una tienda con su wine bar, sala de catas y el establecimiento de un elevador panorámico en el que se podrá contemplar el proceso productivo enológico.

Con la nueva Bodega Carlos Moro, son ya ocho las que componen Grupo Matarromera (siete en Castilla y León y una en La Rioja), y seis las Denominaciones de Origen en las que los vinos de este afamado grupo vitivinícola están presentes (Ribera del Duero, Toro, Cigales, Rueda, Vino de la Tierra de Castilla y León, y ahora Rioja).

Moro en las viñas riojanas.

Moro en las viñas riojanas.

 

Bodegas Murviedro entra a formar parte del Patronato de la Fundación Dieta Mediterránea

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Bodegas Murviedro se ha convertido en patrono de la Fundación Dieta Mediterránea, reforzando su compromiso de promover estilos de vida y alimentación saludable entre la sociedad, dentro de su política de Responsabilidad Social Corporativa (RSC); y potenciando las cualidades del vino español como una parte fundamental de la Dieta Mediterránea. De esta forma, Murviedro se une a bodegas como Torres, Freixenet o Codorníu en la defensa de Dieta Mediterránea como fuente de vida y salud.

La Dieta Mediterránea saltó a la fama hace más de una década como una de las dietas más sanas y los investigadores prosiguen sus estudios con la esperanza de descubrir las bases científicas que se ocultan detrás de ella. Aunque el primero en dar publicidad a esta dieta fue un médico estadounidense destinado en Italia durante la II Guerra Mundial, fue un estudio de Harvard publicado en 1995 el que contribuyó definitivamente a la popularidad de esta. 

La dieta tradicional, originaria de los países de la región mediterránea, se caracteriza por una elevada ingesta de frutas y verduras frescas, semillas, frutos secos, cereales y pescado y un consumo bajo de carnes, especialmente las rojas, con el aceite de oliva como principal fuente de grasas y, por supuesto, una ingesta moderada y diaria de vino, normalmente tinto, como acompañamiento de las comidas. 

En esta línea, la Fundación Dieta Mediterránea (FDM) tiene como objetivo fomentar la investigación sobre la dieta y realizar actividades de difusión y concienciación a nivel formativo, divulgativo y social. De hecho, la FDM incluye el consumo de vino con moderación en la Pirámide de la Dieta Mediterránea que aconseja a la población adulta.

Desde Bodegas Murviedro señalan que “el vino siempre ha formado parte de la Dieta Mediterránea por sus propiedades antioxidantes. Hoy sabemos que un consumo moderado de vino puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares por la influencia positiva de los taninos sobre la limpieza de las arterias. Incluso el resveratrol, una sustancia que se encuentra en la piel de la uva negra, puede ayudar a retrasar el envejecimiento y prevenir enfermedades geriátricas como el Alzheimer, siempre que forme parte de la dieta con una pauta de consumo moderado”.

Bodegas Murviedro pertenece también a la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) y mantiene una política activa de defensa y promoción de estilos de vida saludables. No solo desde la investigación sino también promoviendo el ejercicio y la práctica habitual de deportes; en ocasiones, incluso con fines solidarios. Ya que desde la dirección entienden que la dieta debe ir acompañada de la práctica regular de ejercicio físico. Además de formar parte del programa Wine in Moderation (WIM) que promueve el consumo moderado de vino.

Bodegas Hnos. Pérez Pascuas, 35 años siendo un referente vitivinícola y humano

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José Manuel Pérez Pascuas. (photo: )

José Manuel Pérez Pascuas.

Cuando Bodegas Hnos. Pérez Pascuas elaboró su primera vendimia en Pedrosa de Duero (Burgos) corría el 1980 y jamás podía imaginarse que 35 años después iba a alcanzar un reconocimiento internacional que ha cautivado a más de 35 países. Para ello, Benjamín, Manuel y Adolfo Pérez Pascuas se independizaron de la Bodega Cooperativa de Pedrosa de Duero y apostaron por iniciar un proyecto vitivinícola familiar (actualmente trabajan dos generaciones codo con codo). De hecho, fue una de las fundadoras de la D.O.P. Ribera del Duero. El pasado 26 de junio celebró uno de los actos de conmemoración de su 35 aniversario: una fiesta con los medios de comunicación en la que se realizó un recorrido por las instalaciones, con una superficie de más de 10.000 metros cuadrados.

¿Cuáles son las claves de su éxito? La fidelidad a sus principios, huyendo de modas y una firme apuesta por vinos de terruño. Eso ha posibilitado que estos 35 años no sean una meta, sino un punto y seguido para seguir ofreciendo al consumidor vinos auténticos, identificables y que conquistas mercados. Desde sus comienzos, la bodega demostró una gran vocación exportadora. El volumen de exportación está creciendo en Viña Pedrosa, su vino más representativo. Ha aumentado un 20 % en el año 2014 y llega a alcanzar el 45 % de la producción.

Su brújula siempre marca que la calidad es el único camino para competir, lo que se une a unos viñedos privilegiados, como los que posee la familia Pérez Pascuas. Con eso y un valor humano sin igual pueden elaborar vinos que transmiten tierra y tradición, pero también “alma” y “sentimiento”.

Pocos vinos se identifican más con una familia que Cepa Gavilán, Finca La Navilla, Viña Pedrosa o Pérez Pascuas Gran Selección. Una familia de la que nos sentimos, casi, un miembro más. Enhorabuena.

Nueva añada y nuevo diseño del Albariño Pazo Señorans 2014

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La Bodega Pazo de Señorans ha presentado la nueva añada de su vino emblema: Pazo Señorans 2014. Es un 100% albariño de la D.O. Rías Baixas que presenta una marcada expresión varietal y que sale este año al mercado estrenando nueva imagen, elegante y con personalidad, a la altura de uno de los mejores albariños de España y del mundo. Un blanco joven que se distingue por su gran intensidad y volumen bien definido.

Marisol Bueno, propietaria de la bodega, define este vino como “envolvente, sabroso, graso y de gran equilibrio. Las uvas provienen de micro parcelas que hemos ido seleccionando a los largo de los años con el objetivo de elaborar un vino de impecable color amarillo pajizo brillante y elegante complejidad frutal que no hace más que mejorar con el paso de los años”. Pazo Señorans 2014 se elabora con unos cinco meses de crianza en tanques de acero inoxidable, que mantienen toda su frescura y aromas, y alrededor de dos meses en botella que propician un paso por boca amable y sin aristas.

Además, la bodega está de enhorabuena, pues, tal y como publicó SeVi, la revista británica ‘Decanter’ ha distinguido a su vino Pazo Señorans Selección de Añada 2007 con medalla de oro y el premio al mejor vino blanco del norte de España.

Scala Dei lanza el blanco de finca Massipa y su primer rosado Pla dels Àngels

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Cellers Scala Dei, la bodega más antigua del Priorat, sigue avanzado en su proyecto de recuperar viñas históricas, elaborando de vinos de Priorat y de Garnacha con mucha personalidad y hasta el momento desconocidos en esta región vinícola. La bodega lanza ahora al mercado dos novedades: Massipa 2013, un blanco de finca; y Pla dels Àngels 2014, el primer rosado de la bodega

La variedad con la que se elabora Massipa se encuentra en la finca del mismo nombre, muy cerca de la viña histórica Masdeu. Su nombre hace referencia a la masovera que cuidó durante muchos años la Masía de Masdeu. Massipa es una finca de 0,6 hectáreas con unas particularidades únicas: 700 metros de altitud sobre el nivel del mar, suelo arcilloso, y viñedos viejos de Garnacha Blanca y Chenín de más 45 años.

Massipa, como Masdeu, es un vino fermentando y criado en una sola bota. En palabras de su enólogo, Ricard Rofes, “queríamos recuperar la elaboración del Blanc d’Scala Dei, que tanto éxito había tenido en el pasado”. Massipa es una Garnacha Blanca diferente a la que nos encontramos en zonas más bajas del Priorat, está especialmente marcada por el frescor, por las notas a fruta mediterránea y por el aporte de la variedad Chenin, que fue plantada en los años 80. Estas características aportan buena acidez, idónea para vertebrar el vino y otorgarle mucho más recorrido. El vino se redondea con 15 meses en un fudre de 1.000 litros. El resultado es un vino de producción limitada: 800 botellas, con una personalidad excepcional.

Por su parte, Pla dels Àngels nace de viñas de Garnacha cuidadosamente seleccionadas en la plana cercana a la Cartuja de Scala Dei, una finca histórica de la bodega. Cuenta la leyenda del nacimiento del Priorat que los monjes cartujanos al llegar a estas tierras encontraron un pastor. El hombre les contó que cada día que dormía bajo el pino más alto del lugar tenía el mismo sueño, del árbol se erguía una escalera hacia Dios por la que los ángeles subían y bajaban a la tierra. Los monjes interpretaron el sueño del pastor como una señal divina y establecieron junto al pino su monasterio. Pla dels Àngels rememora la plana junto a la Cartuja donde estaba el pino por el que subían y bajaban los ángeles y el logo de la D.O.Ca. Priorat simboliza dicha leyenda.

De esta primera edición de Pla dels Àngels se han elaborado solo 2.000 botellas. Según Rofes, “hemos buscado que sea un rosado delicado, con un color muy sutil con sólo 3 horas de maceración, y que expresara lo que la Garnacha de Scala Dei nos puede ofrecer en un rosado: mucha fruta roja fresca, tonos cítricos y anisados, siendo a su vez un vino muy gastronómico que puede aguantar todo tipo de cocina”.