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Vi de Sal, apuesta de Finca Collado (D.O.P. Alicante) por la Monastrell de viñas al límite de la salinidad

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Bodegas Finca Collado (D.O.P. Alicante) acaba de presentar un nuevo vino a sumar a su colección: Vi de Sal 2016. Se trata de una edición especial y limitada de un vino tinto que quiere ahondar en la especificidad del entorno de la bodega. Para ello han seleccionado Monastrelles de parcelas cercanas a la laguna del municipio de Salinas. Es esta una peculiar laguna del interior del Vinalopó, de agua dulce, pero que recoge una alta concentración de sales del suelo y lo caracteriza de forma peculiar.

Las viñas en vaso de la zona están al límite de la salinidad, pero no se mueren, sino que se colapsan en un determinado momento, lo que produce una deshidratación, pero sin llegar a la sobremaduración. La uva queda con gran concentración de azúcares y acidez. El vino no resulta salino, sino tremendamente mineral y recoge la expresión de este fenómeno natural. Además, su elaboración no ha sido invasiva, macerando de forma larga a baja temperatura.

Se han realizado en esta primera edición 800 botellas en formato magnum de la añada 2016; pero la bodega cuenta con que no todas las añadas podrá elaborarlo.

Mayor de Ondarre Reserva 2015

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Bodegas Ondarre presenta la nueva añada de Mayor de Ondarre Reserva, la 2015, con un cambio de imagen, fiel reflejo de la filosofía de la Bodega, de la singularidad del terroir de la zona y de la calidad del vino. Además, tiene la peculiaridad de ser producción limitada, debido a la estricta selección de las parcelas y de los viñedos de muy baja producción. Su uva procede de dos pequeñas parcelas muy especiales ubicadas en pequeñas laderas ascendentes hacia la sierra al norte de Viana (Navarra), entre las zonas de Valdecuevas y La Charrina, y unidas por el itinerario del Calvario. 90% Tempranillo, 5% Mazuelo de viñedos de baja producción y 5% de variedades desconocidas que aparecen en los viñedos viejos. Con 19 meses en barrica (80% francesa y 20% americana). En cata se muestra color cereza oscuro con tonos yodados, presenta en nariz un bouquet complejo de aromas frutales, ahumados y de especias. En boca es sólido, largo y de gran concentración, lo que augura una buena conservación. Tipicidad.

Miguel A. Torres insta a la responsabilidad personal en la reducción de emisiones de dióxido de carbono

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Familia Torres secundó la movilización global en defensa del clima que ha impulsado el movimiento internacional Fridays For Future inspirado en la joven activista Greta Thunberg. La bodega familiar se sumó a las acciones en favor del clima celebradas a lo largo de la semana en todos los rincones del planeta y convocó el pasado 27 de septiembre, una concentración con los colaboradores de la bodega de Pacs del Penedès y oficinas de Vilafranca para mostrar su compromiso para proteger el clima.

Los colaboradores se congregaron durante 4 minutos y 15 segundos, un tiempo que simboliza la acumulación de 415 ppm de CO2 en la atmósfera, unos niveles insostenibles según los expertos. El presidente de Familia Torres, Miguel A. Torres, dirigió unas palabras a los ahí reunidos y expresó el apoyo de la compañía a la solicitud de declaración de emergencia climática por parte del movimiento estudiantil.

Además de exigir a los gobiernos y empresas acciones con objetivos claros y ambiciosos para frenar el cambio climático, Miguel A. Torres ha apelado a la responsabilidad de cada persona de reducir sus propias emisiones de CO2, adaptando su estilo de vida, para evitar que la temperatura se eleve por encima de 1,5ºC, lo que debería ser una prioridad para la humanidad. “Podemos hacer muchas acciones cada día que, por pequeñas que parezcan, pueden ayudar a frenar la subida de temperaturas. Es nuestra responsabilidad y nuestra obligación hacia las futuras generaciones”, ha comentado Miguel A. Torres, quien instó a todos los colaboradores, unas 1.300 personas en todo el mundo, a tomar partido a favor del clima en defensa del futuro y del planeta.

En diez años, Familia Torres ha conseguido reducir en 27,6% sus emisiones de CO2 directas e indirectas en todo su alcance, desde el viñedo hasta el destino final, gracias especialmente al uso de energías renovables, eficiencia energética, plantación de bosques y movilidad sostenible, entre otras medidas. Su objetivo es reducir las emisiones en un 30% en 2020 y a un 50% en 2030 con respecto a los niveles de 2008.

Alma Carraovejas acomete un proyecto de altura en la zona de Fuentenebro (Ribera del Duero): Milsetentayseis

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Tras más de doce años trabajando en la zona, la familia Ruiz Aragoneses da el salto y lanza un nuevo proyecto enclavado en el área de mayor altitud de la Ribera del Duero: Fuentenebro. Milsetentayseis, nombre del nuevo proyecto, es fruto del conocimiento de este terruño al límite en el que la altura supera en muchos casos los mil metros y en el que la singularidad de cada parcela será fundamental para la elaboración de sus vinos.

El propósito de Pedro Ruiz Aragoneses, director de Alma Carraovejas, y de su equipo es revalorizar y recuperar una zona tradicionalmente vitícola. Según Pedro Ruiz: “La peculiaridad de sus suelos y la altitud, marcan el carácter único de la uva”. La dirección técnica está en manos de Patricia Benítez, defensora del trabajo con viñas centenarias en vaso, fuente de un material genético e histórico fundamental para desarrollar un proyecto de recuperación integral. Pensando en la viña vieja del futuro, Milsetentayseis contará con nuevas plantaciones orientadas y dirigidas a la obtención de la mayor calidad de la uva y el cuidado de su entorno.

El rosado Milsetentayseis La Peña 2018 es el primer vino del proyecto. Una viña vieja, donde conviven las variedades Albillo y Tempranillo que expresan su carácter fresco e intenso. Sus suelos de arena y arcilla tienen una gran presencia de cuarzo, feldespato y mica, lo que otorga una gran singularidad a este vino En fechas recientes, el prestigioso Master of Wine Tim Atkin pudo probar en primicia la primera añada de este vino otorgándole 92 puntos, siendo uno de los rosados más valorados en toda la Ribera del Duero.

El Rotary Club Valencia Centro selecciona al vino Paradix, de Bodegas Bebendos (Ontinyent) como Vino Solidario del año

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El vino Paradix, de la bodega Bebendos (Ontinyent), ha sido elegido como Vino Solidario del año, tras la cata a ciegas realizada en la sede del C.R. Vinos D.O.P. Valencia, promovida por el Rotary Club Valencia Centro, y en la que han participado alrededor de 30 referencias procedentes de las bodegas más emblemáticas de la Denominación de Origen Valencia.

En esta edición, por primera vez el jurado ha estado representado por diversos miembros de los clubes rotarios de la provincia de Valencia como son: Rotary Club Valencia Centro, que este año se estrena con la primera mujer en ostentar el cargo de presidenta en la historia de este club, Teresa Nuez; Rotary Club de Valencia; Rotary Club Valencia Feria Mediterráneo y Rotary Valencia Rey Don Jaime

El vino ganador de la cata, Paradix representará al Rotary Club Valencia Centro a lo largo de todo el año y se ofrecerá a todos sus socios, a los rotarios valencianos, así como aquellas personas que quieran colaborar con esta causa benéfica, explica, Teresa Nuez.

Paradix, es un tinto fermentado parcialmente en barricas de roble francés con un tostado muy ligero. Es un vino amable pero intenso y largo en boca, con aromas a frutas rojas y un postgusto donde todo se funde sobre las especias del roble francés. Las fincas “El Pla” y “Casas Quemades”, con sus entornos de ombría fresca y pedregosa, fondos fértiles, profundas solanas calizas y un monte rico en plantas aromáticas confieren a la uva los matices únicos de su comarca.

Tiene un intenso color violeta y aromas de arándanos con toques balsámicos. Tiene cuerpo y fuerza en boca. Con una fragancia delicada y elegante en el paladar.

Para Toni Cabedo, propietario de la bodega, “es un honor y una gran satisfacción que un grupo de profesionales amantes del vino haya seleccionado nuestro Paradix como el mejor vino. Esta selección nos ayuda a creer y animar en que lo que estamos haciendo va por buen camino viendo recompensando nuestros esfuerzos en ofrecer un buen producto y supone un empujón para continuar promocionando los vinos en nuestra tierra. Nuestro lema siempre ha sido: solo queremos comercializar vino que nos guste a nosotros”.

Bebendos, situada en Ontinyent, es una bodega fundada en 2005 que nació con la filosofía de vestir los vinos con etiquetas de arte. “Siempre hemos considerado el vino como un arte, desde el trabajo en el campo, pasando por la elaboración, y finalmente con la degustación”, explica Cabedo. De ahí que sus colecciones estén diseñadas por artistas valencianos, tal es el caso de Ripollés, Ferran Enguix, Alferg, y Luis Lonjedo.

La Cata de Solidaridad Rotaria es una iniciativa promovida por el Rotary Club Valencia Centro, que tiene como objetivo recaudar fondos, que se destinarán a la Fundación Rotaria, en esta ocasión para luchar contra la polio en el mundo. La poliomielitis es una enfermedad infecciosa, que afecta principalmente al sistema nervioso.