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Alianza entre Vinisud y Vinovision Paris, sinergias entre el vino mediterráneo y el de climas fríos

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Vinisud (salón dedicado a los vinos mediterráneos) y Vinovision Paris (feria de los vinos de regiones de clima frío) han llegado a una alianza, nacida tras la adquisición de Adhesion Group por parte de Comexposium. De este modo, ambos salones buscan reforzar sus sinergias y crear una oportunidad única para los actores del sector vitivinícola, concentrada en una única semana a principios de 2018.

Durante 8 días, el sector podrá aprovechar tres citas sucesivas en Francia: Vinovision Paris, del 12 al 14 de febrero, en París; los encuentros de negocio WWM Global, del 14 al 17 de febrero, en París; y Vinisud, del 18 al 20 de febrero en Montpellier.

Al ofrecer esta sucesión de ferias, que reunirán tanto a las regiones del sur como a las del norte, Vinisud y Vinovision París crean, de facto, una cita múltiple que responde a las demandas del sector. Ambos salones mantienen su nicho de mercado, pero permiten a los expositores y visitantes garantizarse mayores éxitos. Los organizadores de ambas citas siguen trabajando en estrategias conjuntas, tanto para las ediciones de 2018, como para las futuras.

Más información www.vinisud.com y www.vinovisionparis.com

Agenda del vino en la feria Gastrónoma 2017 (4-6 nov. en Feria Valencia)

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Del 4 al 6 de noviembre, Feria Valencia albergará una nueva edición de la feria Gastrónoma, un foro abierto para que grandes cocineros, fabricantes, distribuidores, pequeños comerciantes y artesanos posicionen Valencia a la cabeza de la cultura gastronómica. Una muestra pensada para que profesionales de la gastronomía y público gourmet experimenten y disfruten con catas, talleres, cocina en directo, debates y mucho más. En ella, el vino, como no podía ser de otra manera, ocupará un lugar destacado.

Wine Experience es la propuesta de Gastrónoma destinada a los amantes del vino y el cava. Un espacio exclusivo en el que degustar las más destacadas referencias valencianas gracias al Túnel del Vino, y que se complementa con un completo programa de actos organizado por la Asociación Valenciana de Sumilleres (Asvasu) con el que se acercará la cultura enológica a todo el público.

SÁBADO 4 DE NOVIEMBRE

10:30 h BLANCOS DE CASTILLA Y LEÓN, más allá del Verdejo, por Mapi Melado, enóloga de Bodegas Nabal
13:00 h CATA MARIDAJE 5 SABORES, por José Manuel de la Cuadra, enólogo y técnico de la D.O.P. Valencia
16:00 h CATA TEMÁTICA DE VINOS DE RIBERA DEL DUERO, por Sergio Serra, sumiller de Makro Albuixech (Valencia) y presidente de Asvasu
17:30 h INICIACIÓN AL MUNDO DE LA CATA, por Rafael Gálvez, del Restaurante La Matandeta, de Alfafar (Valencia)
18:30 h TIERRAS DEL DUQUE, VINOS DE ARLANZA, por Mapi Melado, enóloga de Bodegas Nabal

DOMINGO 5 DE NOVIEMBRE

11:00 h  ENTREGA DE GALARDONES A LOS PREMIOS Distinguidos D.O.P. Utiel-Requena de Asvasu
12:00 h JEREZ & ALICANTE, UN DIÁLOGO DULCE, por Pepe Ferrer, embajador para la Gastronomía. Consejo Regulador de las D.O. Jerez, Manzanilla y Vinagre de Jerez, junto con Eva Pizarro sumiller del Restaurante Fierro de Valencia
16:00 h ESPÍRITU MEXICANO por Joan Tomás de la Mezcalería y Oscar Laveda de Oxefruit
17:30 h INICIACIÓN AL MUNDO DE LA CATA por Rafael Gálvez, del Restaurante La Matandeta, de Alfafar (Valencia)

LUNES 6 DE NOVIEMBRE

10:30 h VINOS DE DULCE HISTORIA. Mesa redonda
12:30 h CATA DE SAKE POR MORE THAN WINES ACADEMY. Mario López y Miguel Ángel Hernández
16:30 h CATA MONOGRÁFICA DE VINOS DEL BIERZO POR MORE THAN WINES ACADEMY. Mario López y Miguel Ángel Hernández

*Las inscripciones gratuitas se harán directamente en la Sala de Catas

Además, este año habrá un “Túnel del Vino”, donde se podrán catar centenares de vinos valencianos.

La bodega oficial de Gastrónoma 2017 es la valenciana Vicente Gandia, que presentará al público profesional y gourmet sus últimas referencias, ideales para maridar con toda la oferta gastronómica del certamen.

Más información aquí.

Diversidad de levaduras en bodegas ecológicas

 Publicado el por David Castrillo (colaborador), Noemi Neira (colaborador), Pilar Blanco (colaborador)

Artículo con tablas en PDF adjunto.

La demanda de los productos ecológicos, y de los vinos biológicos en particular, ha aumentado considerablemente en las últimas décadas en España. Así, la superficie total agrícola dedicada a la producción ecológica alcanzó en 2015 un 15,51% más que en el año anterior y un 12,64% en el caso del viñedo (Mapama, 2016). Estos datos consolidan a España como el país de la Unión Europea con mayor superficie de agricultura ecológica, liderando la superficie de viñedo ecológico de la UE (López, 2017).

A nivel nacional, la comunidad de Castilla-La Mancha es la que posee mayor superficie de viñedo en total y también de porcentaje en cultivo en ecológico (aprox. 54.512 ha, un 12% del total). Estos datos contrastan enormemente con los de Galicia que en 2015 registraba 25.997 ha de viñedo destinadas a la elaboración de vino, de las cuales solo en 78 ha aplican producción ecológica; es decir, un 0,3% del viñedo gallego total actual (Mapama, 2016).

A pesar del auge de este tipo de productos reconocidos por contribuir a una producción sostenible, saludable y respetuosa con el medio ambiente, y aunque el sector está interesado en la reducción de tratamientos en viñedo, nuestras condiciones climáticas dificultan la producción ecológica de uva. Por eso, en el Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica de Galicia (CRAEGA) actualmente constan 36 productores y 16 bodegas inscritas. Esto significa que la superficie cultivada por cada viticultor certificado en producción ecológica es reducida, con parcelas pequeñas en laboreo minifundista. Además, casi la mitad de estos productores de uva ecológica destinada a vinificación destinan gran parte de la producción al autoconsumo o en bodegas familiares.

Avance de producción del olivar a 31 de agosto de 2017

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Mapama no disponen aún de las suficientes previsiones de producción de aceituna y aceite de oliva de la cosecha 2017, campaña 2017/18, para poder precisar,
sin error, la producción total. No obstante, ha publicado un avance parcial (en pdf adjunto para suscriptores) en el que se consignan algunas estimaciones de aceituna de aderezo en determinadas provincias.

Evolución de las ventas de aceites de oliva envasados por Anierac hasta septiembre 2017

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Artículo con tablas en pdf adjunto

En el mes de septiembre, las empresas miembro de Anierac pusieron en el mercado 55,15 millones de litros de aceites vegetales de los que 24,6 millones fueron de aceite de oliva, 1,27 millones de aceite de orujo de oliva y los 29,25 millones de litros restantes de otros aceites refinados. De los 24,6 millones de litros que han salido de las diversas categorías de aceites de oliva, 9,78 millones fueron de virgen extra, 2,81 millones de virgen, casi 8 de suave y algo más de 4 millones de litros de intenso. En cuanto a los aceites de semillas, el refinado de girasol ha alcanzado unas ventas de 25,27 millones de litros y el refinado de semillas algo más de 3,7 millones de litros.

Con esta cifra de septiembre se cierra la campaña oleícola 2016/2017, en la que las ventas de las empresas de Anierac han alcanzado una cifra de 303 millones de litros. Son 47 millones de litros menos de los vendidos en la campaña anterior, que en porcentaje supone una disminución del 13,47%. Esta bajada en las cifras de ventas afecta en porcentaje de una manera bastante similar al virgen, al suave y al intenso, todas ellas entorno al 18% de disminución, mientras que el virgen extra presenta, aún con cifras negativas una posición bastante mejor que las otras categorías con una disminución del 2,97%.

En cuanto al aceite de orujo de oliva la cifra de ventas de esta campaña, 18,44 millones de litros, es muy similar a la de la campaña anterior, aunque inferior en algo más de 300.000 litros.

Las ventas están experimentando tendencias bastante preocupantes. Basta comprobar la cifra de salidas al mercado interno del conjunto de las categorías comerciales del aceite de oliva, que suman 220,92 millones de litros en el periodo enero-septiembre; siendo superadas por tanto ya ampliamente por las ventas de aceite de girasol, que totaliza 226,38 millones de litros. El sorpasso se dio por primera vez en el mes de febrero 2017 y se consolidó a partir de mayo. Desde entonces, la cifra mensual de comercialización de aceite de girasol ha sido superior a la de los aceites de oliva (sin contabilizar los de orujo de oliva).

Acumulado ventas Anierac en la campaña 16/17 (miles de litros)

 

Oct. 15/Sep. 16

Oct. 16/Sep.17

 Variación  

 Porcentaje  

% s/total

 Virgen Extra  

113.192

109.825

-3.367

-2,97%

36,17%

 Virgen  

43.553

35.610

-7.943

-18,24%

11,73%

 Oliva "Suave"  

128.862

104.611

-24.251

-18,82%

34,45%

 Oliva "Intenso"  

65.332

53.629

-11.703

-17,91%

17,66%

 TOTAL  A. OLIVA

350.939

303.675

-47.264

-13,47%

100,00%

 Orujo de Oliva  

18.761

18.447

-314

-1,67%

--

Fuente: Anierac.

         

 

Evolución mensual de las ventas envasadas 2017 (miles de litros)

 

Virgen extra

Virgen

Suave

Intenso

Total aceites de oliva (A)

Orujo de oliva (B)

Girasol

Otros aceites refinados (C)

TOTAL A+B+C

Enero

8.279,61

3.495,52

8.291,76

4.066,05

24.132,94

1.615,29

22.444,89

25.650,76

51.398,99

Febrero

8.173,57

2.759,90

7.277,06

3.640,43

21.850,96

1.484,79

25.428,48

28.405,79

51.741,53

Marzo

9.388,11

2.949,47

9.962,68

4.977,04

27.277,31

1.663,00

25.395,40

29.491,37

58.431,68

Abril

8.427,76

2.380,76

8.185,86

5.143,62

24.137,99

1.458,52

22.982,42

26.882,28

52.478,80

Mayo

9.976,87

2.129,09

8.438,38

4.502,31

25.046,65

1.648,68

26.630,96

30.892,66

57.587,99

Junio

9.726,68

2.009,45

7.896,96

3.928,71

23.561,79

1.432,15

24.735,77

28.882,97

53.876,91

Julio

9.050,30

2.727,54

7.792,64

4.018,21

23.588,69

1.474,00

25.829,71

30.084,97

55.147,67

Agosto

9.407,42

3.422,73

9.298,42

4.564,73

26.693,29

1.592,33

27.660,29

32.000,99

60.286,60

Septiembre

9.788,90

2.816,72

7.973,76

4.049,60

24.628,97

1.268,94

25.269,86

29.254,84

55.152,75

Total acum.

82.219,21

24.691,16

75.117,52

38.890,70

220.918,59

13.637,68

226.377,79

261.546,64

496.102,91

Fuente: Anierac.