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El saber de la SeVi

 Publicado el por Andrés Proensa (colaborador)

 “Los cuarenta primeros años de vida nos dan el texto, los siguientes treinta, el comentario”, dejó escrito Schopenhauer. No habla de los años que van detrás de los setenta, pero estamos dispuestos a averiguarlo y La Semana Vitivinícola, la SeVi, tiene la responsabilidad de enseñarlo, porque ya ha llegado a esa frontera desconocida y porque lo ha venido haciendo desde que yo recuerdo.

Por otra parte, hay que destacar que La Semana Vitivinícola nos da el comentario que evocaba el filósofo alemán, sobre todo su director, capaz de verter sensatez una vez por semana mientras otros nos tenemos que conformar con perpetrar un comentario bimestral, pero da también sin descanso texto abundante. Al menos en esa segunda fase, la de los últimos treinta años, que son de los que puedo dar fe, y a pesar de que la maldita innombrable le ha amputado parte de sus páginas.

Y puedo dar fe de que La Semana Vitivinícola tiene un papel importante en el proceso de permanente formación que es, o debería de ser, la carrera profesional de un periodista. Sobre todo si se trata de un periodista que ha elegido como especialidad un campo tan variado y mutante (que no inestable, aunque los últimos tiempos sugieren lo contrario) como el del vino y su entorno.

Según cuentan, la SeVi nació como una hoja informativa para los mercaderes vinícolas del puerto de Valencia, a los que informaba sobre las cotizaciones del vino. Después se enriqueció con información técnica, sobre normativa (incluso ese arcano de los reglamentos de la Unión Europea), estadísticas (mi fuente de información casi única tras mi renuncia a explorar la página web del Ministerio del ramo), innovaciones tecnológicas y enológicas y hasta investigaciones científicas, además de noticias del sector, información sobre vinos del mundo, las nuevas publicaciones vinícolas y un largo etcétera, al que se ha unido la crítica en su guía de vinos y el anexo sobre el aceite, campo en el que, de nuevo, es publicación pionera.

Hasta aquí, nada que los lectores de la SeVi no sepan. Sin embargo, quiero que estas líneas sean interpretadas como un reconocimiento expreso a una publicación heroica, discreta en su apariencia y en su proyección, pero muy importante, fundamental, en su contenido.

Cuando yo empezaba en esto de contar historias del vino, en los lejanos primeros años ochenta, pronto descubrí que los que decían saber no siempre cumplían con su tácita promesa de enseñar. Tuve la suerte de contar con buenos maestros de carne y hueso (Ayuga, Serrano o Ruiz Isla en mis primeros pasos, otros muchos después) y también de papel impreso.

En ese aspecto La Semana Vitivinícola ha tenido, tiene y seguro que va a seguir teniendo una función muy importante. En esos años de mis primeros pasos, de la mano del inolvidable Víctor Fuentes, socarrón director de la revista, y ahora con Salvador Manjón, cabeza visible de la familia de esforzados editores, amigo de todos y amigo del vino, con quien estoy dispuesto a seguir aprendiendo otro puñado de décadas.

¿Tienes una enoteca o un local gastronómico? Te interesa estar en Guiamantesdelvino.com

 Publicado el por SeVi (colaborador)

www.guiamantesdelvino.com (photo: )

www.guiamantesdelvino.com

Guiamantesdelvino.com constituye un puente perfecto entre las enotecas y el consumidor, así como una plataforma para divulgar los establecimientos gastronómicos y vincularlos con interesantes actividades relacionadas con el mundo del vino. ¿Tienes una enoteca o un local gastronómico? Entonces, te interesa formar parte de Guiamantesdelvino.com.

Se trata un portal global de divulgación de la cultura del vino, que aúna internet, redes sociales, aplicaciones para dispositivos móviles y catas presenciales en una red de locales colaboradores por toda España. Se dirige a apasionados y profesionales del vino. Es parte del sector vitivinícola y está implicado en su promoción.

Probar el vino es conocerlo y Guiamantesdelvino.com es capaz de concretar la experiencia virtual que genera a través de su página web, sus redes sociales y sus aplicaciones para dispositivos móviles en prácticas actividades presenciales a través de catas en locales colaboradores por toda España. Convierte a tu enoteca en local colaborador y vincúlate a un proyecto en el que el vino tiene una nueva imagen, más cercana a las tendencias de consumo actuales.

A través de Guiamantesdelvino.com se presentará tu establecimiento, con su propio espacio y una información permanentemente actualizada. La presencia en Guiamantesdelvino.com genera un valor añadido en la imagen de calidad. Además, la tienda online permite el acceso a todos los vinos y servicios de las bodegas registradas, en las mejores condiciones.

Guiamantesdelvino.com es una iniciativa con valor añadido en forma de Responsabilidad Social Corporativa. Por un lado, está adherido al Programa Europeo Wine in Moderation y a FIVIN, que defienden los beneficios de un consumo responsable y moderado del vino. Fomenta los valores culturales y socioeconómicos del sector vitivinícola. Defiende que el vino es un alimento, clave en la Dieta Mediterránea, cuyo consumo moderado es fuente de salud, aspecto corroborado por la comunidad científica.

En Guiamantesdelvino.com es fundamental la participación activa del público, tanto a través de la página web, como de las redes sociales, las aplicaciones para dispositivos móviles y las catas y presentaciones físicas de vinos y bodegas.

Generan un plan de actividades periódicas que le dará a tu establecimiento vida propia.

Paralelo 40-Observatorio Mundial de la Dieta Mediterránea

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Paralelo 40-Observatorio Mundial de la Dieta Mediterránea. (photo: )

Paralelo 40-Observatorio Mundial de la Dieta Mediterránea.

El pasado 25 de mayo se presentó en la ciudad de Barcelona de forma oficial la iniciativa Paralelo 40-Observatorio Mundial de la Dieta Mediterránea, un nuevo proyecto multidisciplinar a escala mundial de seguimiento y difusión de la Dieta Mediterránea, entre cuyos productos se encuentra el vino, como el estilo de vida más equilibrado y sostenible para las personas y el planeta.

El objetivo de esta iniciativa es promover la investigación interdisciplinar y multisectorial de la Dieta Mediterránea para crear sinergias entre el ámbito científico y las industrias alimentarias. En una primera fase su labor se centrará en la recopilación, interpretación y difusión de información sobre la Dieta Mediterránea y los países que forman el paralelo 40, caracterizados todos ellos por unas condiciones medioambientales y climáticas similares.

Este proyecto, promovido por la Fundación Dieta Mediterránea, está liderado por un grupo de prestigiosos investigadores y científicos internacionales, dirigidos por el doctor Ramón Estruch, coordinador científico de la Fundación Dieta Mediterránea.

Además, Paralelo 40 se convierte en una herramienta de salvaguarda de la Dieta Mediterránea como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la Unesco. Este observatorio revaloriza la Dieta Mediterránea como uno de los estilos de vida más saludables del mundo, una de las mejores soluciones alimentarias y óptimo estilo de vida para luchar contra la pérdida de los hábitos de vida saludables que afecta a los países mediterráneos y que conlleva a una pérdida de calidad de vida y un incremento en la incidencia de enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, la obesidad, el deterioro cognitivo e incluso el cáncer.

De ser así, también habrá un retorno económico, una mayor sostenibilidad del planeta, una población más sana, y una mayor preservación del patrimonio de todos, tal y como manifestó Fernando Burgaz, director general de e la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Autoridades e investigadores en la presentación oficial del Observatorio Mundial de la Dieta Mediterránea.

Autoridades e investigadores en la presentación oficial del Observatorio Mundial de la Dieta Mediterránea.

La Federación Española del Vino (FEV) se ha adherido al proyecto, mediante un acuerdo de adhesión que fue suscrito por la vicesecretaria general de la FEV, Susana García; y el presidente de la Fundación Dieta Mediterránea y conseller de Agricultura de Cataluña, Josep Maria Pelegrí.

Durante el mismo acto, la Fundación Dieta Mediterránea se ha adherido al programa europeo Wine in Moderation, coordinado en España por la Federación Española del Vino y la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN). Esta adhesión se produce en el contexto de la firma de un acuerdo de cooperación entre la asociación WIMaisbl, con sede en Bruselas, y la propia Fundación Dieta Mediterránea, para cooperar en la mitigación de los daños relacionados con el abuso de alcohol, mediante la promoción del patrón de consumo moderado asociado al vino y contribuyendo así a la reducción del consumo irresponsable y dañino de alcohol.

Bodegas Murviedro, proveedora oficial para el Pabellón de España en la Expo de Milán

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Bodegas Murviedro es proveedor oficial, junto con Torres y Codorníu, del pabellón de España en la Exposición Internacional de Milán 2015, que se desarrolla bajo el lema: “Alimentar el planeta. Energía para la vida”. El evento espera recibir más de 20 millones de visitantes y cuenta con la participación de 144 países y tres organizaciones internacionales. En el pabellón de España, el Grupo Sagardi participa con la restauración y las actividades están organizadas en torno a un mismo leit motiv: “El lenguaje del sabor”. Los organizadores esperan recibir (solo en el pabellón español) más de 2 millones de visitantes, durante los seis meses que dura la Exposición. Murviedro estará presente con un amplio número de referencias entre las que destaca la presencia del selecto tinto Cueva de la Culpa, elegido Mejor Vino de España 2014 por el Magrama.

Tecnología Difusión Ibérica (TDI) participa como patrocinador en el 13º Congreso Gienol

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: Jaume Capdevila)

TDI, Tecnología Difusión Ibérica, es una de las empresas patrocinadoras del 13º Congreso Gienol (9 al 12 de junio en Tarragona), que en esta edición de 2015 apuesta por la calidad científica y la utilización de nuevas tecnologías como herramientas al servicio del debate. El programa de Gienol 2015 convertirá en protagonistas a las jóvenes generaciones de investigadores, como futuros responsables, competitivos e innovadores, del panorama enológico nacional.

TDI lleva escrito en su ADN la apuesta por la innovación y la investigación científica en el campo de la analítica enológica. Es por esta razón que apoya eventos como este 13º Congreso Nacional de Investigación Enológica, colaborando en el desarrollo y la divulgación de la investigación en Viticultura y Enología y fomentando la relación y cooperación entre todos los agentes del sector.